{"id":53719,"date":"2025-02-17T08:00:58","date_gmt":"2025-02-17T07:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=53719"},"modified":"2025-02-17T09:30:31","modified_gmt":"2025-02-17T08:30:31","slug":"vino-tra-crisi-e-calo-dei-consumi-una-soluzione-positiva-per-mettersi-alla-guida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vino-tra-crisi-e-calo-dei-consumi-una-soluzione-positiva-per-mettersi-alla-guida\/","title":{"rendered":"Vino, tra crisi e calo dei consumi: una soluzione positiva per mettersi alla guida"},"content":{"rendered":"

I consumi di vino annaspano, in Italia come all\u2019estero: lo sottolinea l\u2019Osservatorio di Unione Italiana Vini<\/a>, secondo cui, per esempio, \u201cil 2024 si \u00e8 chiuso con un calo a volume nelle vendite di vino italiano negli Usa del 4,4%, a fronte di un deficit generale del totale mercato a -7,2%\u201d. Soffrono maggiormente i vini bianchi e i rossi (che segnano un -6,4%), mentre tengono gli spumanti italiani (+1,5%); pi\u00f9 in generale sono in difficolt\u00e0 tutte le principali denominazioni, eccezion fatta per Prosecco, Brunello di Montalcino e Barolo.<\/p>\n

Un quadro non roseo, da mettere in relazione sia con la crescente spinta salutista, che ha portato a una forte contrazione nei consumi di bevande alcoliche, sia con il via libera alla produzione di vino dealcolato nel nostro Paese<\/a> (\u00e8 del 27 dicembre scorso la firma del Regolamento da parte del Ministro Lollobrigida). Si \u00e8 aggiunto \u2013 quando si dice “piove sul bagnato” \u2013 il timore per l\u2019inasprimento delle sanzioni per la guida in stato di ebbrezza stabilito dal nuovo Codice della Strada.<\/p>\n

\"\"E dire che nulla \u00e8 cambiato in fatto di limiti della concentrazione di alcol nel sangue: resta 0,5 g\/l la soglia oltre la quale pu\u00f2 parlarsi di guida in stato di ebbrezza. A complicare la situazione, per\u00f2, ha contribuito una scellerata comunicazione che \u00e8 stata fonte di numerose arrabbiature per i produttori di vino, ma anche per i ristoratori, che lamentano un (ulteriore) generalizzato calo dei consumi nei locali. Tra i pochi a non essere d\u2019accordo c\u2019\u00e8 proprio il Ministro Lollobrigida, che smentisce il crollo dei consumi<\/a>: \u00abdal punto di vista della ristorazione \u2013 ha detto alla stampa \u2013 i dati cos\u00ec allarmistici che venivano diffusi non corrispondono alla realt\u00e0\u00bb.<\/p>\n

Quel che \u00e8 certo \u00e8 che dinanzi agli allarmismi c\u2019\u00e8 bisogno di una risposta adeguata ed equilibrata.<\/h4>\n

Consumare vino responsabilmente non sar\u00e0 mai un problema n\u00e9 per noi n\u00e9 per gli altri, come hanno dimostrato, per esempio, quei ristoratori che si sono sottoposti al test con etilometro al termine di una cena degustazione con 4 calici di vino intervallati dall\u2019acqua.<\/p>\n

Guida sicura, un dispositivo di autovalutazione<\/h3>\n

\"\"E poi, a differenza di un tempo, c\u2019\u00e8 la tecnologia che ci viene in aiuto: abbiamo oggi l\u2019opportunit\u00e0 di verificare indicativamente l\u2019eventuale stato di alterazione con un dispositivo come Guida Sicuro<\/strong><\/a> di Saiet<\/strong><\/a>. Si tratta di un alcol test portatile di estrema facilit\u00e0 d’uso<\/strong> (si collega direttamente allo smartphone tramite connettore Type-C o Lightning), che non necessita di batterie o di ricarica, n\u00e9 di accessori aggiuntivi come boccagli, il che vale ad assicurare standard di igienicit\u00e0<\/strong> pure in presenza di uso da parte di altre persone. Uno strumento di estrema compattezza e portabilit\u00e0<\/strong>, dato il peso leggero (solo 7,5 grammi) e le dimensioni ridotte (55x34x9mm), che garantisce una misurazione in circa 30 secondi<\/strong> e la visualizzazione dei risultati con indicazione di tre livelli di rischio (verde, giallo o rosso)<\/strong>.<\/p>\n

Saiet, che \u00e8 partner di Slow Wine Fair 2025<\/a>, mostrer\u00e0 il funzionamento di Guida Sicuro<\/strong> nel corso di due appuntamenti dedicati presso il suo stand (Padiglione 20 \u2013 Stand A3) <\/span>\u2013 domenica 23 febbraio e luned\u00ec 24 febbraio, con inizio alle ore 18<\/strong> \u2013, durante i quali sar\u00e0 spiegato anche l\u2019utilizzo dell\u2019app gratuita in italiano, disponibile sia per Google Play Store che per Apple Store.<\/p>\n

Guida sicura \u2013 \u00e8 bene ribadirlo \u2013 \u00e8 un dispositivo che non serve a determinare legalmente se si \u00e8 idonei alla guida (per quello ci sono gli strumenti di precisione utilizzati per accertamenti legali in dotazione alle forze dell’ordine), ma solo uno strumento di autovalutazione pratica per capire quando non sia prudente mettersi alla guida dopo aver consumato alcol.<\/p>\n

\u2014
\nQuesto articolo \u00e8 apparso nel Numero #19 della\u00a0newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
\n<\/strong>Se sei interessato a leggere queste notizie in anteprima,\u00a0iscriviti qui alla newsletter<\/a><\/strong>\u00a0per riceverla nella tua casella di posta ogni mese!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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