{"id":53463,"date":"2025-01-20T09:14:39","date_gmt":"2025-01-20T08:14:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=53463"},"modified":"2025-01-22T09:49:16","modified_gmt":"2025-01-22T08:49:16","slug":"questo-paese-non-esiste-tommaso-ciuffoletti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questo-paese-non-esiste-tommaso-ciuffoletti\/","title":{"rendered":"Questo paese non esiste, un libro di vini e luoghi che hanno ricominciato a sognare"},"content":{"rendered":"

Esistono cose che, prima di esistere, non esistevano pi\u00f9. \u00c8 uscito Questo paese non esiste<\/em>, un libro che racconta di vini e luoghi che hanno ricominciato a sognare.<\/h2>\n
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\u00a9 Questo paese non esiste<\/figcaption><\/figure>\n

Un proverbio italiano recita \u201cIl difficile sta nel cominciare<\/em>\u201d. Io ho sempre trovato, invece, che il difficile stia, piuttosto, nel ricominciare. Chiunque abbia subito una delusione o un lutto o abbia sperimentato un fallimento o, banalmente, abbia smesso di fare sport da un po\u2019 conosce bene la fatica di trovare una rinnovata spinta vitale, una nuova prospettiva.<\/p>\n

Che si fa quando quello che c\u2019era prima non c\u2019\u00e8 pi\u00f9? Una delle risposte pi\u00f9 convincenti l\u2019ho trovata nella storia recente di San Giovanni delle Contee, ora raccontata nel libro Questo paese non esiste<\/em><\/strong>. Una pubblicazione indipendente, che trasporta dentro a un paesino ai margini meridionali della Toscana con poco pi\u00f9 di 150 abitanti. Lo fa con le parole di Tommaso Ciuffoletti<\/strong>, le fotografie di Lorenzo Ferroni, le grafiche e le illustrazioni di Claudia Bessi, la direzione artistica di Costanza Ciattini e l\u2019editing fotografico di Claudia Paladini.<\/p>\n

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@ Andrea Moretti<\/figcaption><\/figure>\n

A San Giovanni delle Contee<\/strong> non ci arrivi per caso, e non ci arrivi nemmeno tanto facilmente. Dopo aver raggiunto Firenze ci vogliono altre due ore e mezzo di macchina e curve per arrivare in quello che, agli occhi dei pi\u00f9, potrebbe apparire solo un borgo in via di spopolamento, come ce ne sono tanti nell\u2019entroterra italiano.<\/p>\n

Per fortuna, per\u00f2, ci sono gli occhi di Tommaso Ciuffoletti. \u00c8 cos\u00ec che si apre una dimensione fatta di soprannomi, leggende e ritmi anacronistici, di piatti indimenticabili serviti ai tavoli di un\u2019osteria sempre aperta, di cantine scavate nel tufo, \u201cuna specie di citt\u00e0 sotterranea<\/em>\u201d \u2013 come si legge in Questo paese non esiste <\/em>– di aperitivi bevuti in gotti e accompagnati da barattoli giganti di salsicce sott\u2019olio e follature notturne a lume di candela. Una dimensione onirica, dove il visibile e l\u2019invisibile si confondono.<\/p>\n

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Oggi, uno dei motivi per cui si arriva a San Giovanni delle Contee \u00e8 sicuramente il vino, pi\u00f9 precisamente quello di Cantina del Rospo<\/strong><\/a>. Qui, infatti, nel paese di suo nonno e suo pap\u00e0, nel 2018 Tommaso ha iniziato a produrre vino insieme a Olmo Fratini e Tommaso Furzi.<\/p>\n

\u00abNon avevamo nulla, ma proprio nulla. Nemmeno il pudore\u00bb<\/em>: nessuna vigna di propriet\u00e0, niente elettricit\u00e0, nessuna strumentazione moderna; solo uva pigiata con i piedi e lasciata fermentare in tini di vetroresina e bottiglie di recupero. La cantina di questi tre sciorni, <\/em>nel frattempo, si \u00e8 trasformata in un\u2019azienda vera e propria e ha iniziato a farsi conoscere anche fuori dai confini toscani e nazionali. \u00c8 cos\u00ec che il vino \u00e8 diventato uno dei prodigi attraverso cui San Giovanni delle Contee ha ricominciato a esistere.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La Disfida delle Contee<\/h3>\n

Ne \u00e8 un esempio anche La Disfida delle Contee<\/strong>: un evento imperdibile, una festa che si tiene l\u2019ultimo fine settimana di giugno e che mette insieme un gruppo eterogeneo di bevitori e bevitrici per professione, per noia e per passione che \u201cgiudicano\u201d vini emergenti e vini contadini. Ma la Disfida \u00e8 aperta anche a chiunque voglia assaggiare questi vini fatti per l\u2019autoconsumo, gli amici, il divertimento, insomma fatti per essere bevuti. All\u2019ultima edizione, la numero cinque, hanno partecipato oltre 500 persone arrivate da ogni parte d\u2019Italia in questo paese che non esiste. \u00abPer un giorno San Giovanni delle Contee diventa la capitale italiana del vino. E tutto questo succede senza che vi sia di mezzo niente da vendere o da comprare. Non \u00e8 una festa del commercio, \u00e8 davvero una festa delle relazioni e delle storie\u00bb \u2013 <\/em>scrive Tommaso. A me piace pensare che una piccola parte dell\u2019affetto che genera la Disfida delle Contee derivi dalla capacit\u00e0 che ha di far sentire anche chi vi partecipa un po\u2019 meno spopolato.<\/p>\n

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\u00a9 Andrea Moretti<\/figcaption><\/figure>\n

Questo paese non esiste <\/em>parla di tutto ci\u00f2: di Tommaso e dei suoi ricordi, di silenzi, di echi che non rispondono e di un paese, appunto, che non esiste pi\u00f9 per come era prima. Ma parla anche di sogni e \u201csciornaia\u201d (che in dialetto significa essere un po\u2019 sciocco e un po\u2019 matto), di Cantina del Rospo, della Disfida, dell\u2019Osteria Maccal\u00e9 e di pietre che hanno iniziato a rotolare. Lo fa con una struttura narrativa insolita, quasi poetica, fatta di poche parole e tante immagini e illustrazioni.<\/p>\n

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\u00a9 Andrea Moretti<\/figcaption><\/figure>\n

Ogni frammento di testo nasconde un\u2019altra storia possibile: \u00e8 una parte di un organismo che si pu\u00f2 evolvere, un pezzo di tessuto che si pu\u00f2 rinnovare per dare vita a nuove dinamiche relazionali e umane, prima ancora che produttive e commerciali.<\/p>\n

San Giovanni delle Contee<\/strong> \u00e8 un bel esempio di quello che si pu\u00f2 definire un germoglio di <\/strong>rigenerazione rurale<\/strong>.<\/em> E se la rigenerazione pu\u00f2 esserci, non pu\u00f2 che passare attraverso una comunit\u00e0 e la sua voglia di raccontare, ancora, una storia. Leggendo Questo paese non esiste<\/em> mi \u00e8 venuta in mente l\u2019Antologia di Spoonriver, non so bene perch\u00e9.<\/p>\n

Forse perch\u00e9 \u00e8 facendo propria l’energia di chi (o cosa) non esiste pi\u00f9, ma che \u00e8 esistito, che si pu\u00f2 ricominciare.<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esistono cose che, prima di esistere, non esistevano pi\u00f9. \u00c8 uscito Questo paese non esiste, un libro che racconta di vini e luoghi che hanno ricominciato a sognare. Un proverbio italiano recita \u201cIl difficile sta nel cominciare\u201d. Io ho sempre trovato, invece, che il difficile stia, piuttosto, nel ricominciare. 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