{"id":53284,"date":"2024-12-19T14:39:51","date_gmt":"2024-12-19T13:39:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=53284"},"modified":"2024-12-20T09:10:26","modified_gmt":"2024-12-20T08:10:26","slug":"sei-best-buy-scelti-per-natale-redazione-slow-wine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/sei-best-buy-scelti-per-natale-redazione-slow-wine\/","title":{"rendered":"Sei Best Buy scelti per le feste di Natale dalla redazione di Slow Wine"},"content":{"rendered":"

Le feste di Natale si avvicinano, ecco allora 6 Best Buy scelti dalla redazione di Slow Wine per affrontare senza problemi pranzi e cene con amici e parenti.<\/h2>\n

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Tra le principali novit\u00e0 di Slow Wine 2025<\/a> c’\u00e8 stata l’introduzione del Best Buy<\/strong>, una menzione per i Top Wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento<\/span>.<\/p>\n

Un cambiamento davvero significativo per noi di Slow Wine, che negli anni ci siamo accorti come la menzione di “vino quotidiano”, nonostante l’innalzamento della soglia di prezzo massimo (da 10 a 12 euro), ormai non fosse pi\u00f9 in linea con i tempi. Alzarla ancora, poi, avrebbe per certi versi snaturato il significato pi\u00f9 profondo dello stesso riconoscimento.<\/p>\n

C’era, infine, un’ulteriore considerazione riguardo al caro vecchio buon “vino quotidiano”. Per come era concepito (vini eccellenti con un prezzo di acquisto a scaffale non superiore a 12 euro), risultavano “penalizzati” quei territori gi\u00e0 blasonati in cui emergono talvolta vini di grandissima qualit\u00e0 con un prezzo inferiore alla media della tipologia e\/o denominazione.<\/p>\n

Per effetto dell’introduzione del Best Buy, invece, nell’edizione 2025 di Slow Wine \u00e8 finalmente possibile trovare anche “grandi” vini di denominazioni e tipologie di successo \u2013 Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella, giusto per fare qualche esempio \u2013 che uniscono eccellente qualit\u00e0 organolettica a un prezzo davvero vantaggioso rispetto all’esborso medio.<\/p>\n

Ecco allora una piccola selezione di 6 vini, scelti tra i 190 Best Buy dell’edizione 2025 di Slow Wine<\/a>, per poter affrontare senza problemi le feste di Natale ormai alle porte.<\/h3>\n

Chianti Terre di Corzano 2022, Corzano e Paterno<\/a><\/h4>\n

A Corzano e Paterno si producono vini, formaggi, olio con profondo rispetto per la terra: non per mantenerla, ma per migliorarla. Lasciata la Svizzera negli anni Settanta, Wendelin Gelpke, architetto laureatosi alla Sorbona, si stabilisce nella fattoria di Corzano, nelle colline chiantigiane; qualche anno dopo acquista anche la fattoria di Paterno. Oggi sono 20 gli ettari in produzione, distribuiti su terreni argilloso-calcarei ed esposti prevalentemente a sud-ovest. Tra una gamma di vini sempre pi\u00f9 eleganti, nonostante gli ultimi chiari di luna climatici, spicca il Chianti Terre di Corzano 2022<\/strong> (30.000 bt; 21 \u20ac). Annunciato da nitidi sentori fruttati e floreali, \u00e8 equilibrato, fragrante, fine e ben sostenuto dalla componente sapida. Ottimo spessore gustativo, anche in ottica evolutiva.<\/p>\n

Col Fondo 2023, Nicos Brustolin<\/h4>\n

Nicos Brustolin e la moglie Rachele Giomo sono l\u2019anima e la forza di questa splendida realt\u00e0 di viticoltura eroica sulle erte colline nel cuore del Prosecco. Il vigneto Slavina Rossa \u00e8 il cru aziendale sulla sommit\u00e0 del crinale pi\u00f9 alto, a 400 metri di altitudine sul livello del mare: terra sciolta e terrazzamenti vertiginosi che fanno rimanere davvero strabiliati. Scendendo di quota, la terra diventa mista argillosa con tratti di \u201csalis\u201d (marna) che ampliano gli aromi varietali. Ci \u00e8 piaciuto tantissimo il Col Fondo 2023 <\/b>(<\/span>glera; 16.000 bt; 13 \u20ac), che regala aromi netti e ampi, di mela e di pera. In bocca \u00e8 soffice, sapido e lungo. Meraviglioso!<\/p>\n

Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. San Nicol\u00f2 2023, Campanelli<\/a><\/h4>\n

In sole tre vendemmie Francesco Campanelli ha impresso un\u2019accelerazione forte al comparto di San Paolo, fornendo stimoli, progetti e prospettive che finora francamente erano un po\u2019 mancati. Crescere, ma tutti insieme: \u00e8 questo il suo motto. Tre vigne condotte in biologico in tre territori differenti (Cupramontana, San Nicol\u00f2 di San Paolo, Serra S. Quirico), ma tra poco arriver\u00e0 in produzione anche Cerrete di San Paolo. Nel Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. San Nicol\u00f2 2023 <\/b>(3.800 bt; 15 \u20ac) la dolcezza del frutto giallo \u00e8 ravvivata da sbuffi aniciati che donano vigore aromatico. Il sorso \u00e8 tonico e agile grazie all\u2019acidit\u00e0 vibrante, che smussa il volume del centro del palato e si lega in modo perfetto alla sapidit\u00e0.<\/p>\n

Lambrusco di Sorbara Purezza Silvia Zucchi 2023, Zucchi<\/a><\/h4>\n

La famiglia Zucchi ha una lunga tradizione nel territorio di Sorbara. Dopo gli inizi coi primi rifermentati del nonno Bruno, \u00e8 stato il padre Davide a introdurre le autoclavi; oggi, invece, \u00e8 Silvia a condurre l\u2019azienda con caparbiet\u00e0. Dieci ettari in produzione, su cui Silvia sta intervenendo a rotazione per placare il flagello della flavescenza dorata. L\u2019ultima vigna messa a dimora \u00e8 circa un ettaro di pinot nero, che a piena maturit\u00e0 sar\u00e0 utilizzato per un Metodo Classico, la passione di Silvia. Di acidit\u00e0 taglienti e croccantezza gustativa, i vini di Silvia sono uno specchio preciso del territorio d\u2019origine. Ecco spiegato il motivo della nostra preferenza per il Lambrusco di Sorbara Purezza Silvia Zucchi 2023 <\/b>(<\/span>6.000 bt; 22 \u20ac), un Metodo Charmat che fa una leggera macerazione a freddo, dal frutto vivido e sodo, con una bolla fitta e insistente, e una beva ben allungata dalla sapidit\u00e0.<\/p>\n

Cesanese di Olevano Romano Fresco 2023, Marco Antonelli<\/h4>\n

Tirato su dalla mamma a pane e vigna, Marco Antonelli tiene fede ai valori ricevuti e condivisi con l\u2019inesauribile e dolcissima moglie Bianca Petrellese: rispetto per il vigneto e amore nel lavoro. La scintilla nel 2006, ma ci sono voluti anni di studio e tentativi per arrivare a imbottigliare il fatidico 2014: ora che anche il figliolo Fulvio si sta inserendo, non resta che insistere e andare avanti. Il vigneto pi\u00f9 datato si trova a Morra Rossa, in alto, proprio sotto il paese e su terreno calcareo-marino; le altre vigne hanno tra i 60 e i 70 anni e circondano prevalentemente la casa-cantina, su basi pi\u00f9 argillose. Pulizia e fragranza per vini tesi e di grande finezza, tra cui spicca il Cesanese di Olevano Romano Fresco 2023 <\/b>(<\/span>3.500 bt; 13 \u20ac), in cui la selezione delle uve e la permanenza sulle fecce porta a un vino nitido e accattivante, che ha materia e personalit\u00e0, avvolgente, sempre composto e gradevole nella sua elegante scorrevolezza.<\/p>\n

Costa d\u2019Amalfi Tramonti Rosso 2021, Tenuta San Francesco<\/a><\/h4>\n

Mappare il territorio, identificare le viti pi\u00f9 antiche, impegnarsi per metterle al sicuro: un lavoro immenso \u2013 quello dei 4 soci Vincenzo D\u2019Avino, Luigi Giordano, Generoso e Gaetano Bove \u2013, che non ha soltanto un valore ambientale, ma anche e soprattutto culturale. Tintore, biancatenera, biancazita, pepella, ginestra, piedirosso, ma anche falanghina e aglianico: una variet\u00e0 incredibile di uve in un contesto paesaggistico in cui la vigna si alterna a limoni, olivi e bosco. C\u2019\u00e8 anche un po\u2019 di cabernet franc, messo a dimora nel giugno 2018 su terra rossa, in quella vigna del Campo attigua all\u2019antico Conservatorio di Santa Teresa a Pucara, oggi riportata alla bellezza di un tempo dopo anni di completo abbandono. Vini che vivono la montagna e vedono il mare, frutto di lavorazioni semplici e lineari, che si prefiggono come unico obiettivo quello di renderli figli legittimi di questo territorio. Ne \u00e8 un nitido esempio il Costa d\u2019Amalfi Tramonti Rosso 2021 <\/b>(<\/span>18.000 bt; 14 \u20ac), tanto semplice quanto scorrevole e succoso, dal sorso profondo e saporito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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