{"id":53257,"date":"2024-12-17T10:59:00","date_gmt":"2024-12-17T09:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=53257"},"modified":"2024-12-18T11:37:21","modified_gmt":"2024-12-18T10:37:21","slug":"slow-wine-coalition-meeting-annuale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-coalition-meeting-annuale\/","title":{"rendered":"Slow Wine Coalition, cosa bolle in pentola dopo il meeting annuale degli Amici?"},"content":{"rendered":"

Tante nuove idee di ritorno dal meeting annuale degli Amici della Slow Wine Coalition che si \u00e8 svolto a Menfi (AG), ospiti della famiglia Planeta nella cantina di contrada Dispensa.<\/h2>\n

\"\"Come ha detto il nostro curatore Giancarlo Gariglio <\/strong>in apertura dell’incontro del 28 novembre scorso, Slow Wine ha rappresentato un grande cambiamento nella critica enologica, e continua a esserlo<\/strong>.<\/p>\n

\n

Quindici anni fa, per dire, nemmeno ci portavano in vigna, ma soltanto in cantina o nella barricaia. Oggi, invece, anche grazie al nostro approccio, la vigna \u00e8 il primo posto in cui ci si incontra col vino, non senza parlare di natura e biodiversit\u00e0. Non di rado, quando arriviamo per le nostre consuete visite, ti fanno addirittura trovare gli stivali per andare nel vigneto.<\/p>\n<\/blockquote>\n

L’incontro con gli Amici della Slow\u00a0<\/strong>\"\"Wine Coalition<\/strong>, ovvero il gruppo di aziende che condividono il senso della rete internazionale del vino buono, pulito e giusto<\/strong> e la sostengono, \u00e8 stata non soltanto l’occasione per parlare dei progetti in cantiere e di quelli sin qui portati avanti in Italia e all’estero, ma anche e soprattutto il momento per sedersi intorno a un tavolo e confrontarsi su temi importanti del mondo del vino.<\/p>\n

Tanto pi\u00f9 in un momento di crisi come quello che stiamo vivendo. C’\u00e8 quasi da augurarsi \u2013 lo hanno detto sia il padrone di casa, Alessio Planeta, sia lo stesso Giancarlo Gariglio \u2013 che per effetto di questa congiuntura non si perdano ettari nelle zone a pi\u00f9 alta vocazione ma piuttosto in quei luoghi meno interessanti dal punto di vista enologico. Una considerazione per cui assume ancor pi\u00f9 rilevanza la scelta di non recensire in Slow Wine 2025 le aziende che ancora praticano il diserbo chimico in vigna<\/strong><\/a>, di fatto abbattendo la biodiversit\u00e0 del suolo; una decisione arrivata all’esito di un percorso che aveva inizialmente portato soltanto all’estromissione di queste aziende dai riconoscimenti. Lo stesso Manifesto del vino buono, pulito e giusto<\/a><\/strong> che \u00e8 alla base della Slow Wine Coalition<\/a><\/strong> \u00e8 un tentativo di essere aperti e di avvicinare chi ancora pratica una viticoltura meno virtuosa.<\/p>\n

Il meeting degli Amici della Slow Wine Coalition<\/h3>\n

\"\"Etica del lavoro, linguaggio del vino, biodiversit\u00e0, certificazioni, scambio e condivisione di saperi ed esperienze: sono alcuni degli argomenti di cui si \u00e8 discusso durante il meeting.<\/p>\n

C’\u00e8 un’impellente necessit\u00e0 di continuare a impegnarsi sul fronte dell’etica del lavoro<\/strong>. Al di l\u00e0 di fatti gravi con rilevanza penale, quale ad esempio il caporalato, viene in rilievo un progressivo abbandono della viticoltura da parte di quanti non riescono a progredire nella propria carriera perch\u00e9, per esempio, inquadrati in modo diverso e comunque non consono alle competenze acquisite. Si pensi al caso degli enologi contrattualizzati come braccianti agricoli.<\/p>\n

\u00c8 quantomai necessario uno sforzo collettivo per innovare il linguaggio del vino<\/strong>, evidentemente non pi\u00f9 al passo coi tempi e troppo distaccato dalla realt\u00e0 dei consumi e dal desiderio di conoscenza dei consumatori.<\/p>\n

In un periodo in cui tutte le notizie legate al vino sembrano essere negative \u2013 ha detto Alessio Planeta \u2013, bisogna comunicare ci\u00f2 che si fa in maniera leggibile e trasparente. C’\u00e8 un interesse crescente delle persone verso ci\u00f2 che avviene in campagna, perci\u00f2 \u00e8 indispensabile fare un racconto vero di quello che si fa, non dire che va tutto bene (o, al contrario, che va tutto male).<\/p><\/blockquote>\n

Di pari passo con i profondi cambiamenti in atto nei consumi del vino, \u00e8 indispensabile ricercare nuove soluzioni tecniche, ad esempio per avere cloni pi\u00f9 resistenti alla siccit\u00e0, alle ondate prolungate di calore e alle piogge torrenziali. Cos\u00ec pure \u00e8 sempre pi\u00f9 importante certificare la sostenibilit\u00e0<\/strong>, che non \u00e8 soltanto ambientale, ma anche sociale ed economica (temi che in effetti sono ancora presi soltanto di lato). Anche dal punto di vista climatico, poi, la sostenibilit\u00e0 va declinata in relazione alla profonda diversit\u00e0 delle aree viticole, cos\u00ec che talune pratiche agricole non siano realizzabili sempre e comunque a prescindere dal contesto ambientale in cui ci si trova ad operare.<\/p>\n

\u00c8 emersa, poi, la condivisione di una direzione di lavoro comune, che vede la Slow Wine Coalition come il punto di collegamento, l’entit\u00e0 che pu\u00f2 e deve fornire un orizzonte, un’illuminazione, un coordinamento tra esperienze e know-how diversi affinch\u00e9 siano messi a disposizione della rete.<\/h4>\n

\u00abIl senso della rete \u00e8 appunto condividere\u00bb, e ce lo ha bene ricordato Federico Ceretto durante il suo intervento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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