{"id":53016,"date":"2024-11-20T11:00:26","date_gmt":"2024-11-20T10:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=53016"},"modified":"2024-11-27T12:16:06","modified_gmt":"2024-11-27T11:16:06","slug":"enoturismo-italia-si-puo-e-si-deve-fare-di-piu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/enoturismo-italia-si-puo-e-si-deve-fare-di-piu\/","title":{"rendered":"L&#8217;enoturismo in Italia, si pu\u00f2 e si deve fare di pi\u00f9"},"content":{"rendered":"<h2>Enoturismo, in Italia si pu\u00f2 e si deve fare di pi\u00f9. Alcune riflessioni dopo la pubblicazione della Classifica World&#8217;s Best Vineyards.<\/h2>\n<p>Il flusso delle persone interessate a visitare i luoghi di produzione del vino \u00e8 sempre pi\u00f9 importante e l&#8217;<strong>enoturismo<\/strong> \u00e8 perci\u00f2 un comparto altamente strategico per il nostro Paese. Il D.M. 12 marzo 2019 n. 2779, che lo ha regolamentato, ha individuato tutte le attivit\u00e0 che mirano a promuovere la cultura del vino nelle zone di produzione \u2013 visite guidate in vigneti e cantine, degustazioni e abbinamenti enogastronomici, ma anche iniziative didattiche, culturali e ricreative legate al mondo del vino con vendita diretta di prodotti vitivinicoli \u2013, stabilendo inoltre tutta una serie di requisiti normativi per lo svolgimento delle attivit\u00e0, anche in relazione al regime fiscale a cui assoggettarle.<\/p>\n<h3>La Classifica World&#8217;s Best Vineyards<\/h3>\n<p>\u00c8 di un paio di settimane fa la pubblicazione della Classifica <a href=\"https:\/\/www.worldsbestvineyards.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>World&#8217;s Best Vineyards<\/strong><\/a>. Il concorso, nato nel 2019 da un&#8217;idea del Gruppo 50 Best, ha premiato ben 4 cantine italiane nella Top 50 e altre 2 aziende vinicole che si sono piazzate tra le posizioni da 51 a 100. \u00ab<span style=\"color: #000080;\">Un risultato<\/span> \u2013 come ha sottolineato <strong>Chiara Giorleo<\/strong>, Academy Chair per l&#8217;Italia, che coordina il lavoro dei giurati (che sono anonimi) \u2013 <span style=\"color: #000080;\">decisamente positivo per il nostro Paese, con 4 aziende addirittura nelle prime 25 posizioni, che premia gli investimenti e gli sforzi fatti in questi anni, anche prevedendo corsi di formazione per figure dedicate<\/span>\u00bb.<\/p>\n<p>Vero \u00e8 che l&#8217;Italia \u00e8 piuttosto indietro come numero complessivo di posizioni occupate in classifica, anche rispetto a Paesi non di grandissima tradizione vinicola, come quelli del Sud America per fare un esempio. Un dato che se da un lato pu\u00f2 non sorprendere, considerato che la nostra Italia del vino si fonda sulle piccole aziende a conduzione familiare (che hanno evidentemente minori possibilit\u00e0 di strutturarsi per fare fronte alle peculiarit\u00e0 di un settore assolutamente distinto dall&#8217;attivit\u00e0 produttiva in senso stretto), dall&#8217;altro rafforza la necessit\u00e0 di ulteriori investimenti perch\u00e9 \u00ab<span style=\"color: #000080;\">il limite strutturale pu\u00f2 diventare un vantaggio di unicit\u00e0 se ben sfruttato<\/span>\u00bb.<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #000000;\">\u00ab\u00c8 evidente \u2013 ha continuato la Giorleo \u2013 che bisogna fare uno sforzo normativo per superare le difficolt\u00e0 derivanti dalle disomogeneit\u00e0 regionali nel recepimento delle norme nazionali e migliorare i trasporti pubblici, la segnaletica, le infrastrutture\u00bb, ma quel che pi\u00f9 conta \u00e8 <strong>lavorare per risolvere le principali criticit\u00e0 per le aziende<\/strong>: \u00abmanca ancora personale appositamente formato nella ricettivit\u00e0, che conosca le lingue, \u00e8 necessario prestare maggiore attenzione nella comunicazione e nella pubblicizzazione dei percorsi di visita predisposti (anche nei weekend), curando il sito internet e prevedendo canali di contatto dedicati, via mail o telefono, promozioni strutturate e trasparenti. C&#8217;\u00e8 poi bisogno di servizi ben organizzati, prezzi chiari, empatia, rispetto dei tempi e professionalit\u00e0\u00bb.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>Sul fatto, poi, che il settore sia assolutamente strategico e che gli sforzi debbano essere intensificati, ulteriori conferme arrivano dall&#8217;analisi dei dati riguardanti i flussi di turismo, secondo cui ad esempio la maggior parte dei visitatori arriva da Paesi che sono anche i principali importatori di vino italiano e considera l&#8217;enogastronomia un&#8217;attrazione al pari delle nostre bellezze artistiche.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-53077 alignleft\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_496-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_496-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_496-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_496-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_496-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_496-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_496-728x485.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_496-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Di questo avviso anche <strong>Milena Pepe<\/strong>, produttrice in Irpinia con la sua <a href=\"https:\/\/www.tenutapepe.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Tenuta Cavalier Pepe<\/strong><\/a>, al <span style=\"text-decoration: underline;\">numero 14 della Classifica <\/span><\/span><span style=\"text-decoration: underline;\"><span class=\"s1\">World&#8217;s Best Vineyards<\/span><\/span><span class=\"s1\">, che ha aggiunto come<\/span>\u00a0\u00ab<span style=\"color: #000080;\">la politica dovrebbe ascoltare di pi\u00f9 gli imprenditori sui loro effettivi bisogni per risolvere alcune delle principali criticit\u00e0 legate al fatto di trovarsi in zone rurali e lontano dalla citt\u00e0, concentrando ancor di pi\u00f9 gli sforzi su infrastrutture, vie di comunicazione, trasporti, segnaletica. Tanto \u00e8 stato fatto, tanto ancora si pu\u00f2 fare. C&#8217;\u00e8 poi bisogno di lavorare per integrare l&#8217;offerta del turismo enogastronomico nella proposta pi\u00f9 ampia del turismo culturale, come gi\u00e0 avviene in altri Paesi<\/span>\u00bb.<\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Resta ferma la necessit\u00e0 che le aziende si strutturino per l&#8217;accoglienza, senza improvvisare: \u00ab<span style=\"color: #000080;\">\u00e8 fondamentale poter contare su personale formato sul vino e sull&#8217;ospitalit\u00e0, che conosca almeno l&#8217;inglese, che sia disposto a lavorare pure il sabato e la domenica; \u00e8 assolutamente necessario rispettare gli orari di apertura, avere una stanza confortevole per la degustazione, offrire servizi di trasporto privato, ma anche il parcheggio, oppure avere listini di vendita pronti, garantendo spedizioni anche all&#8217;estero e pagamenti elettronici<\/span>\u00bb. <\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-53079 alignright\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_478-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_478-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_478-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_478-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_478-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_478-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_478-728x485.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/11\/WBV_2024_478-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Federico Ceretto<\/strong>, rappresentante della storica famiglia e azienda di Langa Cantina <a href=\"https:\/\/ceretto.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Ceretto<\/strong><\/a> che si \u00e8 <span style=\"text-decoration: underline;\">piazzata al n. 20 della Classifica World&#8217;s Best Vineyards<\/span>, ha confermato l&#8217;importanza strategica del settore e l&#8217;urgenza di continuare a lavorare per creare un ecosistema che combini qualit\u00e0 del prodotto e accoglienza. \u00ab<span style=\"color: #000080;\">Abbiamo sempre creduto nell&#8217;enoturismo, oggi perfettamente integrato nel nostro modello aziendale. Per noi rappresenta quasi una missione. Il rapporto con le tantissime persone che visitano le nostre cantine \u00e8 spesso un&#8217;opportunit\u00e0 emozionante di creare legami non solo commerciali, tanto pi\u00f9 che il nostro percorso sostenibile ci d\u00e0 l&#8217;opportunit\u00e0 di raccontare i valori in cui crediamo. Abbiamo capito negli anni, sul campo, che i nostri clienti e gli enoturisti in generale sono alla ricerca di esperienze uniche. Noi offriamo dei pacchetti con degustazioni verticali, cru speciali e annate rare dalla riserva di famiglia, con un sommelier dedicato e pronto a soddisfare ogni curiosit\u00e0<\/span>\u00bb.<\/p>\n<p>\u00c8 necessario spingere sulla formazione: \u00ab<span style=\"color: #000080;\">le tante persone che si formano nel mondo del vino e che acquisiscono competenze attraverso i corsi di qualificazione professionale dovrebbero poter essere considerate a tutti gli effetti alla stregua delle guide turistiche. Nei luoghi vocati per la viticoltura diventa fondamentale non soltanto conoscere la storia dei luoghi, le sue bellezze artistiche e architettoniche, ma anche poter aiutare il turista a orientarsi nella produzione vinicola. Non possiamo dimenticarlo<\/span>\u00bb.<\/p>\n<p>\u2014<\/p>\n<p><em>Questo articolo \u00e8 apparso nel Numero #16 della nuova <strong>Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.<br \/>\n<\/strong>Se sei interessato a leggere queste notizie in anteprima,\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/newsletter\/\">iscriviti qui alla newsletter<\/a><\/strong>\u00a0per riceverla nella tua casella di posta ogni mese!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enoturismo, in Italia si pu\u00f2 e si deve fare di pi\u00f9. Alcune riflessioni dopo la pubblicazione della Classifica World&#8217;s Best Vineyards. 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