{"id":52964,"date":"2024-11-13T11:50:01","date_gmt":"2024-11-13T10:50:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=52964"},"modified":"2024-11-21T12:14:53","modified_gmt":"2024-11-21T11:14:53","slug":"i-cacciagalli-premio-viticoltura-sostenibile-slow-wine-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-cacciagalli-premio-viticoltura-sostenibile-slow-wine-2025\/","title":{"rendered":"I Cacciagalli, premio speciale per la viticoltura sostenibile in Slow Wine 2025"},"content":{"rendered":"

Il Premio per la Viticoltura Sostenibile in Slow Wine 2025 \u00e8 andato a Diana Iannaccone e Mario Basco de I Cacciagalli di Teano, in provincia di Caserta.<\/h2>\n

\"\"Vent’anni di lavoro per ridare vita all’antica masseria di famiglia, cuore pulsante di un progetto di viticoltura “diverso”, e appunto pi\u00f9 sostenibile, che sin da subito ha imboccato la via della biodinamica in un\u2019area a forte vocazione agricola, tra l\u2019Appennino e il mare, nell\u2019areale del vulcano spento di Roccamonfina.<\/p>\n

Un percorso \u2013 quello di Diana e Mario \u2013 che abbiamo potuto osservare in tutti questi anni, gi\u00e0 prima dell’attribuzione della Chiocciola in Slow Wine 2020<\/strong> (l’edizione del Decennale della nostra Guida), confermata per il sesto anno consecutivo anche nell’edizione 2025 presentata il 19 ottobre scorso a Milano.<\/p>\n

Un riconoscimento che premia l’eccellenza dei vini de I Cacciagalli<\/strong><\/em><\/a>, certo, ma soprattutto un approccio virtuoso alla viticoltura, intesa come una parte dell’ecosistema agricolo. Nei 40 ettari della tenuta, infatti, su terreni vulcanici, sciolti, sabbioso-calcarei con buona presenza di sostanza organica, non c’\u00e8 spazio soltanto per la vigna.<\/h4>\n

Ecco la motivazione del Premio per la Viticoltura Sostenibile in Slow Wine 2025<\/strong>, consegnato a Milano da Gianluca Zuccarello di Gruppo Saida<\/strong><\/a>:<\/p>\n

Una masseria risalente alla fine del Settecento, nel parco regionale di Roccamonfina, nell\u2019alta Campania, dove vivere un\u2019esperienza lenta e a basso impatto ambientale. Un biolago balneabile con un sistema di fitodepurazione che consente di evitare l\u2019uso di prodotti chimici per mantenere l\u2019acqua fresca e pulita, contribuendo a preservare la straordinaria biodiversit\u00e0 del luogo. Quaranta ettari di terra coltivati in biodinamica, dove la vite convive con le altre coltivazioni tipiche della zona, come il grano, la nocciola tonda, i ceci di Teano. Una cantina costruita in bioarchitettura con vasche di cemento e oltre 60 anfore. I Cacciagalli \u00e8 il sogno di Diana Iannaccone e Mario Basco divenuto realt\u00e0.<\/p><\/blockquote>\n

I Cacciagalli, Premio alla Viticoltura Sostenibile in Slow Wine 2025<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

\u00abFermentazioni spontanee e macerazioni, in anfora e cemento, per vini di limpida espressivit\u00e0 e territorialit\u00e0\u00bb. Cos\u00ec abbiamo scritto dello stile de I Cacciagalli<\/strong>.<\/p>\n

\u00c8 stato l’Aorivola 2023<\/span> (\u25ef falanghina; 12.000 bt; 16 \u20ac; C) il vino che ci \u00e8 piaciuto di pi\u00f9 quest’anno. <\/span><\/h4>\n

Un’etichetta ormai collaudata che rappresenta peraltro un unicum<\/em>, essendo ottenuta con le uve di<\/span> una parcella storica di 1,5 ettari che sta proprio sulle pendici del Roccamonfina, a 300 metri di quota, e quindi non all’interno della tenuta di Teano.<\/p>\n

Pera, fiori gialli, erbette aromatiche sono il preludio a un sorso pieno, appagante e di ottima tensione gustativa.<\/p><\/blockquote>\n

Non solo falanghina a I Cacciagalli<\/h3>\n

Niente male anche il <\/span>Pellerosa 2022<\/span><\/b>\u00a0(\u25d0 aglianico; 2.000 bt; 15 \u20ac;\u00a0AN<\/b>), uva versione in rosa di grande interesse. Il <\/span>colore ci \u00e8 parso meno intenso del solito, ma non un passo indietro al palato, che \u00e8 lo stesso di sempre: incisivo, sapido, succoso. In una parola, gastronomico.<\/p>\n

Il fiano<\/em> resta la variet\u00e0 pi\u00f9 importante per l’azienda, che ha affiancato alla pi\u00f9 celebre etichetta Zagreo 2022<\/span><\/b>\u00a0(\u25ef fiano; 10.000 bt; 30 \u20ac;\u00a0C<\/b>)<\/span> anche una nuova versione pi\u00f9 giovane, ottenuta con le uve delle vigne pi\u00f9 giovani. Si chiama Nusigepa 2023 <\/span><\/b><\/strong>(\u25ef fiano; 3.000 bt; 18 \u20ac;\u00a0C)<\/span> \u2013 il nome \u00e8 composto dalle iniziali dei nomi dei 4 figli \u2013 e fa macerazione in cemento per il 20% della massa. Floreale, citrino, dinamico: un bel debutto.<\/p>\n

Non mancano, poi, le interpretazioni di alcune altre variet\u00e0 a bacca nera. Tra quelle segnalate nell’edizione 2025 di Slow Wine ci sono Lucno 2022<\/span><\/b>\u00a0(\u25c9 piedirosso; 2.000 bt; 28 \u20ac;\u00a0AN<\/b>)<\/span> e Sphaeranera 2022<\/span><\/b>\u00a0(\u25c9 pallagrello nero; 3.000 bt; 30 \u20ac;\u00a0AN<\/b>)<\/span>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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