{"id":52603,"date":"2024-10-03T07:33:17","date_gmt":"2024-10-03T05:33:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=52603"},"modified":"2024-10-04T11:12:57","modified_gmt":"2024-10-04T09:12:57","slug":"umbria-slow-wine-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/umbria-slow-wine-2025\/","title":{"rendered":"L’Umbria in Slow Wine 2025"},"content":{"rendered":"

Potrete incontrare le Cantine premiate e assaggiare i Top Wine dell’Umbria durante la degustazione che si terr\u00e0 a Milano sabato 19 ottobre 2024.<\/a><\/h2>\n

Acquista qui il tuo biglietto!<\/a><\/h2>\n

Il costo dell\u2019ingresso \u00e8 di 49 euro (39 euro per i soci Slow Food e i soci Fisar) e comprende anche una copia della guida Slow Wine 2025. Dalle 14 alle 20 negli ampi spazi del Superstudio Maxi, in via Moncucco 35, troverete i banchetti di assaggio con la presenza diretta dei produttori: in definitiva ci saranno pi\u00f9 di 800 vini da assaggiare, per la gioia di ogni palato.<\/p>\n

INTRODUZIONE<\/strong><\/span><\/h3>\n

\"SlowC\u2019\u00e8 un\u2019Umbria in movimento che in tanti non hanno visto arrivare, ma che noi seguiamo sottotraccia da tempo e che oggi siamo pronti a raccontare con dovizia di particolari. \u00c8 un\u2019Umbria per certi versi laterale, lontana dalle cantine sfarzose che tanto e giustamente lavorano per soddisfare la grande domanda di enoturismo che la regione genera, complice un paesaggio, una qualit\u00e0 della vita e una ricchezza storico-archeologica con pochissimi eguali nel nostro Paese. \u00c8 un\u2019Umbria che ha saputo guardare a ci\u00f2 che succedeva fuori dalla regione e riportare a casa le lezioni pi\u00f9 preziose. \u00c8 l\u2019Umbria pi\u00f9 artigiana, se vogliamo anche un po\u2019 anticonformista, le cui traiettorie hanno incrociato e incrociano quelle del vino naturale in vari modi e a vario titolo. \u00c8 un pezzo di Umbria che con questa edizione della Guida abbiamo definitivamente visto emergere a livelli qualitativi eccellenti, complici l\u2019entusiasmo e la competenza di tanti vignaioli e tante vignaiole giovani e di talento, capaci di fornire letture territoriali a volte inconsuete, ma sempre in grado di smuovere le coscienze, far riflettere, e mettere in discussione i dogmi che parevano meno discutibili. Lo diciamo senza alcuna timidezza: l\u2019Umbria pi\u00f9 classica e istituzionale, che continua a esistere e a lavorare con grandi meriti, ne aveva bisogno, cos\u00ec come a suo tempo il comparto del Barolo ebbe bisogno della scossa dei Barolo Boys. Peraltro, anche questa nouvelle vague ha avuto bisogno della vecchia scuola, perch\u00e9 se l\u2019Umbria di oggi \u00e8 una regione all\u2019avanguardia per quanto riguarda la sostenibilit\u00e0 della gestione del vigneto, gran parte del merito va dato a quelle aziende storiche che in tempi non sospetti hanno dimostrato che si poteva fare agricoltura con sensibilit\u00e0 e rispetto, in certi casi anche su grandissime superfici. Siamo convinti che le diverse anime di questa regione possano beneficiare di questo rigoglio di differenti approcci e punti di vista, e che la sfida del futuro, per continuare sul sentiero tracciato della crescita qualitativa dell\u2019intero comparto, sia conoscersi, parlarsi, e mettersi reciprocamente in gioco.<\/p>\n

Le nostre degustazioni hanno messo in evidenza il fermento in atto. Nonostante la sensibile diminuzione nel numero dei riconoscimenti, il mondo del Sagrantino, soprattutto nelle sue realt\u00e0 di punta, \u00e8 rimasto sostanzialmente stabile. Accogliere la sfida di una maggiore facilit\u00e0 di beva, cos\u00ec come richiedono i consumatori, non era e non \u00e8 facile per questo vino di struttura e tannini. Eppure c\u2019\u00e8 chi sta riuscendo a smorzarne l\u2019irruenza, mantenendo salda la riconoscibilit\u00e0 varietale e territoriale: un doppio merito, che va riconosciuto. Esplode sempre di pi\u00f9 il fenomeno Trebbiano Spoletino, e molte aziende che fanno ottimi Sagrantino hanno performato un pochino meglio sul versante bianco. Al di l\u00e0 di ogni discussione consortile e territoriale tra Montefalco e Spoleto, ci preme sottolineare, come gi\u00e0 abbiamo fatto nelle scorse edizioni della Guida, che su questo vino si gioca un pezzo importante del futuro della regione, viste la sua versatilit\u00e0, la sua carica identitaria e la sua capacit\u00e0 di presentarsi in versioni di grandissimo spessore qualitativo. Intorno c\u2019\u00e8 tantissimo altro, per\u00f2: Sangiovese, Gamay del Trasimeno, Ciliegiolo, Grechetto, cos\u00ec come tanti vini da variet\u00e0 minori, stanno riscrivendo un pezzo di storia dell\u2019Umbria, confermandosi di grande interesse. Il merito \u00e8 di tutti: di chi li ha conservati e ci ha sempre creduto, e di chi ci sta rimettendo mano con idee nuove.<\/p>\n

I RICONOSCIMENTI ALLE CANTINE<\/strong><\/span><\/h3>\n

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LA LISTA DEI TOP WINE<\/strong><\/span><\/h3>\n

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