{"id":52488,"date":"2024-09-24T09:21:05","date_gmt":"2024-09-24T07:21:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=52488"},"modified":"2024-09-25T12:07:44","modified_gmt":"2024-09-25T10:07:44","slug":"puglia-slow-wine-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/puglia-slow-wine-2025\/","title":{"rendered":"La Puglia in Slow Wine 2025"},"content":{"rendered":"

Potrete incontrare le Cantine premiate e assaggiare i Top Wine della Puglia durante la degustazione che si terr\u00e0 a Milano sabato 19 ottobre 2024.<\/a><\/h2>\n

Acquista qui il tuo biglietto!<\/a><\/h2>\n

Il costo dell\u2019ingresso \u00e8 di 49 euro (39 euro per i soci Slow Food e isoci Fisar) e comprende anche una copia della guida Slow Wine 2025. Dalle 14 alle 20 negli ampi spazi del Superstudio Maxi, in via Moncucco 35, troverete i banchetti di assaggio con la presenza diretta dei produttori: in definitiva ci saranno pi\u00f9 di 800 vini da assaggiare, per la gioia di ogni palato.<\/p>\n

INTRODUZIONE<\/strong><\/span><\/h3>\n

\"La<\/p>\n

Mai come quest\u2019anno in Puglia sono stati evidenti i segni del cambiamento climatico: mentre ci apprestiamo a portare a termine la stesura delle schede, la vendemmia \u00e8 in pieno svolgimento. Gi\u00e0 da qualche anno i produttori hanno scelto di raccogliere in anticipo, ma per ragioni quasi esclusivamente produttive, per portare cio\u00e8 in cantina uve con maggiore acidit\u00e0 e adatte a vini pi\u00f9 freschi. Quest\u2019anno, invece, le ragioni sono state soprattutto di necessit\u00e0: gi\u00e0 intorno alla met\u00e0 di agosto la maggior parte delle uve bianche \u00e8 stata raccolta e sta per arrivare il turno delle uve nere, tra cui il primitivo che, come suggerisce il nome, \u00e8 l\u2019uva pi\u00f9 precoce tra quelle autoctone. Tuttavia, un anticipo cos\u00ec importante non si era mai verificato. L\u2019aspetto positivo \u00e8 che, a parte il caldo e la siccit\u00e0, non ci sono stati attacchi massicci di peronospora, che invece l\u2019anno scorso, specialmente in alcune zone, aveva falcidiato i raccolti diminuendone significativamente le rese e costringendo diversi produttori a non imbottigliare alcuni dei loro vini, tanto da non essere in grado di uscire nei prossimi anni con quelli pi\u00f9 strutturati e di lungo affinamento. Il lavoro di programmazione e gestione della vigna diventa, perci\u00f2, quanto mai determinante: si stanno studiando modelli di impianto e di potature adatti a resistere all\u2019epocale aumento delle temperature primaverili ed estive. Per quanto riguarda la situazione delle aziende, invece, possiamo affermare con piacere che la qualit\u00e0 media dei vini assaggiati ci ha molto soddisfatto. Le cose pi\u00f9 interessanti vengono dalle piccole cantine, diventate in questi anni modelli di riferimento per l\u2019intero comparto, ma anche da alcune giovani realt\u00e0 meno conosciute o con nomi meno blasonati. \u00c8 ci\u00f2 che lascia ben sperare per il futuro. Ci preoccupa, al contrario, la stasi di alcune grosse aziende, che peraltro rappresentano una cospicua fetta del mercato del vino pugliese in giro per l\u2019Italia e per il mondo. Speriamo che la nostra delusione rappresenti unicamente la reazione a un adattamento della produzione ai cambiamenti climatici di alcune zone. Staremo a vedere con spirito critico e costruttivo, augurandoci di sbagliare e assistere presto a un deciso cambio di rotta: sarebbe davvero un peccato che nomi storici e di grande impatto commerciale si facciano promotori di un\u2019idea del vino pugliese non in linea con le tipicit\u00e0 e l\u2019identit\u00e0 degli splendidi territori della regione. Il tessuto economico della regione si caratterizza anche per la presenza di cooperative vinicole. Riconoscendone l\u2019importante ruolo sociale, abbiamo deciso di recensirle, soffermandoci solo sui vini realizzati con uve provenienti da vigneti non diserbati chimicamente.<\/p>\n

I RICONOSCIMENTI ALLE CANTINE<\/strong><\/span><\/h3>\n

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LA LISTA DEI TOP WINE<\/strong><\/span><\/h3>\n

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Potrete incontrare le Cantine premiate e assaggiare i Top Wine della Puglia durante la degustazione che si terr\u00e0 a Milano sabato 19 ottobre 2024. Acquista qui il tuo biglietto! 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