{"id":52295,"date":"2024-09-12T15:51:16","date_gmt":"2024-09-12T13:51:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=52295"},"modified":"2024-09-13T08:28:13","modified_gmt":"2024-09-13T06:28:13","slug":"brix-albana-protagonista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/brix-albana-protagonista\/","title":{"rendered":"Brix, l’albana protagonista"},"content":{"rendered":"

Il 30 agosto abbiamo mandato in stampa Slow Wine 2025, il giorno successivo abbiamo iniziato i lavori per l’edizione 2026 della guida. Come?! Siamo stati partecipi della presentazione di Brix e dei primi 8 assaggi della nuova Albana di Romagna.<\/h2>\n

Brix, che cos’\u00e8?<\/h3>\n

\"\"\u00c8 il vino che l\u2019Associazione Brisighella – Anima dei Tre Colli<\/strong><\/a> ha concepito con il chiaro intento di dare uno stile pi\u00f9 omogeneo all\u2019Albana<\/strong>. Un vino che negli ultimi anni sta beneficiando del fermento che si \u00e8 creato attorno al mondo enologico in Romagna, dove effettivamente si sta registrando un qualcosa che in giro per l\u2019Italia \u00e8 difficile riscontrare e trovare. Da anni scriviamo che \u00e8 un piacere assaggiare l\u2019Albana, ma effettivamente un vero e proprio stile omogeneo non sembra esserci: ne esistono di macerate, vinificate in bianco, da raccolta tardiva, botryzzate secche, fatte in anfora, cemento, legno e acciaio tutte buone e premiate.<\/p>\n

Ecco perch\u00e9 19 produttori di Brisighella<\/strong> (e tra questi diversi sono presenti nelle pagine della nostra guida) si sono associati e hanno condiviso un autodisciplinare per \u201cinquadrare\u201d l\u2019Albana in uno stile moderno ed internazionale. I caposaldi di questo disciplinare sono sostanzialmente 4: vendemmia quando l\u2019uva ha massimo 14 gradi alcolici potenziali<\/strong>; macerazione<\/strong> regolata fino all\u2019alzata di cappello<\/strong> (circa un giorno); fermentazione e\/o affinamento in legno piccolo<\/strong> (barrique o tonneau con tostatura leggera) dai 6 ai 12 mesi; commercializzazione<\/strong> dopo due anni<\/strong> dalla vendemmia.<\/p>\n

\"\"Un altro scopo dell\u2019Associazione \u00e8 quello di far emergere le peculiarit\u00e0 delle diverse aree di appartenenza del comune romagnolo. La Torre<\/strong> (dell\u2019orologio) contraddistingue la zona pi\u00f9 bassa e calda, con argille calcaree e sabbia gialla; La Rocca Manfrediana<\/strong> a indicare la vena del Gesso, parte centrale del brisighellese divisa dalla Torre dallo scorrere del Lamone; infine il Santuario del Monticino<\/strong>, dove abbondano arenaria e marna, che \u00e8 la zona pi\u00f9 in quota, con altitudini che sfiorano i 400 metri.<\/p>\n

Brix, Albana di Romagna: la degustazione<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

La presentazione dei vini, che si \u00e8 tenuta nell\u2019affascinante Monastero d\u2019Istituto Emiliani di Fognano di Brighella, \u00e8 stata condotta dal Presidente dell’Associazione Cesare Gallegati<\/strong> e dal suo vice Paolo Babini,<\/strong> che hanno illustrato le differenze geologiche e climatiche delle tre microaree.<\/p>\n

A seguire la degustazione guidata dalla nostra vice curatrice Federica Randazzo<\/strong>. I vini proposti erano 8, i primi del progetto Brix. Qualcuno ha peccato di giovent\u00f9, nel senso che mancava ancora l’accordatura, altri invece sono sembrati pi\u00f9 a fuoco e frutto di vinificazioni gi\u00e0 piuttosto rodate.<\/p>\n

Ma andiamo con ordine. Federica \u00e8 partita dall\u2019alto \u2013 dai 400 metri delle terre marnose e arenarie \u2013 verso il basso.<\/h4>\n

Santuario del Monticino<\/u><\/strong><\/p>\n

MonteR\u00e8 Brix 2022<\/strong> di Vigne dei Boschi<\/strong><\/em><\/a>: un vino gi\u00e0 a punto, con frutto dosato, fresco e acido, a tratti verticale e profondo, con una bevibilit\u00e0 disinvolta.<\/p>\n

Fiorile Brix 2022<\/strong> di Fondo San Giuseppe<\/strong><\/em><\/a>: elegante, con note sottili di terziario a impreziosire il sorso pieno e armonioso. Vira tra l\u2019erbaceo e il frutto, il legno \u00e8 ben dosato, e la sapidit\u00e0 ne allunga il sorso.<\/p>\n

Na Brix 2022<\/strong> de La Collina<\/strong><\/em><\/a>: prima vinificazione in assoluto di albana. \u00c8 il campione che pi\u00f9 mi ha convinto per dinamismo ed equilibrio delle componenti dure quali acidit\u00e0 e tannino; finale sapido intrigante e buonissima bevibilit\u00e0.<\/p>\n

Montesiepe Brix 2022<\/strong> di Vigne di San Lorenzo<\/strong><\/em><\/a>: altra bella interpretazione giocata sulla complessit\u00e0 e sulla polposit\u00e0 gustativa, non un vino per tutti ma di sicuro piacevole nell’inconfondibile stile Manetti.<\/p>\n

\"\"Rocca Manfrediana<\/u><\/strong><\/p>\n

Albagese Brix<\/strong> 2022 di Cantina Casadio<\/strong><\/em><\/a>: in evidenza le note floreali, \u00e8 forse leggermente frenato dalla paura di osare, con il legno a dare una nota verde al sorso.<\/p>\n

La Torre dell\u2019Orologio<\/u><\/strong><\/p>\n

Farfanello Brix 2022<\/strong> di Poggio alla Dogana<\/strong><\/em><\/a>: anche questo un vino “nuovo”, forse il pi\u00f9 elegante e leggiadro, fresco e scattante, forse un po\u2019 troppo \u201cinquadrato\u201d ma ha stoffa.<\/p>\n

Scorzanera Brix 2022<\/strong> di Bulzaga<\/strong><\/em><\/a>: la macerazione la fa da padrona, l\u2019alzata di cappello ci ha messo tre giorni a eseguirsi e questo ha marchiato il calice nelle note dure, tanniche e macerative con il terziario ancora in evoluzione. Polpa e frutto, per\u00f2, ci sono.<\/p>\n

Corallo Oro Brix 2022<\/strong> di Gallegati<\/strong><\/em><\/a>: esempio della longevit\u00e0 dell\u2019albana, a due anni dalla vendemmia pecca (ancora) di giovent\u00f9. Leggermente ossidato in apertura, poi con le roteazioni del calice spicca il terziario mixato tra le note dolci e piccanti che per\u00f2 non sono ancora integrate al frutto. Di prospettiva.<\/p>\n

Concludendo, il filo conduttore del Brix c\u2019\u00e8, ma la poliedricit\u00e0 dell\u2019albana \u00e8 ancora evidente nel sottolineare la mano del produttore. Ovviamente stiamo parlando di poche bottiglie, uno o due botti per produttore (solamente Vigne San Lorenzo si \u00e8 spinto sino alle 2.000 bottiglie), che servono pi\u00f9 che altro a mettere a fuoco l’idea e il progetto.<\/p>\n

La strada \u00e8 buona e spianata, ma ora va asfaltata.<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il 30 agosto abbiamo mandato in stampa Slow Wine 2025, il giorno successivo abbiamo iniziato i lavori per l’edizione 2026 della guida. Come?! Siamo stati partecipi della presentazione di Brix e dei primi 8 assaggi della nuova Albana di Romagna. 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