{"id":52024,"date":"2024-08-30T10:25:57","date_gmt":"2024-08-30T08:25:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=52024"},"modified":"2024-09-02T10:41:14","modified_gmt":"2024-09-02T08:41:14","slug":"malvasia-in-porto-muggia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/malvasia-in-porto-muggia\/","title":{"rendered":"Malvasia in Porto, un evento dedicato alla malvasia di Brda, Collio, Vipavska Dolina, Carso e Kras"},"content":{"rendered":"

Venerd\u00ec 2 agosto abbiamo partecipato all’evento “Malvasia in Porto” a Muggia (TS), dedicato alla Malvasia Istriana. Erano presenti vignaioli provenienti dalle zone del Brda e del Collio, dalla valle del Vipacco (Vipavska Dolina), dal Carso e dal Kras, nonch\u00e9 dall’Istria slovena e croata.<\/h2>\n

\"\"<\/h2>\n

Organizzato dal GAL Carso LAS Kras e dall\u2019Associazione Viticoltori del Carso, che riunisce i viticoltori dell\u2019area, l’evento fa parte di una serie di appuntamenti organizzati durante l’anno \u2013 come “Vitovska & Morje” a giugno, oppure “Teranum” a marzo, evento interamente dedicato al Terrano \u2013, in collaborazione con altri enti locali, mirati a valorizzare e promuovere i vitigni autoctoni della zona. Protagonista la malvasia istriana<\/strong>, indubbiamente la variet\u00e0 regina dell’Istria, ma anche del Carso, del Collio e dell’Isonzo, in uno scenario fantastico, con vista sul golfo di Trieste.<\/p>\n

La malvasia Istriana<\/h3>\n

Nella grande famiglia delle tipologie di malvasia, quella Istriana \u2013 detta anche malvasia Friulana o malvasia del Carso \u2013 occupa una posizione di prestigio. Originario del Peloponneso, furono i marinai della Serenissima a diffondere il vitigno nella piccola penisola dell\u2019alto Adriatico: la zona di coltivazione si \u00e8 estesa dalle campagne di Rovigno, Parenzo e Cittanova ai terreni aridi e selvaggi del Carso triestino e goriziano, per poi scendere le valli del Friuli fino alla pianura dell\u2019Isonzo e del basso Tagliamento. Iscritta al Registro Nazionale delle Variet\u00e0 di Vite dal 1970, \u00e8 coltivata in tutta la fascia collinare del Friuli Venezia Giulia, nelle pianure delle Grave e del litorale adriatico. \u00c8 prevista nella base ampelografica delle Doc Carso, Collio, Colli Orientali del Friuli, Friuli Isonzo, Friuli Aquileia, Friuli Annia e Friuli Latisana.<\/p>\n

Il grappolo ha una forma quasi cilindrica con piccola ala; \u00e8 di grandezza media, abbastanza compatto o leggermente spargolo. Gli acini sono sferici, regolari, di media grandezza, con buccia mediamente consistente, pruinosa e di colore verde giallastro. Abitualmente giunge a maturazione alla fine di settembre.<\/p>\n

\"\"Buone nuove da Malvasia in porto<\/h3>\n

Ma torniamo a Malvasia in porto. Tra i partecipanti c’erano vignaioli provenienti dalle zone del Brda e del Collio, dalla valle del Vipacco (Vipavska Dolina), dal Carso e dal Kras, nonch\u00e9 dall’Istria slovena e croata. Ad accompagnare i vini, pane, cicchetti e prodotti locali, molti dei quali Presidi Slow Food, che hanno completato l’esperienza gastronomica.<\/p>\n

Tanti gli assaggi di alta qualit\u00e0, con numerose novit\u00e0 e molte giovani generazioni che hanno presentato i loro nuovi prodotti. Ecco una veloce carrellata dei pi\u00f9 interessanti.<\/p>\n

Il Breg con Ota Rok
\n<\/strong>Un giovanissimo produttore della zona del Breg, situata appena sopra Trieste, che ci ha sorpreso con diverse annate di Malvasia, caratterizzate da un frutto intenso e da una grande bevibilit\u00e0. Nella stessa area, meritano una menzione anche i produttori Kocjan\u010di\u010d e Zahar, che hanno dimostrato una notevole capacit\u00e0 espressiva con le loro proposte.<\/p>\n

I grandi vini della Vipavska Dolina<\/strong>
\nNon \u00e8 una sorpresa che questa valle, incastonata tra il Collio e il Carso, produca vini di eccellente qualit\u00e0, come quelli di Guerila, Jnk e Slav\u010dek. Allo stesso modo, i rappresentanti dell’Istria slovena e croata hanno dimostrato come la malvasia possa essere un vitigno elegante e raffinato. Nomi come Zaro, Montemoro e Gordia sono sinonimo di maestria e rispetto per il vitigno.<\/p>\n

I bianchi e macerati del Carso<\/strong>
\nNon possiamo non menzionare i famosi Carsolini come Skerk, Zidarich e Skerlj, che ci hanno deliziato con diverse annate, tra cui la 2021, offrendo delle Malvasia croccanti e fruttate. In questa zona, per\u00f2, altri nomi hanno alzato l\u2019asticella e ci hanno sorpresi con malvasie fresche e piacevoli, ad esempio Budin, Cacovich e Mili\u010d Damijan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Venerd\u00ec 2 agosto abbiamo partecipato all’evento “Malvasia in Porto” a Muggia (TS), dedicato alla Malvasia Istriana. Erano presenti vignaioli provenienti dalle zone del Brda e del Collio, dalla valle del Vipacco (Vipavska Dolina), dal Carso e dal Kras, nonch\u00e9 dall’Istria slovena e croata. 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