{"id":51746,"date":"2024-07-01T07:00:08","date_gmt":"2024-07-01T05:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=51746"},"modified":"2024-07-11T10:58:56","modified_gmt":"2024-07-11T08:58:56","slug":"alla-scoperta-moscato-asti-armangia-marenco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/alla-scoperta-moscato-asti-armangia-marenco\/","title":{"rendered":"Terroir e invecchiamento del Moscato d\u2019Asti con L’Armangia e Marenco"},"content":{"rendered":"

Una calda giornata di fine giugno ha fatto da cornice, in Banca del vino<\/a> a Pollenzo, a una degustazione di Moscato d’Asti: un viaggio di scoperta \u2013 anzi, di ri-scoperta \u2013 di questo storico vino.<\/h2>\n

\"\"<\/h2>\n

Perch\u00e9 di ri-scoperta? Perch\u00e9 attraverso l\u2019esperienza e la sapienza dei due produttori, Ignazio Giovine<\/strong> di L’Armangia<\/strong><\/a> e Andrea Costa<\/strong> di Marenco<\/strong><\/a>, \u00e8 emerso il carattere pi\u00f9 profondo e complesso di un vino che viene spesso (ingiustamente) relegato al ruolo di mero accompagnamento al panettone durante le festivit\u00e0.<\/p>\n

\u00c8 stato attraverso i loro occhi e le loro parole che i degustatori hanno potuto scorgere, con una chiarezza che solo il rapporto umano e la dedizione pluriennale possono evocare, le peculiarit\u00e0 di un vino che ha tanto da raccontare e da esprimere attraverso il calice.<\/p>\n

Prima della degustazione ci hanno portato sui territori dove le loro aziende prendono vita, e nelle loro vigne, che curano e allevano come delle figlie. Un’escursione virtuale durante la quale Ignazio e Andrea ci hanno trasmesso l\u2019importanza e l\u2019impatto del terroir sulle caratteristiche organolettiche e sensoriali del Moscato d’Asti<\/strong>. Cos\u00ec, in zone a prevalenza di argilla rossa si ottengono vini molto sbilanciati sulla dolcezza. D\u2019altra parte, terreni pi\u00f9 calcarei e ricchi di limo, come i loro, favoriscono la creazione di Moscato d’Asti in cui la dolcezza, carattere distintivo di questo vino, risulta bilanciata da note di sapidit\u00e0 e acidit\u00e0 che creano piacevole armonia nella beva ed elevano in modo peculiare questi Moscato d’Asti a vini non solo piacevoli, ma complessi e multidimensionali.<\/p>\n

In fase di assaggio, queste caratteristiche sono emerse sia al naso sia al palato, conducendo i presenti a vivere un\u2019esperienza gustativa inaspettata. Degni di nota il Moscato d’Asti 2023<\/strong> di Marenco<\/strong>, che regala note delicate di albicocca: la deliziosa acidit\u00e0 rincorre la sapidit\u00e0, superandola, mentre le fini bollicine danzano sul palato con leggiadria. Altrettanto interessante il Moscato d’Asti 2023<\/strong> de L’Armangia<\/strong>, che accompagna a seducenti aromi di pera una componente zuccherina armonicamente bilanciata dalla sapidit\u00e0.<\/p>\n

La degustazione di vecchie annate di Moscato d’Asti<\/h3>\n

La degustazione \u00e8 poi proseguita in terreni figurativamente ancora poco esplorati, proponendo all\u2019assaggio bottiglie di annate precedenti, che hanno saputo dimostrare un potenziale di invecchiamento inaspettato, con evoluzioni aromatiche e gustative non cos\u00ec conosciute per questo vino se si escludono i Passiti.<\/p>\n

Spicca il Moscato d’Asti 2018 di Marenco, caratterizzato da un naso intrigante e quasi dicotomico, con le note di idrocarburi e minerali bilanciate da sentori decisamente pi\u00f9 “dolci” di mandorla e marzapane. Un profilo aromatico che ritroviamo puntuale al palato. Davvero sorprendente anche il Moscato d’Asti 2017 de L’Armangia, che offre note agrumate di cedro e una delicata aromaticit\u00e0 di erbe officinali che aggiungono una dimensione balsamica. Il sorso, invece, unisce note di frutta candita a sentori amarognoli, lasciando un retrogusto vagamente luppolato.<\/p>\n

Un consiglio: sollevate il calice e immergetevi nei profumi e nei sapori di ogni vino, dimenticando aspettative e preconcetti: solo cos\u00ec potrete sperimentare appieno esperienze inedite di degustazione.<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una calda giornata di fine giugno ha fatto da cornice, in Banca del vino a Pollenzo, a una degustazione di Moscato d’Asti: un viaggio di scoperta \u2013 anzi, di ri-scoperta \u2013 di questo storico vino. Perch\u00e9 di ri-scoperta? 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