![\"Vigneto](\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2020\/06\/photo_5875175413507015377_y-300x300.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Con il termine ecosistema<\/strong> si intende un sistema complesso costituito da un insieme di organismi viventi e di elementi non viventi, che sono in relazione e, quindi, in equilibrio tra di loro. Le relazioni fondamentali che si instaurano tra i viventi sono, in prevalenza, quelle di tipo preda-predatore. Le specie coltivate costituiscono, per patogeni e fitofagi, le prede o, pi\u00f9 semplicemente, la loro base alimentare.<\/p>\n Il concetto di equilibrio<\/strong> \u00e8 centrale: un sistema in equilibrio si autogoverna senza che siano richiesti interventi esterni per garantirne il funzionamento.<\/p>\n In un agroecosistema le specie vegetali presenti sono molto poche, o addirittura una sola. Dati questi presupposti, l\u2019equilibrio risulta alterato e\u00a0 perci\u00f2 estremamente precario. I fitofagi si specializzano sempre di pi\u00f9, la base alimentare \u00e8 sempre disponibile e abbondante, e non c\u2019\u00e8 nessun meccanismo endogeno che possa contenerne lo sviluppo. Sar\u00e0, quindi, necessario intervenire dall\u2019esterno per tentare di ristabilire un equilibrio: la difesa \u00e8 una delle azioni finalizzate a ripristinare l\u2019equilibrio, spostandolo a favore della specie coltivata.<\/p>\n Le strategie di difesa delle colture dalle avversit\u00e0 sono varie e molto diverse tra loro. La strategia basata sull\u2019uso dei fitofarmaci, alias<\/em> la lotta chimica<\/strong>, si pu\u00f2 definire convenzionale<\/a>. I metodi di controllo alternativi alla lotta chimica perseguono, tra gli altri, l\u2019obiettivo di limitare gli effetti collaterali legati alla tossicit\u00e0 dei fitofarmaci. Il presupposto essenziale \u00e8 ridefinirne gli obiettivi rispetto ai metodi convenzionali: lo scopo ultimo della lotta chimica \u00e8 di eliminare completamente le avversit\u00e0, quello dei metodi non convenzionali \u00e8 di far s\u00ec che l\u2019infestazione si mantenga al di sotto della soglia d\u2019intervento<\/em><\/strong>, che definisce il limite di tolleranza economica per il danno arrecato dall\u2019avversit\u00e0, fitofago o patogeno che sia.<\/p>\n Partendo dalla considerazione che l’intervento fitoiatrico comporta una serie di costi, sia economici che ambientali e sanitari, \u00e8 necessario intervenire solo quando il danno potenzialmente arrecato dall\u2019avversit\u00e0 supera il costo dell\u2019intervento<\/strong>.<\/p>\n A differenza della lotta biologica, basata sull\u2019utilizzo diretto di organismi viventi, la lotta biotecnologica<\/strong> o biotecnica prevede l’uso di prodotti industriali derivati da organismi viventi. La ricerca rende disponibile molti preparati: insetticidi\/acaricidi a base di principi attivi di origine vegetale (piretrine, nicotinici, quassine, rotenone, olio di neem<\/em>) o derivati da microrganismi (abamectina<\/em>); fungicidi a base di microrganismi ad azione antiperonosporica (Bacillus licheniformis, Trichoderma harzianum, Streptomyces spp, Bacillus subtilis, Pseudomonas aureofaciens), <\/em>antioidica (Ampelomyces quisqualis)<\/em>, antibotritica (Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Trichoderma harzianum<\/em>); dai principi attivi di origine vegetale come la laminarina[1]<\/sup><\/a>.<\/p>\n Le trappole sono dispositivi utilizzati per il monitoraggio e la cattura massale dei fitofagi. Il monitoraggio consiste nel controllo della consistenza numerica delle popolazioni presenti nell\u2019area di coltivazione e rappresenta un supporto indispensabile per determinare la necessit\u00e0 e il momento per l\u2019intervento. La cattura massale<\/strong> \u00e8 finalizzata alla cattura del maggior numero possibile di maschi, allo scopo di ostacolare gli accoppiamenti e la fecondazione delle femmine.<\/p>\n Le trappole chemiotropiche<\/strong> sono basate sull\u2019uso dei feromoni, sostanze chimiche in grado di influenzare la vita di relazione di molte specie animali e, in particolare, degli insetti. Liberate nell\u2019ambiente da un individuo, inducono una determinata reazione in altri individui della medesima specie. I pi\u00f9 conosciuti e utilizzati sono i feromoni sessuali, prodotti dalle femmine a scopo attrattivo nei confronti dei maschi, e i feromoni di aggregazione, che svolgono azione di richiamo sia sui maschi che sulle femmine.<\/p>\n Le trappole cromotropiche sfruttano la propriet\u00e0 di molte specie di insetti di essere attirati da specifiche lunghezze d\u2019onda della radiazione luminosa, corrispondenti a determinati colori: il giallo nella maggior parte dei casi, ma, meno frequentemente, anche l\u2019azzurro, il bianco, il verde o il rosso. Si tratta di pannelli colorati cosparsi di colla, che attraggono gli insetti, i quali vi restano intrappolati.<\/p>\n Innanzitutto \u00e8 utile fugare un equivoco: agricoltura biologica e lotta biologica sono concetti diversi e trovano ambiti di applicazione ben distinti<\/strong>. Un prodotto da agricoltura biologica \u00e8 ottenuto ai sensi della vigente normativa europea[2]<\/a><\/sup>. Il processo deve rispettare per l\u2019intera filiera produttiva le indicazioni previste dalla norma, \u00e8 sottoposto ai controlli da parte di un organismo autorizzato dall\u2019UE, che rilascia apposita certificazione. Il prodotto biologico \u00e8 inoltre riconoscibile dalla presenza in etichetta del logo comunitario.<\/p>\n La lotta biologica<\/strong> \u00e8 l\u2019insieme delle tecniche finalizzate al controllo di una specie dannosa mediante l\u2019impiego di un suo nemico naturale. La tecnica si fonda sul principio dell\u2019omeostasi<\/strong>, il meccanismo dinamico di autoregolazione che limita il tasso di variazione delle popolazioni di un ecosistema attraverso la disponibilit\u00e0 di cibo da cui dipendono i loro tassi di natalit\u00e0, sopravvivenza e morte. I programmi di lotta biologica sfruttano l\u2019instaurarsi di rapporti di antagonismo tra le diverse specie al fine di ripristinare l\u2019equilibrio alterato per la presenza di una sola specie coltivata. Essi risultano particolarmente efficaci nel controllo dei fitofagi. In questi contesti l\u2019omeostasi pu\u00f2 essere stimolata con l\u2019attivazione di relazioni preda\/predatore e ospite\/parassitoide. Nel rapporto preda\/predatore, una specie, il predatore,<\/em> trae beneficio nutrendosi dell’altra specie, la preda<\/em>. Nel rapporto ospite\/parassita<\/em>, una specie trae vantaggio dall\u2019ospite sottraendogli risorse nutritive, senza provocarne la morte.<\/p>\n Tra gli insetti la relazione tipica \u00e8 quella ospite\/parassitoide<\/em>: una specie instaura con l\u2019altra un rapporto trofico limitato solo alle prime fasi della vita del parassitoide<\/em>. La relazione inizia con la deposizione dell\u2019uovo all\u2019interno dell’ospite; qui il parassitoide si sviluppa nutrendosi degli organi dell\u2019ospite finch\u00e9 non raggiunge la maturit\u00e0; a quel punto la relazione si esaurisce con la morte dell\u2019ospite e lo sfarfallamento[3]<\/a><\/sup> del parassitoide.<\/p>\n La lotta biologica per il controllo dei fitofagi pu\u00f2 essere attuata con modalit\u00e0 distinte in base al livello di integrazione dell\u2019organismo utile nell\u2019agroecosistema che si intende proteggere. Ai due estremi opposti si collocano il metodo inondativo<\/strong> e quello protettivo<\/strong>.<\/p>\n Il metodo inondativo<\/strong> prevede la liberazione massiva sulla coltura di predatori provenienti da ambienti estranei a quello in cui si opera, che vengono allevati e riprodotti in contesti separati. Gli individui della specie antagonista vengono distribuiti in gran numero al momento del bisogno, presupponendo un\u2019efficacia limitata nel tempo: i predatori si diffondono all\u2019interno della coltura, si moltiplicano finch\u00e9 le prede sono presenti in numero abbondante, per poi progressivamente ridursi fino a scomparire quasi del tutto al mutare delle condizioni. In questo modo gli antagonisti sono impiegati alla stregua di fitofarmaci: distribuiti ogni qual volta se ne ravveda la necessit\u00e0.<\/p>\n Il metodo protettivo<\/strong>, invece, \u00e8 basato sull\u2019introduzione periodica di un numero limitato di esemplari del predatore o parassitoide che, di norma, \u00e8 gi\u00e0 presente nell’agroecosistema. L\u2019efficacia dell\u2019intervento \u00e8 basata sul presupposto che si adottino pratiche agronomiche virtuose, atte a preservare le popolazioni di organismi utili e favorirne la diffusione a discapito dei fitofagi. Pratiche che attengono alla tutela della biodiversit\u00e0 vegetale, alla salvaguardia della flora spontanea che possa ospitare prede alternative al fitofago, in modo da favorire l\u2019insediamento stabile della specie utile e incrementarne il potenziale biotico. Una pratica, in definitiva, orientata al ripristino dell\u2019equilibrio inizialmente alterato.<\/p>\n Citiamo alcuni esempi virtuosi di applicazione della lotta biologica nel controllo di alcuni fitofagi del vigneto (di cui abbiamo gi\u00e0 approfondito biologia e danno arrecato)<\/a>.<\/p>\n Le tignole dell\u2019uva<\/strong> (Lobesia botrana, Eupoecilia [Clysia] ambiguella<\/em>) sono lepidotteri<\/em> che hanno comportamenti simili: la larva cresce all\u2019interno dell\u2019acino, nutrendosene; alla maturit\u00e0, fuoriesce forando l\u2019epidermide del frutto e favorendo lo sviluppo di marciumi. \u00c8 stata sperimentata con successo l\u2019introduzione di alcuni insetti parassitoidi dei due lepidotteri:<\/p>\n L\u2019azione degli antagonisti naturali delle tignole pu\u00f2 sortire effetti molto positivi se associata al costante monitoraggio dei voli, all\u2019uso di feromoni per la confusione sessuale, nonch\u00e9 all\u2019adozione di tutte le pratiche atte a favorire la circolazione dell\u2019aria e a impedire il ristagno di umidit\u00e0 nel vigneto.<\/p>\n L\u2019attacco massiccio di acari<\/strong> fitofagi (Panonychus ulmi<\/em>, Tetranychus urticae, Eotetranychus carpini<\/em>) pu\u00f2 determinare necrosi dei tessuti, accrescimento stentato, defogliazione, riduzione del contenuto zuccherino dell\u2019uva. I fitoseidi<\/em> sono una famiglia di acari predatori in grado di contenere le popolazioni degli acari fitofagi: tra i pi\u00f9 attivi ci sono gli acari fitoseidi (Amblyseius andersoni, Typhlodromus pyri<\/em>). Per garantirne l\u2019efficacia, l\u2019azione dei fitoseidi va coadiuvata da pratiche agronomiche che evitino eccessi di vigoria della vigna.<\/p>\n Dal punto di vista dell\u2019efficacia<\/strong> un intervento di lotta biologica, specie se realizzato col metodo protettivo, ha avuto successo se riesce a ripristinare l\u2019equilibrio dell\u2019agroecosistema, ristabilendo condizioni durature di relativa stabilit\u00e0.<\/p>\n In termini di efficienza<\/strong>, i costi dell\u2019introduzione di un numero limitato di coppie di predatori andrebbero messi a confronto con i costi di trattamenti ripetuti calcolati tenendo conto dell\u2019impiego di antiparassitari, manodopera, carburante, usura delle macchine, nonch\u00e9 degli effetti indiretti quali il compattamento del suolo e l\u2019effetto deriva[5]<\/a><\/sup> a danno dei campi confinanti.<\/p>\n Bibliografia<\/span><\/p>\n Note a pi\u00e8 di pagina<\/span><\/p>\n [1]<\/sup><\/a> La laminarina \u00e8 un oligosaccaride estratto dall’alga bruna Laminaria digitata<\/em>. Non esercita azione battericida o fungicida, ma rafforza la resistenza ai patogeni, riducendo la loro soglia di nocivit\u00e0.<\/p>\n [2]<\/sup><\/a> Normativa europea sull\u2019agricoltura biologica:<\/p>\n [3]<\/sup><\/a> Sfarfallamento: la manifestazione dello stadio adulto dell\u2019insetto che coincide con la fuoriuscita dall\u2019involucro dello stadio ninfale (crisalide o pupa).<\/p>\n [4]<\/sup><\/a> Gli insetti pronubi sono quelli che trasportano il polline da un fiore all’altro favorendo la fecondazione e la formazione del frutto.<\/p>\nStrategie alternative<\/h3>\n
Lotta biotecnologica<\/h3>\n
Trappole chemiotropiche e cromotropiche<\/h3>\n
Agricoltura e lotta biologica<\/h3>\n
Diversi approcci alla lotta biologica<\/h3>\n
Programmi di lotta biologica nel vigneto<\/h3>\n
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Conclusioni<\/h3>\n
L\u2019adozione di un programma di lotta biologica comporta una serie di indubbi vantaggi. Volendo mettere da parte per un momento gli effetti pi\u00f9 macroscopici, come la riduzione dei residui di antiparassitari negli alimenti, dell\u2019inquinamento delle falde acquifere, delle interferenze con l\u2019attivit\u00e0 dei pronubi[4]<\/a><\/sup>, esistono questioni pi\u00f9 profonde e strutturali esprimibili in termini di efficacia ed efficienza.<\/h4>\n
Un programma di lotta biologica richiede tempo, competenza e tenacia, ma d\u00e0 risultati stabili e duraturi. Si tratta perci\u00f2 di un metodo pi\u00f9 efficace e efficiente dei metodi convenzionali.<\/h4>\n
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