{"id":51559,"date":"2024-06-11T15:11:19","date_gmt":"2024-06-11T13:11:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=51559"},"modified":"2024-06-13T14:06:27","modified_gmt":"2024-06-13T12:06:27","slug":"dolcetto-il-piu-contemporaneo-dei-vini-di-una-volta-appuntamento-alla-dolcetto-summer-fest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dolcetto-il-piu-contemporaneo-dei-vini-di-una-volta-appuntamento-alla-dolcetto-summer-fest\/","title":{"rendered":"Dolcetto, il pi\u00f9 contemporaneo dei vini di una volta: appuntamento alla Dolcetto Summer Fest"},"content":{"rendered":"

Alla Dolcetto Summer Fest<\/a> di sabato 15 giugno \u2013 a proposito, vi abbiamo dato 3 ottimi motivi per venirci, perci\u00f2 vi aspettiamo!<\/a> \u2013 ci sar\u00e0 anche una masterclass rivolta innanzitutto ai produttori stessi: un intrigante percorso alle cieca tra le varie denominazioni che rappresenter\u00e0 uno spunto per importanti riflessioni su questo vino.<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

A febbraio del 2020, ancora inconsapevole di ci\u00f2 che ci avrebbe travolti di l\u00ec a poco, pubblicai su questo sito un pezzo dal titolo eloquente: Ho fatto pace col Dolcetto<\/strong><\/a>. Mentre lo scrivevo non sapevo ancora che nei mesi successivi, costretto spesso tra le mura di casa, avrei trovato concreta conferma per alcune delle tesi e delle suggestioni che abbozzavo nell’articolo. Credo che sia successo un po’ a tutte e tutti, in quei momenti: abbiamo stappato qualche bottiglia in pi\u00f9, e nel farlo ci siamo concentrati maggiormente sui vini da consumo quotidiano, anche perch\u00e9 in fondo non si pu\u00f2 mica vivere sempre di vinoni<\/em> da prestazione, anzi. E in effetti durante il limbo dei lockdown ho stappato diverse bottiglie di Dolcetto, direi pi\u00f9 o meno tutte quelle che avevo stipato in cantina, e l’ho fatto con enorme soddisfazione personale.<\/p>\n

A distanza di qualche anno sono cambiate un po’ di cose. La corsa delle nuove generazioni che si avvicinano al vino era gi\u00e0 incanalata, complice l’energia del movimento dei vini naturali, verso quelli che i francesi definiscono vins de soif<\/em>, letteralmente “vini da sete”. Il Dolcetto, da par suo, non \u00e8 propriamente n\u00e9 necessariamente un vino da sete: pu\u00f2 esserlo in alcune declinazioni, non esserlo in altre. E tuttavia quello che \u00e8 cambiato davvero pi\u00f9 di recente \u00e8 che, oltre ai vini da sete, in un certo contesto pi\u00f9 giovanile e contemporaneo si sono imposti parallelamente anche i vini da consumo quotidiano, o comunque quelli meno pretenziosi, se mi passate il termine. E qui il Dolcetto gioca decisamente in casa, avendo parecchie cose da dire e senza mai scivolare nel rischio della banalit\u00e0.<\/p>\n

Nel frattempo, per\u00f2, non mi pare che nel suo complesso il comparto produttivo del Dolcetto abbia granch\u00e9 notato o seguito questa timida eppur evidente tendenza, nonostante la presenza di nobili e numerose eccezioni. Ancora troppo spesso, e con grande scorno personale, mi capita di partecipare a degustazioni in cantina con il vignaiolo di turno che mi consiglia di non inaugurare la batteria di assaggi col suo Dolcetto, e io mi ostino puntualmente a dire che no, voglio cominciare proprio dal Dolcetto, o comunque, che sia all’inizio o alla fine, voglio assaggiarlo. Anche perch\u00e9 sono convinto che meriti un rispetto che va ben al di l\u00e0 delle considerazioni sul mercato e il profitto, per quanto capisca benissimo l’importanza della sostenibilit\u00e0 economica di ogni iniziativa privata.<\/p>\n

Il Dolcetto, infatti, \u00e8 per me anche un vino della memoria, e come tale, dal mio parziale e opinabile punto di vista, penso che andrebbe immaginato e valorizzato: a tale scopo auspico, direi anzi auspichiamo, uno sforzo collettivo di un certo peso, che ne recuperi appieno l’immagine.<\/h4>\n

\u00c8 anche per questo motivo che alla Dolcetto Summer Fest<\/strong> di sabato 15 giugno ci sar\u00e0 una masterclass che ha l’ambizione di mettere insieme questi pezzi, e magari pure incastrarli. Si intitola, non a caso: Dolcetto: il pi\u00f9 contemporaneo dei vini di una volta<\/strong>. Chiss\u00e0 che non sia l’occasione per comprendere il duplice volto, antico e contemporaneo, di questo vino dal fascino irresistibile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alla Dolcetto Summer Fest di sabato 15 giugno \u2013 a proposito, vi abbiamo dato 3 ottimi motivi per venirci, perci\u00f2 vi aspettiamo! \u2013 ci sar\u00e0 anche una masterclass rivolta innanzitutto ai produttori stessi: un intrigante percorso alle cieca tra le varie denominazioni che rappresenter\u00e0 uno spunto per importanti riflessioni su questo vino. 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