{"id":51535,"date":"2024-06-07T07:20:50","date_gmt":"2024-06-07T05:20:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=51535"},"modified":"2024-08-08T13:11:01","modified_gmt":"2024-08-08T11:11:01","slug":"rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/","title":{"rendered":"Rubinelli Vajol, il poeta dell’Amarone"},"content":{"rendered":"

\u00c8 stato un maggio piovoso, ma ricco di appuntamenti quello della Banca del Vino di Pollenzo: tra le aziende protagoniste Rubinelli Vajol, un gioiello nascosto nel cuore pulsante della Valpolicella classica.<\/h2>\n

\"\"Nicola Scienza<\/strong>, che oggi guida l\u2019azienda insieme agli zii Renzo e Alberto Rubinelli<\/strong>, ci ha aperto le porte del Vajol, in una brillante degustazione condotta da Fabrizio Gallino, collaboratore della Guida Slow Wine e di Banca del Vino.<\/p>\n

La storia della cantina inizia all’inizio del XX secolo con Gaetano Rubinelli, bisnonno di Nicola e ingegnere idrico, che acquist\u00f2 la campagna del Vajol, attratto dalle sue caratteristiche uniche: una splendida conca di 10 ettari vitati rivolta a sud, tutti a corpo unico, con terreno tufaceo e una sorgente naturale nel centro del podere. \u00abUn terreno magico \u2013 ha detto Nicola \u2013 perch\u00e9 lavora come una spugna, ha la capacit\u00e0 di assorbire l\u2019acqua e di rilasciarla quando la pianta ne ha bisogno. Questo ci ha permesso di non patire i problemi di siccit\u00e0 degli ultimi anni\u00bb.<\/p>\n

Da allora, generazione dopo generazione, la famiglia ha coltivato con amore e competenza queste terre, perfezionando l’arte della vinificazione: dopo aver inizialmente prodotto vino per la famiglia, Rubinelli Vajol<\/strong><\/a> diventa una realt\u00e0 imprenditoriale nei primi anni Duemila, conquistando rapidamente un posto d\u2019onore nel panorama vinicolo della regione. La decisione di aggiungere il toponimo “Vajol” al cognome della famiglia Rubinelli riflette la filosofia aziendale, incentrata sulla trasmissione dell’unicit\u00e0 del territorio e del legame inscindibile tra terra e famiglia.<\/p>\n

Il processo di produzione dei loro Amarone della Valpolicella \u00e8 un’arte che rispetta i tempi della natura: la lenta maturazione delle uve sotto il sole caldo, il riposo e l’appassimento dei migliori grappoli nel fruttaio, e infine il lungo sonno dei vini nelle grandi botti di rovere, custoditi nella fresca e buia cantina scavata nel tufo.<\/p>\n

\"\"I vini di Rubinelli Vajol<\/h3>\n

Il rispetto dei tempi della natura emerge con vigore anche nei bicchieri d’entrata, in cui sono protagoniste 5 variet\u00e0 autoctone della Valpolicella: corvina<\/em> e corvinone<\/em> che donano corpo al vino, oseleta<\/em> che d\u00e0 colore, mentre rondinella<\/em> e molinara<\/em> donano acidit\u00e0 e freschezza a questi vini.<\/p>\n

Tutti nella sala hanno concordato sull’impressionante facilit\u00e0 di beva del Valpolicella Classico 2021<\/strong>: con soli 12 gradi di alcol, il vino scivola con molta leggerezza. Nicola ci conferma che il vino non ha mai toccato legno, ma \u00e8 stato interamente affinato in botti di acciaio. Al contrario, il Valpolicella Classico Superiore 2021<\/strong> ha molta pi\u00f9 struttura e corpo: qui il legno si sente, pur senza arrecare fastidio, anzi \u00e8 ben integrato: il finale di bocca \u00e8 lungo e piacevole.<\/p>\n

La serata continua con gli Amarone della Valpolicella<\/strong>, vino complesso e spesso considerato di difficile collocazione sulla tavola e bevibilit\u00e0 per molti. Nicola ci spiega che invece troveremo nei nostri bicchieri dei vini sorprendentemente pi\u00f9 leggeri di quanto ci si potrebbe aspettare. \u00abFino a 15 anni fa, nessuno era abituato a vedere un Amarone di questo tipo\u00bb ha raccontato Nicola, sottolineando come questi rossi<\/em> abbiano tipicamente grande corpo e alte gradazioni alcoliche. Tuttavia, lo stile di Rubinelli Vajol mira a un approccio completamente diverso, offrendo un Amarone della Valpolicella pi\u00f9 leggero e originale.<\/p>\n

\"\"L\u2019Amarone della Valpolicella Classico 2016<\/strong> viene da una vendemmia solare. Nel calice i sentori di frutti rossi sono nitidi: fragole, lamponi, frutti di ogni tipo che tendono a frutta secca, insieme a un mix di spezie come di pepe. Al palato il vino fa sentire la propria voce, ma senza essere troppo burbero. L’Amarone della Valpolicella 2015<\/strong> \u00e8 figlio di una vendemmia ancora pi\u00f9 calda. I sentori sono simili, ma tendono pi\u00f9 a tabacco e caff\u00e8, insieme a note di frutta rossa in confettura.<\/p>\n

Finiamo la serata con due chicche molto interessanti.<\/p>\n

La prima \u00e8 un Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2011<\/strong>. Prodotto solo nelle annate migliori e dalla selezione delle botti migliori, l’affinamento di questo vino dura per ben 7 anni. Fabrizio Gallino definisce questo vino come \u201cschizofrenico\u201d, forse perch\u00e9 \u00e8 un vino che vuole dire la sua, non ha paura di esprimersi e dimostra il suo carattere in vari modi, cambiando ad ogni sorso. In parole pi\u00f9 semplici: \u00e8 particolarmente pulito ed elegante, ma nasconde una complessit\u00e0 aromatica che pu\u00f2 essere scoperta solamente bevendo l\u2019intera bottiglia.<\/p>\n

La seconda \u00e8 un Recioto della Valpolicella Classico 2015<\/strong>. La pi\u00f9 grande differenza dall\u2019Amarone \u00e8 che il Recioto si pu\u00f2 definire quasi come un vino dolce, perch\u00e9 la fermentazione viene interrotta in anticipo lasciando al vino un residuo zuccherino molto pi\u00f9 alto del normale (in questo caso, intorno ai 80-90 mg\/l). Pu\u00f2 sembrare tanto, ma in realt\u00e0 la beva \u00e8 ben equilibrata: la parte dolce non sovrasta mai il gusto del vino e l\u2019acidit\u00e0 aiuta ad ottenere un\u2019armonia eccellente.<\/p>\n

Insomma, che dire? Grazie Nicola per averci sapientemente condotto alla scoperta della poesia della tua Valpolicella e dei vini che ne sono indiscussi portabandiera!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c8 stato un maggio piovoso, ma ricco di appuntamenti quello della Banca del Vino di Pollenzo: tra le aziende protagoniste Rubinelli Vajol, un gioiello nascosto nel cuore pulsante della Valpolicella classica. Nicola Scienza, che oggi guida l\u2019azienda insieme agli zii Renzo e Alberto Rubinelli, ci ha aperto le porte del Vajol, in una brillante degustazione …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":51538,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72],"tags":[996,769,994,995,991,992,993],"class_list":["post-51535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","tag-alberto-rubinelli","tag-amarone-della-valpolicella","tag-nicola-scienza","tag-renzo-rubinelli","tag-rubinelli-vajol","tag-san-pietro-in-cariano","tag-valpolicella"],"acf":[],"yoast_head":"\nRubinelli Vajol, il poeta dell'Amarone - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c8 stato un maggio piovoso, ma ricco di appuntamenti quello della Banca del Vino di Pollenzo: tra le aziende protagoniste Rubinelli Vajol, un gioiello\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rubinelli Vajol, il poeta dell'Amarone - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00c8 stato un maggio piovoso, ma ricco di appuntamenti quello della Banca del Vino di Pollenzo: tra le aziende protagoniste Rubinelli Vajol, un gioiello\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-06-07T05:20:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-08-08T11:11:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/06\/photo_5987822832198992710_y.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Rubinelli Vajol, il poeta dell’Amarone\",\"datePublished\":\"2024-06-07T05:20:50+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-08T11:11:01+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/\"},\"wordCount\":790,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2024\\\/06\\\/photo_5987822832198992710_y.jpg\",\"keywords\":[\"alberto rubinelli\",\"amarone della valpolicella\",\"nicola scienza\",\"renzo rubinelli\",\"rubinelli vajol\",\"san pietro in cariano\",\"valpolicella\"],\"articleSection\":[\"In Evidenza\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/\",\"name\":\"Rubinelli Vajol, il poeta dell'Amarone - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2024\\\/06\\\/photo_5987822832198992710_y.jpg\",\"datePublished\":\"2024-06-07T05:20:50+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-08T11:11:01+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"\u00c8 stato un maggio piovoso, ma ricco di appuntamenti quello della Banca del Vino di Pollenzo: tra le aziende protagoniste Rubinelli Vajol, un gioiello\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2024\\\/06\\\/photo_5987822832198992710_y.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2024\\\/06\\\/photo_5987822832198992710_y.jpg\",\"width\":960,\"height\":1280},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Rubinelli Vajol, il poeta dell’Amarone\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Rubinelli Vajol, il poeta dell'Amarone - Slowine","description":"\u00c8 stato un maggio piovoso, ma ricco di appuntamenti quello della Banca del Vino di Pollenzo: tra le aziende protagoniste Rubinelli Vajol, un gioiello","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Rubinelli Vajol, il poeta dell'Amarone - Slowine","og_description":"\u00c8 stato un maggio piovoso, ma ricco di appuntamenti quello della Banca del Vino di Pollenzo: tra le aziende protagoniste Rubinelli Vajol, un gioiello","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2024-06-07T05:20:50+00:00","article_modified_time":"2024-08-08T11:11:01+00:00","og_image":[{"width":960,"height":1280,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/06\/photo_5987822832198992710_y.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Rubinelli Vajol, il poeta dell’Amarone","datePublished":"2024-06-07T05:20:50+00:00","dateModified":"2024-08-08T11:11:01+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/"},"wordCount":790,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/06\/photo_5987822832198992710_y.jpg","keywords":["alberto rubinelli","amarone della valpolicella","nicola scienza","renzo rubinelli","rubinelli vajol","san pietro in cariano","valpolicella"],"articleSection":["In Evidenza"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/","name":"Rubinelli Vajol, il poeta dell'Amarone - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/06\/photo_5987822832198992710_y.jpg","datePublished":"2024-06-07T05:20:50+00:00","dateModified":"2024-08-08T11:11:01+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"\u00c8 stato un maggio piovoso, ma ricco di appuntamenti quello della Banca del Vino di Pollenzo: tra le aziende protagoniste Rubinelli Vajol, un gioiello","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/06\/photo_5987822832198992710_y.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/06\/photo_5987822832198992710_y.jpg","width":960,"height":1280},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/rubinelli-vajol-poeta-amarone-valpolicella\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Rubinelli Vajol, il poeta dell’Amarone"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51535"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53714,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51535\/revisions\/53714"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}