{"id":51041,"date":"2024-04-09T11:39:51","date_gmt":"2024-04-09T09:39:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=51041"},"modified":"2024-04-10T11:07:52","modified_gmt":"2024-04-10T09:07:52","slug":"ventanni-triple-a-nascita-e-coscienza-comunita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/ventanni-triple-a-nascita-e-coscienza-comunita\/","title":{"rendered":"Vent’anni di Triple A: nascita e coscienza di una comunit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Vent’anni di Triple A<\/strong><\/a>, la selezione di vini di Agricoltori, Artigiani e Artisti dell\u2019azienda Velier.<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Se c\u2019\u00e8 in Italia una voce critica \u2014 paradossalmente pi\u00f9 della critica \u2014 che ha saputo rappresentare e abbracciare in modo sistematico la rivoluzione del c.d. \u201cvino naturale\u201d, questa \u00e8 sicuramente quella delle Triple A<\/strong>. Fondata nel 2003 da Luca Gargano<\/strong>, la selezione di vini di Agricoltori, Artigiani e Artisti<\/strong> dell\u2019azienda Velier, ha saputo, infatti, mettere insieme quelle produzioni vitivinicole, all\u2019epoca isolate e dislocate, che avevano come fil rouge<\/em> una forma di opposizione all\u2019agricoltura industrializzata e caratterizzata dall\u2019utilizzo di prodotti chimici di sintesi (come pesticidi, fungicidi, insetticidi, erbicidi e fertilizzanti), additivi, edulcoranti e pratiche quali l\u2019osmosi inversa e le chiarificazioni.<\/p>\n

\u00abCapii che le migliori espressioni di ogni terroir andavano cercate invece solo in vigneti con agricoltura positiva, quindi senza chimica; con selezioni massali e non clonali; vendemmiati a maturazione fisiologica; con l\u2019uso esclusivo dei lieviti dell\u2019uva. In quel periodo non esistevano per\u00f2 gruppi di produttori organizzati in difesa della cultura del vino naturale. Mi dovevo muovere perci\u00f2 in un territorio ancora interamente da esplorare\u00bb, <\/em>racconta Gargano nel libro celebrativo dei primi vent\u2019anni delle Triple A.<\/p>\n

Quella delle Triple A \u00e8 stata, fin da subito, una scelta netta, intellettuale e politica<\/strong>, prima ancora che di mercato che, come tale, \u00e8 stata in grado di generare un vero e proprio movimento, una comunit\u00e0. All\u2019epoca in Italia, fra coloro che lavoravano in maniera non interventista c\u2019erano \u00abproduttori straordinari, ma quasi tutti sull\u2019orlo del fallimento, essendo fuori dalle guide ufficiali<\/em>. Per questo \u2014 ricorda Gargano \u2014 sentivo il dovere di difenderli, di permettere la loro sopravvivenza, e di favorire la loro crescita<\/em>\u00bb. <\/em>Come ogni impresa pionieristica, anche quella delle Triple A inizialmente fu incompresa, se non osteggiata: all\u2019edizione 2003 del Vinitaly in cui la prima distribuzione di vino naturale italiano ha debuttato \u00abi nostri produttori sembravano alieni, con i loro abbigliamenti da contadini, le loro abbronzature, i coltellini nelle tasche. Sembravano fuori posto, ma erano invece loro i veri produttori. <\/em>Inizialmente, comunque, l\u2019intero mondo istituzionale si schier\u00f2 contro, prendendoci per matti\u00bb. <\/em><\/p>\n

\"\"Triple A, un percorso di ricerca<\/h4>\n

Cos\u00ec inizia il percorso di ricerca delle Triple A, che ha portato a un manifesto e a un decalogo, e quindi a una codificazione di valori e intenti<\/strong>, e a una selezione man mano sempre pi\u00f9 ricca di produttori e produttrici. Un percorso che ha portato, inoltre, a una vera e propria promozione di una sensibilit\u00e0 volta al rifiuto dell\u2019omologazione dei gusti a favore di \u00abvini prodotti in maniera consapevole, a cui viene impresso uno stile e uno sguardo autentico, rappresentativo di chi li fa\u00bb <\/em>\u2014 come racconta Margaux Gargano<\/strong>, figlia di Luca e oggi responsabile delle Triple A. \u00abSe un tempo andavamo a scovare le migliori espressioni dei terroir<\/em> \u2014 continua Margaux \u2014 oggi le aziende bussano alle nostre porte in quanto si riconoscono nella selezione. Da parte nostra continuiamo ad essere guidati dagli stessi principi di vent\u2019anni fa, ma con un occhio sempre pi\u00f9 attento alla valorizzazione della policoltura\u00bb.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/h2>\n

Le pagine di \u201cTriple A, vent\u2019anni di Agricoltori, Artigiani e Artisti<\/strong>\u201d \u2014 pubblicazione imponente sia nei contenuti che nella forma \u2014 ripercorrono bene le origini e l\u2019evoluzione della distribuzione che, non \u00e8 un caso, spesso si sovrappongono con le origini e l\u2019evoluzione della storia del vino naturale. Non si tratta solo dei nomi citati e che fanno parte della rosa delle Triple A \u2014 ad esempio quelli di Serge Hochar, Nicolas Joly, Lino Maga, Pierre Overnoy, Emidio Pepe, Arianna Occhipinti, Marcel Lapierre, Elena Pantaleoni, Stefano Belotti, Mark Angeli, Elisabetta Foradori \u2014 ma si tratta di racconti, memorie, immagini e citazioni che sono in grado di attraversare e testimoniare un fenomeno culturale<\/strong> di cui le Triple A sono state e sono forza propulsiva e catalizzatrice.<\/p>\n

Ecco allora che nelle posizioni e nelle decisioni di Luca Gargano e di chi lavora con lui, certo non prive di assolutizzazioni (ma proprio per questo, forse, capaci di trainare gli animi ed elevarli a sentire comune), c\u2019\u00e8 una linfa critica che \u00e8 importante dichiarare e che ha il merito di tendere verso una \u201cdemocratizzazione qualitativa<\/em>\u201d* per utilizzare un\u2019espressione del regista e autore Jonathan Nossiter. E, cio\u00e8, verso una produzione vitivinicola, ma anche un consumo, pensati, pensanti e instauratori di pensieri.<\/p>\n

Infine, \u00e8 interessante notare come questa coscienza \u2014 quella smossa dal vino naturale \u2014 sia stata sposata e sostenuta da una distribuzione (e cio\u00e8 da un operatore economico) prima che diventasse il prodotto di marketing e, quindi, di mercato che \u00e8 oggi. Un dato interessante se letto in una prospettiva d\u2019insieme del sistema vitivinicolo, che ci racconta il ruolo generativo che le distribuzioni svolgono al suo interno.<\/p>\n

*O. Beuvelet; J. Nossiter; Insurrezione culturale. Per una nuova ecologia della cultura; <\/em>Derive e Approdi Editore.<\/p>\n

[ph credits Triple A]<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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