{"id":50693,"date":"2024-03-12T14:34:52","date_gmt":"2024-03-12T13:34:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=50693"},"modified":"2024-03-13T14:39:01","modified_gmt":"2024-03-13T13:39:01","slug":"barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/","title":{"rendered":"Barolo e Barbaresco a Nord? Una riflessione sulla proposta di modifica dei disciplinari"},"content":{"rendered":"

\u00c8 indubbio che il cambiamento climatico comporti la revisione di alcuni concetti sulla vocazione dei versanti. La proposta di modifica dei disciplinari di Barolo e Barbaresco che apre ai versanti a Nord fa discutere: i pro e i contro.<\/h2>\n

Ho appreso dai media che si sta discutendo di questa proposta. Non l\u2018ho per\u00f2 letta nella sua estensione originale, per cui le mie considerazioni si riferiscono, in generale, all\u2019idea di rivedere alcune specifiche tecniche dei disciplinari in relazione al cambiamento del clima.<\/p>\n

Il caso del Nizza Docg<\/h4>\n

A fare da apripista, in questo senso, \u00e8 stato il disciplinare del Nizza Docg, oggetto di una recente revisione, per la quale ero stato direttamente coinvolto come consulente tecnico. La stesura originale prevedeva l\u2019esclusione dell\u2019esposizione a Nord, ma negli ultimi anni diversi produttori avevano osservato che nelle annate calde (cio\u00e8, ultimamente, quasi tutte) da vigneti debolmente esposti a Nord (cio\u00e8 con un’inclinazione moderata) si ottenevano uve barbera<\/em> di qualit\u00e0 migliore rispetto a quelle delle vigne orientate a sud, che soffrivano stress idrico e picchi di calore, con conseguenti appassimenti, ustioni e composizioni squilibrate.<\/p>\n

Sulla base dall\u2019esame dei dati e della bibliografia esistente si opt\u00f2 per una moderata apertura verso il quadrante nord, escludendo per\u00f2 i versanti con inclinazione superiore all\u20198%. Infatti la perdita di radiazione solare (o l\u2019aumento nel caso del versante sud) rispetto all\u2019angolo zero \u00e8 in funzione della pendenza. In verit\u00e0 entrano in gioco anche altri fattori, come l\u2019ombreggiamento di versante (se si \u00e8 in cima alla collina oppure in fondo valle, e la larghezza della valle stessa), ma per tenere conto di tutto si dovrebbero usare strumenti pi\u00f9 precisi di un testo sintetico. Su questo argomento per chi \u00e8 interessato ho predisposto una nota al fondo.<\/p>\n

La revisione del disciplinare del Nizza fu accettata dagli organi competenti, ritenendo valida la relazione tecnica che la motivava.
\nOra il tema si ripropone per Barolo e Barbaresco. Con quali differenze rispetto al caso Nizza? Occorre distinguere qui i concetti tecnici da quelli di opportunit\u00e0. I secondi potrebbero suggerire, forse, di rinviare ogni decisione e prendersi il tempo di ragionare con calma, evitando sia forzature, sia certe reazioni isteriche che popolano in questi giorni i social media.<\/p>\n

Minaccia ai boschi residui e alla diversit\u00e0 varietale?<\/h4>\n
\"Radiazione
Radiazione solare in relazione alla pendenza verso nord rispetto all’angolo 0<\/figcaption><\/figure>\n

Il paesaggio colturale della bassa Langa \u00e8 alquanto diverso da quello della zona del Nizza. Si tratta di un paesaggio fortemente colonizzato dalla vite, ormai quasi monocoltura: compresi, va detto, molti versanti nord. Sulle pagine de La Stampa Carlin Petrini ha lanciato un grido di dolore per la progressiva scomparsa del dolcetto<\/em> (e forse a maggior ragione vale per la barbera<\/em>), che essendo di maturazione pi\u00f9 precoce andava tradizionalmente a occupare i versanti pi\u00f9 freschi<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Condivido la preoccupazione di Carlin, ma va detto che ormai il processo \u00e8 in atto da tempo, per non dire quasi completato, e gran parte di quei versanti sono gi\u00e0 piantati a nebbiolo<\/em>, vinificato e commercializzato come Langhe Nebbiolo Doc. E non bisogna avere troppa fantasia per immaginare che, in qualche caso, quando le uve di un famoso “sor\u00ec” arrivano in cantina appassite come pallini da caccia, i \u201cbollini\u201d del Barolo vengano coperti lo stesso, proprio grazie a quei vigneti.<\/p>\n

Poi c\u2019\u00e8 il problema dei boschi, gli ultimi rimasti. Nella zona del Barbaresco, ma soprattutto in quella del Barolo, non si pu\u00f2 pensare di toccare ancora un solo albero, bisognerebbe anzi piantarne degli altri. Chi vede con timore l\u2019apertura ai versanti nord si preoccupa di questo e ha ragione. Sarebbe davvero necessario che tutti i comuni interessati bloccassero qualunque ulteriore taglio di aree boschive, anche di modesta superficie. Parlare di adattamento al cambiamento climatico per poi transigere su questo punto sarebbe, anzi \u00e8, ipocrita. Tuttavia la prima conseguenza delle nuove regole ipotetiche sarebbe forse opposta: potendo trasferire vigneti di Langhe Nebbiolo sulla Docg non sarebbe necessario piantare nuovi vigneti (nei quadranti oggi ammessi) per fare pi\u00f9 Barolo o Barbaresco togliendo alberi o noccioleti. Ma \u00e8 il caso di fare pi\u00f9 Barolo e Barbaresco?<\/p>\n

Prima di parlare di questo aggiungo ancora una nota tecnica, nel confronto col caso Nizza: il nebbiolo<\/em> matura circa dieci giorni dopo la barbera<\/em>. Pi\u00f9 l\u2019autunno avanza, pi\u00f9 il sole \u00e8 basso sull\u2019orizzonte, e pi\u00f9 la perdita di radiazione legata alla pendenza verso nord aumenta. Quindi, nel caso, si dovrebbe ragionare bene sull\u2019inclinazione massima.<\/p>\n

La gestione dell\u2019offerta<\/h4>\n

Il timore pi\u00f9 grande che vedo tra chi si oppone alla modifica \u00e8 quello di un aumento incontrollato dell\u2019offerta. Pi\u00f9 bottiglie uguale svalutazione, e questo indipendentemente dalla qualit\u00e0 del prodotto. Preoccupazione sacrosanta \u2013 tanto pi\u00f9 che viviamo una situazione di mercato non esaltante per i vini rossi (anche se le due prestigiose Docg delle Langhe si difendono molto meglio di altri vini) \u2013, ma valida a maggior ragione in periodi di domanda in crescita. Rincorrere in modo infantile la crescita della domanda piantando nuovi vigneti, sovrainnestando a manetta o allargando le Doc porta sempre, prima o poi, allo scoppio della bolla. Una lezione che non si impara quasi mai: la storia si ripete sempre uguale, ma, come si suol dire, la storia \u00e8 maestra di vita ma non ha allievi.<\/p>\n

Non vorrei con questo seminare il panico tra i produttori di Prosecco, ma raramente questa regola ammette eccezioni. Si pu\u00f2 decidere di aumentare leggermente la superficie se c\u2019\u00e8 richiesta, ma sempre restando sotto la soglia della domanda. In caso di riduzione della domanda si potr\u00e0 poi agire sui massimali di produzione o utilizzando il blocage<\/em>, ma tutto ci\u00f2 pu\u00f2 funzionare solo se lo squilibrio resta contenuto. Quello che spesso non si capisce \u00e8 che avere un\u2019offerta inferiore alla domanda \u00e8 esattamente il motivo per cui si istituisce una Doc o una Docg, perch\u00e9 solo questo fa salire e sostiene il valore della materia prima, e quindi il reddito dei viticoltori (gli imbottigliatori, semplificando, hanno obiettivi opposti, per questo non devono governare i consorzi).<\/p>\n

Tutto ci\u00f2 premesso, nel nostro caso si tratta per\u00f2 di due piani diversi. Modificare le regole per la viticoltura sul disciplinare non implica automaticamente iscrivere nuovi vigneti agli albi, anche se ne avrebbero i requisiti. Queste sono decisioni che spettano all\u2019interprofessione, cio\u00e8 ai Consorzi. Ma che si possa paventare questo rischio si capisce benissimo: anche perch\u00e9, se non \u00e8 oggi, chi governer\u00e0 il Consorzio in futuro potrebbe non avere questa sensibilit\u00e0, e la tentazione di allargare le maglie a dismisura non si pu\u00f2 escludere a priori.<\/p>\n

Per questo sarebbe il caso di ragionare molto bene su questa ipotesi, perch\u00e9 tecnicamente ha senso, ma dandosi qualche tempo in pi\u00f9 per considerare i “pro” e limitare il rischio dei \u201ccontro\u201d.<\/p>\n

Nota tecnica, un problema interpretativo<\/h4>\n

Se si fissa una pendenza massima del 6% verso Nord, per ipotesi, chi andr\u00e0 a misurare se si sgarra di un punto? Le colline non sono solidi geometrici come quelli di cartone che facevamo a scuola. Ma questo vale gi\u00e0 adesso: cosa significa esclusione dei fondovalle? A quale distanza dal corso d\u2019acqua dell\u2019impluvio finisce un fondovalle? A quale dislivello? E una valle molto larga \u00e8 uguale a una valle molto stretta? E se la pendenza principale \u00e8 a Ovest, ma c\u2019\u00e8 una contropendenza a Nord, come si valuta? Il tutto \u00e8 molto arbitrario e infatti ispettori diversi danno responsi diversi; poi ci sono i ricorsi, si discute, si ritorna sulle decisioni, eccetera.<\/p>\n

\u00c8 possibile rendere il tutto meno arbitrario? Forse s\u00ec, con le nuove tecnologie che utilizzano modelli digitali del territorio. \u00c8 possibile, ad esempio, produrre una cartografia che colora in modo diverso una mappa in base alle ore di illuminazione delle varie zone in un determinato giorno dell\u2019anno, ad esempio l’equinozio d\u2019autunno. Questa potrebbe essere la base per definire le zone vocate in modo pi\u00f9 preciso, con opportune interpolazioni e rettifica di confini sulle singole particelle. Ci arriveremo mai?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c8 indubbio che il cambiamento climatico comporti la revisione di alcuni concetti sulla vocazione dei versanti. La proposta di modifica dei disciplinari di Barolo e Barbaresco che apre ai versanti a Nord fa discutere: i pro e i contro. Ho appreso dai media che si sta discutendo di questa proposta. Non l\u2018ho per\u00f2 letta nella …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":50709,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72],"tags":[108,27,700,764,762,763,761,45],"class_list":["post-50693","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","tag-barbaresco","tag-barolo","tag-consorzio-di-tutela-barolo-barbaresco-alba-langhe-e-dogliani","tag-consorzio-langhe-vini","tag-disciplinare-di-produzione","tag-langhe-doc","tag-modifica-disciplinari-produzione","tag-nebbiolo"],"acf":[],"yoast_head":"\nBarolo e Barbaresco a Nord? Una riflessione sulla proposta di modifica dei disciplinari - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La proposta di modifica dei disciplinari di Barolo e Barbaresco sull'apertura ai versanti a Nord fa discutere.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Barolo e Barbaresco a Nord? Una riflessione sulla proposta di modifica dei disciplinari - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La proposta di modifica dei disciplinari di Barolo e Barbaresco sull'apertura ai versanti a Nord fa discutere.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-03-12T13:34:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-13T13:39:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/03\/WhatsApp-Image-2024-03-12-at-15.04.03.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Barolo e Barbaresco a Nord? Una riflessione sulla proposta di modifica dei disciplinari\",\"datePublished\":\"2024-03-12T13:34:52+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-13T13:39:01+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/\"},\"wordCount\":1308,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2024\\\/03\\\/WhatsApp-Image-2024-03-12-at-15.04.03.jpeg\",\"keywords\":[\"Barbaresco\",\"Barolo\",\"Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani\",\"consorzio langhe vini\",\"disciplinare di produzione\",\"langhe doc\",\"modifica disciplinari produzione\",\"nebbiolo\"],\"articleSection\":[\"In Evidenza\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/\",\"name\":\"Barolo e Barbaresco a Nord? Una riflessione sulla proposta di modifica dei disciplinari - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2024\\\/03\\\/WhatsApp-Image-2024-03-12-at-15.04.03.jpeg\",\"datePublished\":\"2024-03-12T13:34:52+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-13T13:39:01+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"La proposta di modifica dei disciplinari di Barolo e Barbaresco sull'apertura ai versanti a Nord fa discutere.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2024\\\/03\\\/WhatsApp-Image-2024-03-12-at-15.04.03.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2024\\\/03\\\/WhatsApp-Image-2024-03-12-at-15.04.03.jpeg\",\"width\":1600,\"height\":1200,\"caption\":\"Langa\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Barolo e Barbaresco a Nord? Una riflessione sulla proposta di modifica dei disciplinari\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Barolo e Barbaresco a Nord? Una riflessione sulla proposta di modifica dei disciplinari - Slowine","description":"La proposta di modifica dei disciplinari di Barolo e Barbaresco sull'apertura ai versanti a Nord fa discutere.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Barolo e Barbaresco a Nord? Una riflessione sulla proposta di modifica dei disciplinari - Slowine","og_description":"La proposta di modifica dei disciplinari di Barolo e Barbaresco sull'apertura ai versanti a Nord fa discutere.","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2024-03-12T13:34:52+00:00","article_modified_time":"2024-03-13T13:39:01+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":1200,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/03\/WhatsApp-Image-2024-03-12-at-15.04.03.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"8 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Barolo e Barbaresco a Nord? Una riflessione sulla proposta di modifica dei disciplinari","datePublished":"2024-03-12T13:34:52+00:00","dateModified":"2024-03-13T13:39:01+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/"},"wordCount":1308,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/03\/WhatsApp-Image-2024-03-12-at-15.04.03.jpeg","keywords":["Barbaresco","Barolo","Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani","consorzio langhe vini","disciplinare di produzione","langhe doc","modifica disciplinari produzione","nebbiolo"],"articleSection":["In Evidenza"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/","name":"Barolo e Barbaresco a Nord? Una riflessione sulla proposta di modifica dei disciplinari - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/03\/WhatsApp-Image-2024-03-12-at-15.04.03.jpeg","datePublished":"2024-03-12T13:34:52+00:00","dateModified":"2024-03-13T13:39:01+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"La proposta di modifica dei disciplinari di Barolo e Barbaresco sull'apertura ai versanti a Nord fa discutere.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/03\/WhatsApp-Image-2024-03-12-at-15.04.03.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2024\/03\/WhatsApp-Image-2024-03-12-at-15.04.03.jpeg","width":1600,"height":1200,"caption":"Langa"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-barbaresco-nord-modifica-disciplinari\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Barolo e Barbaresco a Nord? Una riflessione sulla proposta di modifica dei disciplinari"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50693"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50702,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50693\/revisions\/50702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50709"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}