{"id":5026,"date":"2013-01-18T00:00:00","date_gmt":"2013-01-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/"},"modified":"2013-02-12T15:07:33","modified_gmt":"2013-02-12T15:07:33","slug":"oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/","title":{"rendered":"Oltre i 700 metri! La viticoltura alta"},"content":{"rendered":"<p>Se qualcuno pensa che praticare l&#8217;attivit\u00e0 vitivinicola sia relegata a protocolli, modelli predefiniti da manuali di viticoltura ed enologia, ha sbagliato. Soprattutto se ci si imbatte nel complesso mondo del vino di montagna, o meglio, di quel vino strettamente legato alle specificit\u00e0 di territori estremi, fuori dal comune e dall&#8217;immaginario di qualsiasi tecnico o matematico del vino.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00c8 proprio partendo da queste riflessioni che si \u00e8 svolto il Laboratorio del Gusto OLTRE I 700. DOVE PUO&#8217; ARRIVARE LA VITICOLTURA?, un dibattito confronto con sei esperienze di territori, storie di vita, vigne e vini estremamente caratterizzanti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A spasso per l&#8217;Italia, e non solo, in questa degustazione si \u00e8 avuto modo di toccare con mano prove di coraggio, di dedizione per il proprio lavoro, e in alcuni casi di vera e propria straordinaria follia, in cui la vitis vinifera raggiunge livelli mai visti. Nel percorrere questo itinerario abbiamo incontrato produttori e testimoni di queste missioni enologiche che hanno illustrato la relazione tra la vite e l&#8217;altimetria, tra paesaggi mozzafiato e la fragilit\u00e0 delle vigne, facendo assaggiare vini unici.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vediamoli nei dettagli, ordinati dal &#8220;basso&#8221;:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>1)<br \/>Altimetria: 700-800 metri s.l.m<br \/>zona: LOMBARDIA &#8211; VALTELLINA<br \/>azienda: FAY<br \/>vino: <strong>SFORZATO DELLA VALTELLINA RONCO DEL PICCHIO 2007<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/BB_santuario-della-sassella-sondrio.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5802\" style=\"margin: 5px;\" title=\"Immagine tratta da valtellina.it\" alt=\"BB_santuario della sassella sondrio\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/BB_santuario-della-sassella-sondrio-300x195.jpg\" width=\"300\" height=\"195\" \/><\/a><\/p>\n<p>Marco Fay \u00e8 l&#8217;emblema della nuova generazione di vignaioli del vino valtellinese. Un territorio fragile, in cui il ruolo della viticoltura \u00e8 determinante pi\u00f9 che altrove nel mantenimento del paesaggio. Qui, in una zona relativamente piccola, il nebbiolo si relaziona con la montagna, con i venti del lago, con suoli magri, con il calore della roccia, con variazioni altimetriche dai 300 agli 800 metri di quota, acquisendo sfumature estremamente variegate. Da queste osservazioni \u00e8 partita la riflessione di Marco a favore di una visione e successiva differenziazione del vigneto valtellinese per fasce altimetriche. Queste teorie hanno portato Marco a considerare la fascia bassa (tra i 330 e i 430 metri) che risente maggiormente dei fenomeni di inversione termica e di ristagno dell&#8217;umidit\u00e0, ideale per vini pi\u00f9 semplici che premiano la bevibilit\u00e0 e la fragranza del frutto. La fascia media (tra i 450 e i 600 metri) \u00e8 la zona dei &#8220;cru&#8221;, delle selezioni, dove il nebbiolo acquisisce il suo perfetto equilibrio di maturazione. Da qui derivano i Valtellina Superiore. Le vigne in quota, invece, sopra i 600 con punte vicine agli 800 metri, rappresentano la fascia alta. Le condizioni opposte con escursioni termiche molto spinte danno un&#8217;uva che matura presto, che mantiene buccia spessa, pertanto perfetta per l&#8217;appassimento per la produzione dello Sforzato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>2) <br \/>Altimetria: 740-890 metri s.l.m<br \/>zona: SVIZZERA &#8211; VALLESE<br \/>azienda: DOMAINE DE BEUDON<br \/>vino: <strong>VALAIS DOLE 2004<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/page21-1001-full.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5803\" style=\"margin: 5px;\" alt=\"page21-1001-full\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/page21-1001-full-200x300.jpg\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/page21-1001-full-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/page21-1001-full-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/page21-1001-full-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/page21-1001-full-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/page21-1001-full-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/page21-1001-full-728x1092.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/page21-1001-full-800x1200.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/page21-1001-full-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Per raggiungere questa vigna bisogna prendere la funicolare. Un caso davvero esclusivo di viticolture eroica, affidata alla passione temeraria di Marion e Jacques Granges <br \/>Stiamo parlando del territorio di Fully, nel Basso Vallese, sulla sponda destra del Rodano. Sei ettari condotti in biodinamica, che si arrampicano sulle ripide pendenze di granito e gneiss che formano lo zoccolo della piramide del Grand Chavalard. Il vino assaggiato rispecchia la tipicit\u00e0 dei rossi della tradizione vallesana: un gamay che dona la freschezza e il frutto, unito al pinot nero che d\u00e0 finezza e speziato. Un&#8217;etichetta volutamente proposta dopo diversi anni di affinamento che presenta sfumature intriganti di leggera evoluzione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>3) <br \/>Altimetria: 900-1000 metri s.l.m<br \/>zona: SICILIA &#8211; VALLEDOLMO<br \/>azienda: CASTELLUCCI MIANO<br \/>vino: <strong>SHIARA&#8217; CATARRATTO 2010<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/17.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5804\" alt=\"17\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/17-300x199.jpg\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a><\/p>\n<p>Un&#8217;altra Sicilia. Questo continente del vino alla ricerca delle proprie identit\u00e0 territoriali si sta rilevando custode di micro-distretti vitivinicoli davvero interessanti, fuori dall&#8217;immaginario comune a cui ci si \u00e8 abituati pensando alla questa straordinaria regione. La Valledolmo, nel Palermitano, rappresenta la storia e la tenacia di Castellucci Miano nel voler raccontare un volto nuovo della Sicilia e della propria azienda. Il vino assaggiato \u00e8 il condensato di un&#8217;attivit\u00e0 di recupero di vecchie vigne, a fianco di nuovi impianti, a circa 1000 metri di quota. Mineralit\u00e0, profondit\u00e0 e soprattutto freschezza, sono il tratto comune di una versione di Catarratto pi\u00f9 che entusiasmante.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>4)<br \/>Altimetria: 1000 metri s.l.m<br \/>zona: ALTO ADIGE<br \/>azienda: TIEFENBRUNNER<br \/>vino: <strong>ALTO ADIGE MULLER THURGAU FELDMARCHALL VON FENNER ZU FENNBERG 2011<\/strong><\/p>\n<p>La storicit\u00e0, il forte radicamento con la propria terra e i suoi abitanti, un&#8217;etichetta diventata appuntamento per cultori e appassionati: questa \u00e8 Tiefenbrunner, un&#8217;importante realt\u00e0 del vino altoatesino dietro a cui ruota una schiera considerevole di viticoltori e conferitori di uva. Ma la vera chicca aziendale rimane il vigneto di propriet\u00e0 situato nel podere di Hofstatt, sul monte di Favogna, a 1000 metri, da cui provengono le uve del Muller Thurgau Feldmarchall. Un esempio raro di viticoltura fuori dal comune che regala un vino di estrema personalit\u00e0 che si distingue per le sensazioni olfattive di grande caratterizzazione. Da segnalare in particolare la netta nota di zafferano, uniche nel suo genere.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>5) <br \/>Altimetria: 900-1200 metri s.l.m<br \/>zona: VALLE D&#8217;AOSTA &#8211; MORGEX<br \/>azienda: ERMES PAVESE<br \/>vino: <strong>VALLE D&#8217;AOSTA BLANC DE MORGEZ ET LA SALLE 2011<\/strong><\/p>\n<p>Ermes e la moglie Milena sono gli autori di questa interessantissima realt\u00e0 valdostana che hanno avviato nel 1999. La loro \u00e8 un&#8217;azienda che racconta un angolo estremo della ragione, quello compreso tra i comuni di Morgex e La Salle. Un lavoro coraggioso che conducono con grande seriet\u00e0, senza rinunciare a creativit\u00e0 e voglia di sperimentare, come dimostra il loro impegno nel recupero e valorizzazione delle vigne pi\u00f9 vecchie, molte delle quali avvolte dai rovi. Il vino assaggiato, espressione di pri\u00e8 blanc in purezza, \u00e8 intrigante, floreale, con piacevoli note vegetali. Una chiave di lettura personale e autentica che esalta il territorio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>6)<br \/>Altimetria: 1200 metri s.l.m<br \/>zona: SICILIA &#8211; ETNA<br \/>azienda: I VIGNERI<br \/>vino: <strong>VINUJANCU 2011<\/strong><\/p>\n<p>Un vino emblema dell&#8217;opera del suo realizzatore. Stiamo parlando di Salvo Foti, o meglio dell&#8217;equipe dei Vigneri, consorzio nato dalle vulcaniche idee di Salvo con l&#8217;idea di salvare e proteggere la cultura contadina, in un clima di totale armonia con la storia e la natura. Un gruppo che opera in diverse zone della Sicilia, ma che fonda le sue origini sull&#8217;Etna, territorio del vino che proprio Salvo Foto ha contribuito a riscoprire. Il Vinujancu \u00e8 un vino sperimentale realizzato a partire da una commistione di vigne vecchie e nuove coltivate rigorosamente ad alberello nel comune di Bronte, nel versante ovest dell&#8217;Etna, a quote mai viste: 1200 metri! Le variet\u00e0 locali quali la minnella si coniuga con il grecanico e il riesling renano per un vino di straordinaria complessit\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se qualcuno pensa che praticare l&#8217;attivit\u00e0 vitivinicola sia relegata a protocolli, modelli predefiniti da manuali di viticoltura ed enologia, ha sbagliato. Soprattutto se ci si imbatte nel complesso mondo del vino di montagna, o meglio, di quel vino strettamente legato alle specificit\u00e0 di territori estremi, fuori dal comune e dall&#8217;immaginario di qualsiasi tecnico o matematico &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":5804,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[13,15],"class_list":["post-5026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-parliamo-di","tag-vino","tag-viticoltura"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Oltre i 700 metri! La viticoltura alta - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Se qualcuno pensa che praticare l&#039;attivit\u00e0 vitivinicola sia relegata a protocolli, modelli predefiniti da manuali di viticoltura ed enologia, ha\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Oltre i 700 metri! La viticoltura alta - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Se qualcuno pensa che praticare l&#039;attivit\u00e0 vitivinicola sia relegata a protocolli, modelli predefiniti da manuali di viticoltura ed enologia, ha\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-01-18T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2013-02-12T15:07:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/17.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1064\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"708\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Staff Slowine\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Staff Slowine\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Staff Slowine\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5eb278c4c8a4eac78bbbc89e38b07a55\"},\"headline\":\"Oltre i 700 metri! La viticoltura alta\",\"datePublished\":\"2013-01-18T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2013-02-12T15:07:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/\"},\"wordCount\":1022,\"commentCount\":2,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/17.jpg\",\"keywords\":[\"Vino\",\"Viticoltura\"],\"articleSection\":[\"Parliamo di...\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/\",\"name\":\"Oltre i 700 metri! La viticoltura alta - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/17.jpg\",\"datePublished\":\"2013-01-18T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2013-02-12T15:07:33+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5eb278c4c8a4eac78bbbc89e38b07a55\"},\"description\":\"Se qualcuno pensa che praticare l'attivit\u00e0 vitivinicola sia relegata a protocolli, modelli predefiniti da manuali di viticoltura ed enologia, ha\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/17.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/17.jpg\",\"width\":1064,\"height\":708},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Oltre i 700 metri! La viticoltura alta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5eb278c4c8a4eac78bbbc89e38b07a55\",\"name\":\"Staff Slowine\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bdf585c28e0f5549917bd9e7e4558f4dbaac708b8f133173eac3fb6404777716?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bdf585c28e0f5549917bd9e7e4558f4dbaac708b8f133173eac3fb6404777716?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bdf585c28e0f5549917bd9e7e4558f4dbaac708b8f133173eac3fb6404777716?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Staff Slowine\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Oltre i 700 metri! La viticoltura alta - Slowine","description":"Se qualcuno pensa che praticare l'attivit\u00e0 vitivinicola sia relegata a protocolli, modelli predefiniti da manuali di viticoltura ed enologia, ha","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Oltre i 700 metri! La viticoltura alta - Slowine","og_description":"Se qualcuno pensa che praticare l'attivit\u00e0 vitivinicola sia relegata a protocolli, modelli predefiniti da manuali di viticoltura ed enologia, ha","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2013-01-18T00:00:00+00:00","article_modified_time":"2013-02-12T15:07:33+00:00","og_image":[{"width":1064,"height":708,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/17.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Staff Slowine","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Staff Slowine","Tempo di lettura stimato":"5 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/"},"author":{"name":"Staff Slowine","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/5eb278c4c8a4eac78bbbc89e38b07a55"},"headline":"Oltre i 700 metri! La viticoltura alta","datePublished":"2013-01-18T00:00:00+00:00","dateModified":"2013-02-12T15:07:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/"},"wordCount":1022,"commentCount":2,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/17.jpg","keywords":["Vino","Viticoltura"],"articleSection":["Parliamo di..."],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/","name":"Oltre i 700 metri! La viticoltura alta - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/17.jpg","datePublished":"2013-01-18T00:00:00+00:00","dateModified":"2013-02-12T15:07:33+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/5eb278c4c8a4eac78bbbc89e38b07a55"},"description":"Se qualcuno pensa che praticare l'attivit\u00e0 vitivinicola sia relegata a protocolli, modelli predefiniti da manuali di viticoltura ed enologia, ha","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/17.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/17.jpg","width":1064,"height":708},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/oltre-i-700-metri-la-viticoltura-alta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Oltre i 700 metri! La viticoltura alta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/5eb278c4c8a4eac78bbbc89e38b07a55","name":"Staff Slowine","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bdf585c28e0f5549917bd9e7e4558f4dbaac708b8f133173eac3fb6404777716?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bdf585c28e0f5549917bd9e7e4558f4dbaac708b8f133173eac3fb6404777716?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bdf585c28e0f5549917bd9e7e4558f4dbaac708b8f133173eac3fb6404777716?s=96&d=mm&r=g","caption":"Staff Slowine"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5026"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5026\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}