{"id":50002,"date":"2023-12-20T12:00:32","date_gmt":"2023-12-20T11:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=50002"},"modified":"2024-01-09T17:29:58","modified_gmt":"2024-01-09T16:29:58","slug":"suolo-ruolo-strategico-transizione-ecologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/suolo-ruolo-strategico-transizione-ecologica\/","title":{"rendered":"Il suolo ha un ruolo strategico nella transizione ecologica"},"content":{"rendered":"

\"ConferenzaIl suolo, risorsa naturale tanto viva quanto fragile, \u00e8 stato al centro di un\u2019intensa conversazione che ha toccato temi importanti, oggi alla base di qualsiasi percorso che voglia davvero indirizzarsi verso una transizione ecologica.<\/h2>\n

\u00abBisogna essere umili, sapere accettare le leggi del suolo<\/em><\/strong>\u00bb. Questo il messaggio, in poche parole, che hanno lasciato Lydia e Claude Bourguignon<\/strong> al termine della prima conferenza di avvicinamento alla Slow Wine Fair 2024<\/strong><\/a>.<\/p>\n

I suoli del pianeta sono a fortissimo rischio di desertificazione, a causa di un modello agricolo industriale che non ha saputo portare rispetto per la fertilit\u00e0 biologica, che \u00e8 frutto di un delicatissimo equilibrio tra microrganismi tra loro molto diversi ma in strettissima reciproca relazione. Le monocolture, l\u2019indifferenza di fronte alla perdita di biodiversit\u00e0 naturale, l\u2019eccessiva meccanizzazione e lo smodato uso di chimica di sintesi<\/strong> di ogni tipo sono solo alcune delle cause principali che stanno contribuendo alla perdita di fertilit\u00e0 del suolo<\/strong>, che si traduce anche in una minore capacit\u00e0 di sequestro di carbonio e, di conseguenza, nel minore contributo al contrasto di una crisi climatica ormai devastante<\/strong>.<\/p>\n

Proprio per questa ragione, citando le dichiarazioni appena lette durante la Giornata Internazionale del Suolo<\/a> e le prime notizie relative alla discussione in corso nella Cop 28, \u00e8 emersa in modo inequivocabile la necessit\u00e0 di coerenza tra le ambizioni e gli auspici di neutralit\u00e0 carbonica su scala globale e le azioni programmate per mitigare l\u2019impatto dell\u2019umanit\u00e0 sul pianeta, a cominciare dal suolo<\/strong><\/span> che vanta un ruolo davvero strategico nella transizione ecologica<\/strong><\/span>. Non si pu\u00f2 nascondere la necessit\u00e0 urgente di una rivisitazione del modo di fare agricoltura, della gestione delle campagne e del ruolo che i comportamenti umani hanno sulla concentrazione di gas climalterante in atmosfera, senza nascondere che questi dati fanno riferimento esclusivamente ad un\u2019agricoltura basata su un modello produttivistico che non \u00e8 in grado di guardare con attenzione agli equilibri ecosistemici.<\/p>\n

Tuttavia, ancora oggi esistono modelli di gestione sostenibile di un vigneto, attraverso un sistema produttivo rispettoso delle risorse naturali, tale da rendere vivo il suolo e garantire che questa vitalit\u00e0 abbia riflessi positivi sulla produzione di uve sane, sulla qualit\u00e0 del vino, per il successo dei vignaioli responsabili.<\/p>\n

L\u2019applicazione di modelli virtuosi di coltivazione e gestione del vigneto, a partire dalla conservazione del suolo e della sua fertilit\u00e0, si basa inequivocabilmente sui principi di agroecologia che guardano alla produzione in un\u2019ottica sistemica in grado di mettere a valore le risorse naturali, unico strumento di resilienza e di continuit\u00e0 della produzione.<\/h4>\n

Tutto questo oggi appare in Europa al centro di una contraddizione disarmante. Da un lato le ambizioni derivanti dal Green Deal, dalla strategia Farm to Fork che molto cita l\u2019agroecologia, dagli obiettivi di riduzione dell\u2019uso di fitofarmaci e di rafforzamento dell\u2019agricoltura biologica. Da un altro lato, la timida risposta di politica ambientale negli ecoschemi della Pac, ma anche la debole proposta di regolamento sull\u2019uso sostenibile dei pesticidi, per finire con l\u2019apparentemente inutile ipotesi di regolamento per la conservazione del suolo che non impone nulla in merito ai modelli agricoli ammissibili ma immagina solo monitoraggi in un contesto che appare gi\u00e0 abbastanza devastato. Per non parlare della proposta di deregolamentazione dei nuovi ogm che appare in tutta evidenza una risposta alle richieste dell\u2019agroindustria, delle monocolture e dell\u2019allontamento dalla relazione tra prodotto e territorio.<\/p>\n

Di tutto questo si \u00e8 ampiamente discusso durante la conferenza con approfondimenti di alto profilo garantiti dall\u2019esperienza di Claude e Lydia, cio\u00e8 di chi si \u00e8 formato in ambiente scientifico ma ha scelto di applicare le proprie conoscenze e la propria esperienza lavorando con piccoli viticoltori decisamente interessati al rafforzamento di modelli di produzione sostenibili e rispettosi della fertilit\u00e0 del suolo.<\/p>\n

La parola chiave che riassume il confronto \u00e8 certamente una: vocazionalit\u00e0<\/strong>. Solo attraverso il rispetto della vocazionalit\u00e0 ambientale e della relazione tra vitigni e territorio, a partire dal suolo, si pu\u00f2 immaginare di guardare con positiva attenzione alla fertilit\u00e0 del suolo e al ruolo che esso gioca quale risorsa naturale indispensabile per la sopravvivenza degli esseri viventi e nel contrasto della crisi climatica. Parlare di vocazionalit\u00e0 ambientale diventa uno strumento per rafforzare l\u2019impegno di tanti giovani che oggi, con spirito di rinnovato interesse e grande impegno, vogliono davvero mettersi in gioco per una produzione vitivinicola di qualit\u00e0, a bassa impronta ecologica e con uno sguardo positivo verso il futuro.<\/h4>\n

—<\/p>\n

[ph credits Cantine dell’Angelo, Tufo]<\/em><\/p>\n

—<\/p>\n

Questo articolo \u00e8 apparso nel\u00a0Numero #6<\/em>\u00a0della nuova\u00a0Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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