{"id":49980,"date":"2023-12-20T12:00:31","date_gmt":"2023-12-20T11:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=49980"},"modified":"2024-01-04T21:58:18","modified_gmt":"2024-01-04T20:58:18","slug":"slow-wine-guide-usa-2024-intervista-deborah-parker-wong","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-guide-usa-2024-intervista-deborah-parker-wong\/","title":{"rendered":"Slow Wine Guide USA 2024: intervista a Deborah Parker Wong"},"content":{"rendered":"

Il 3 dicembre scorso \u2013 ve lo avevamo anticipato \u2013 \u00e8 stata presentata Slow Wine Guide USA 2024<\/strong><\/a>.<\/h2>\n

Abbiamo intervistato Deborah Parker Wong<\/strong>, editor nazionale della guida americana giunta ormai alla settima edizione: un’edizione ricchissima, con\u00a0pi\u00f9 di 400 aziende<\/strong> recensite (tra California, Oregon, Washington e New York) e oltre 4.080 vini <\/strong>valutati.\"Deborah<\/p>\n

D: Come raccogliete i dati di gestione agronomica delle aziende?<\/strong><\/p>\n

R: Quando noi tutti che contribuiamo alla guida (i coordinatori territoriali, il caporedattore Pam Strayer ed io) contattiamo inizialmente l’azienda vinicola, la prima cosa che facciamo \u00e8 sottoporre alla loro attenzione un elenco di domande per verificare il soddisfacimento dei nostri criteri relativi agli erbicidi non sintetici. Questo richiede spesso ulteriori ricerche sul campo: programmiamo dunque una visita alla tenuta per incontrare l’enologo e\/o il gestore del vigneto e completare l\u2019audit agricolo (cos\u00ec chiamiamo i nostri dati di gestione agronomica), che prende in esame diverse categorie: fertilizzanti, fitofarmaci, diserbo, lieviti e certificazioni.<\/p>\n

D: Quali sono nel dettaglio i criteri per l’inclusione nella guida?<\/strong><\/p>\n

R: Abbiamo due criteri che devono essere soddisfatti ogni anno per essere inclusi nella guida: l’azienda vinicola deve coltivare i propri vigneti di propriet\u00e0 senza l’uso di erbicidi sintetici, e cos\u00ec pure quelli da cui provengono eventualmente le uve acquistate; i vini, poi, devono essere di buona o eccellente qualit\u00e0 secondo la valutazione del nostro panel di degustazione, che segue l’Approccio Sistematico alla Degustazione (SAT) dell’Educazione al vino e agli alcolici. Una volta che un’azienda vinicola soddisfa i nostri criteri, il campo coordinatore raccoglie tutti i dati richiesti e li inserisce nei nostri banca dati proprietaria. Quando assegniamo i riconoscimenti, il Manifesto del vino buono, pulito e giusto<\/strong><\/a> funge da criterio fondamentale nell’attribuzione della Chiocciola<\/em>.<\/p>\n

D: Parliamo dell’aumento del numero di aziende recensite quest’anno: questo \u00e8 un segno che la questione ambientale e sociale la sostenibilit\u00e0 \u00e8 davvero sentita dai produttori di vino statunitensi?<\/strong><\/p>\n

R: Assolutamente s\u00ec, ogni anno sono sempre pi\u00f9 le cantine che si qualificano per la guida. Consideriamo il 2024 un punto di svolta per il cambiamento nelle pratiche agricole viticoltori soprattutto in California che hanno abbandonato l’uso di erbicidi sintetici e trovato metodi alternativi ed economicamente convenienti per controllare le infestanti. Teniamo alla salute del suolo e alla salute delle persone che lavorano e vivono su di esso come fondamento della gestione del territorio e di tutto ci\u00f2 che \u00e8 sostenibile nelle pratiche agricole: tutte le aziende vinicole elencate nelle pagine della Guida la pensano allo stesso modo.<\/p>\n

D: Che dire dei vini americani oggi in relazione all\u2019ampia opinione europea che li riguarda? Qualcosa \u00e8 cambiato?<\/strong><\/p>\n

R: La percezione sta cambiando e ho potuto verificarlo in prima persona. Ho di recente presentato una masterclass con una delegazione di viticoltori californiani a un folto gruppo di sommelier a Parigi (link all’articolo qui<\/strong>). Per la prima volta nella storia, l’Union de la sommellerie fran\u00e7aise (UDSF) ha collaborato con il Wine Institute per “aprire nuovi orizzonti ai sommelier e permettere loro di scoprire una delle principali regioni del Nuovo Mondo che produce vini eccezionali. Dobbiamo aprirci al mondo pi\u00f9 che mai e assaporare ci\u00f2 che si fa altrove. \u00c8 anche un modo di far conoscere meglio il know-how del sommelier francese ai viticoltori californiani”. Il che segnala un cambiamento decisamente radicale. Due dei quattro produttori \u2013 Corison e Littorai \u2013 sono presenti nella guida gi\u00e0 da molti anni. Tra gli altri c’\u00e8 Promontory, azienda che potr\u00e0 essere inserita nell’edizione 2025 a cui abbiamo gi\u00e0 iniziato a lavorare. Dopo Parigi, abbiamo trascorso tre giorni in Piemonte per uno scambio che prevedeva una serie di masterclass e una conferenza sulla sostenibilit\u00e0 incentrata sulla salute del suolo e sulla conservazione dell\u2019acqua tra i produttori della Strada del Barolo e la stampa nazionale e internazionale. Il fatto che questi i produttori siano stati selezionati per rappresentare la California sia per i professionisti francesi del vino sia per quelli italiani la dice lunga sulla qualit\u00e0 dei vini, la loro capacit\u00e0 di trasmettere il luogo e le pratiche agricole pulite.<\/p>\n

—<\/p>\n

[ph credits Paige Comrie e Daniela Porro]<\/em><\/p>\n

—
\nQuesto articolo \u00e8 apparso nel Numero #6<\/em> della nuova Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
\n<\/em><\/strong>Se sei interessato a leggere queste notizie in anteprima, iscriviti qui alla newsletter<\/a><\/strong> per riceverla nella tua casella di posta ogni mese!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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