{"id":49891,"date":"2023-12-15T10:58:26","date_gmt":"2023-12-15T09:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=49891"},"modified":"2023-12-20T17:29:43","modified_gmt":"2023-12-20T16:29:43","slug":"mercato-dei-vini-dei-vignaioli-fivi-bologna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/mercato-dei-vini-dei-vignaioli-fivi-bologna\/","title":{"rendered":"Il Mercato dei Vini dei Vignaioli: buona la prima della FIVI a Bologna"},"content":{"rendered":"

Edizione dei record per il Mercato dei Vini dei Vignaioli<\/a>, il primo a BolognaFiere: 985 vignaioli e pi\u00f9 di 26mila ingressi nei tre giorni della manifestazione.<\/h2>\n

\u00c8 stata molto partecipata \u2013 lo dicono i numeri \u2013 la dodicesima edizione del Mercato dei Vini di Vignaioli<\/strong> organizzato dalla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti<\/strong><\/a>. I nuovi spazi fieristici di BolognaFiere hanno permesso una disposizione pi\u00f9 confortevole degli stand dei vignaioli, in un contesto ampio e luminoso, soprattutto poco rumoroso nonostante il grande afflusso di pubblico, il che ha facilitato il lavoro ai banchi da parte dei produttori.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nella tre-giorni di Bologna, sono state inoltre presentate le proposte sul rapporto tra agricoltura e manutenzione del territorio, relative \u2013 in particolare \u2013 al disegno di legge attualmente in esame presso la XIII Commissione Agricoltura della Camera recante \u201cDisposizioni per il riconoscimento della figura dell\u2019agricoltore custode dell\u2019ambiente del territorio e per l\u2019istituzione della Giornata nazionale dell\u2019agricoltura\u201d.<\/p>\n

C’eravamo anche noi al Mercato dei Vignaioli, e abbiamo messo insieme un po’ di assaggi dei collaboratori della Guida.<\/p>\n

Spumante Metodo Classico non dosato Luce<\/em>, Torrazzetta<\/a> <\/strong>(Giovanni Liguoro \u2013 Slow Wine Toscana<\/em>). L\u2019assioma secondo il quale vini straordinari possono esistere anche al di fuori delle tradizionali denominazioni trova un\u2019ulteriore conferma in questo spumante M.Cl. da uve pinot nero <\/em>con 102 mesi di affinamento sui lieviti.<\/em> Proveniente da un areale d\u2019elezione qual \u00e8 l’Oltrep\u00f2 Pavese, colpisce per le sinuose fattezze. A primo acchito \u00e8 la sua luminosit\u00e0 ad attirare l\u2019attenzione, con un bouquet olfattivo di tutto rispetto che spazia dai fiori bianchi ai frutti esotici, dalla crosta di pane alle spezie dolci, il tutto legato da un sottile intreccio agrumato che conferisce un\u2019intrigante eleganza. Il sorso \u00e8 deciso, tagliente e succoso; la chiusura pulita e vigorosa invita a un altro assaggio, lasciando la bocca in trepidante attesa.<\/p>\n

\"LaSpumante Metodo Classico Ros\u00e9 Brut Nature,<\/strong> La Chimera<\/strong><\/a> (Corinna Gianesini \u2013 Slow Wine Veneto<\/em>). Tre ettari di vigneto in Val di Susa a oltre 700 metri di altezza: qui Stefano Turbil ha salvato dall\u2019estinzione due antiche variet\u00e0, l\u2019avan\u00e0<\/em> e il becuet<\/em>, che coltiva sui terrazzamenti recuperati da vecchi proprietari e destinati all\u2019abbandono, e con i quali ottiene diversi vini. Ci ha particolarmente intrigato questo Metodo Classico da uve 100% avan\u00e0<\/em>\u00a0affinato per almeno 18 mesi sui lieviti, perch\u00e9 nel sorso c\u2019\u00e8 tutta la fragranza dei piccoli frutti rossi e la freschezza dell’aria di montagna.<\/p>\n

Valtellina Superiore Valgella 2020, Alessio Magi<\/a><\/strong> (Sauro Bini \u2013 Slow Wine Marche<\/em>). Dopo esperienze lavorative in altre cantine, Alessio ha preso in gestione tre piccole vigne per un totale di circa 1,4 ettari a Teglio (SO), nella sottozona \u201cValgella\u201d; ristrutturata la vecchia cantina di famiglia, nel 2011 ha licenziato le prime bottiglie. Nessun uso di chimica, concimazioni organiche, cura meticolosa delle vigne, alcune anche centenarie. Questo rosso <\/em>ci \u00e8 piaciuto per il naso intrigante di frutta e fiori, contornato di sensazioni di pepe e bacche di ginepro, fiori secchi e note ferrose; la bocca ha grande equilibrio ed eleganza, \u00e8 succosa; il tannino \u00e8 suadente, il finale \u00e8 profondo.<\/p>\n

\"AltaAlta Langa Valente 2016,<\/strong> Borgo Moncalvo<\/strong><\/a> (Laura Norese \u2013 Slow Wine Piemonte)<\/em>. Andrea Elegir, enologo e proprietario, insieme al fratello Pierluigi, raccoglie le uve pinot nero<\/em> dai vigneti eroici delle ripide colline di Loazzolo, in provincia di Asti. Le uve sono staccate dalla pianta con una concentrazione zuccherina pi\u00f9 alta e Andrea fa partire la rifermentazione in bottiglia solo con gli zuccheri naturali dell’uva. La bolla \u00e8 fine, il color rosa antico suadente. Il vino \u00e8 elegante, dai sentori di pesca di vigna, piccoli frutti rossi, regala accenni balsamici. In bocca \u00e8 persistente, avvolgente e gastronomico.<\/p>\n

Friuli Colli Orientali Bianco Honesta Missio 2018, Federico Stroppolatini<\/a><\/strong> (Patrizia Loiola \u2013 Slow Wine Veneto<\/em>). Federico l\u2019ho conosciuto l\u2019anno scorso a Treviso per la presentazione della Guida Slow Wine e i suoi vini mi erano piaciuti assai. Il bianco che ho assaggiato in quest’occasione \u00e8 molto particolare e gioioso. Prodotto da un biotipo di sauvignon<\/em> di una vecchia selezione che ben si comporta nell\u2019appassimento in pianta, viene affinato a lungo in acciaio; nel calice \u00e8 brillante, intenso, figlio di una calibrata macerazione sulle bucce. Generoso di note tropicali, di frutta estiva, ha un sorso ricco, una struttura complessa ma finissima, freschezza, unicit\u00e0 di gusto, un vino coraggioso.<\/p>\n

Etna Rosso Calderara 2020, En\u00f2-Trio<\/a><\/strong> (Mariella Dubbini \u2013 Slow Wine Marche<\/em>). Protagonista \u00e8 il nerello mascalese<\/em>, che \u00e8 esplosivo come il trio vulcanico che lo firma (Nunzio Puglisi e le sue figlie Stefany e D\u00e9sir\u00e9e) e la terra che lo ha generato. Frutti di bosco e macchia mediterranea si alternano a percezioni di affumicatura che ricordano le ceneri dove allignano le viti, prevalentemente ad alberello e piede franco. In bocca entra dritto e affusolato come un proiettile. Il sorso \u00e8 caldo, avvolgente, sorretto da una trama tannica setosa e da una lunga sapidit\u00e0 in chiusura. Decisamente elegante, esprime la cultura e la bellezza della Muntagna.<\/p>\n

\"Vernaccia
\nVernaccia di Oristano Riserva 2002,<\/strong> Fratelli Serra<\/strong><\/a> (Marco Cavallotto \u2013 Slow Wine Piemonte<\/em>). Gianni e Alberto, nipoti del fondatore Giovanni Antonio Serra, conducono questa storica azienda nella continuit\u00e0 della tradizione. Il fascino della Vernaccia \u00e8 racchiuso nella parola flor<\/em>, che insieme al lungo affinamento in botti di castagno ci dona questo vino unico. \u00c8 complesso, armonico, dai tipici sentori di mandorla amara ben integrati con le note di uva passa e confettura di albicocca. All\u2019assaggio esprime tutta la sua ricchezza: ha acidit\u00e0 brillante, il sorso \u00e8 lungo e appagante. Cangiante.<\/p>\n

\n

Rosso \u201cLavigna\u201d 2020,<\/strong> Santuvario<\/a><\/strong> (Antonio Previdi \u2013 Slow Wine Emilia Romagna<\/em>). Una minuscola societ\u00e0 agricola, quella di Ivano Barbaglia, nel cuore della denominazione Boca. Questo rosso da uve croatina<\/em> provenienti da un vecchio impianto a Maggiorina fermenta in tini d\u2019acciaio aperti, poi, dopo una macerazione per circa 30 giorni, riposa per un anno in tonneau di rovere prima della messa in bottiglia. Rubino brillante nel calice e impeccabile nei nitidi profumi di piccoli frutti rossi e delicate spezie; al sorso \u00e8 fragrante, avvolgente e raffinato, dotato di slancio e immediata bevibilit\u00e0, il vino che cercavo da bere per trarne godimento!<\/p>\n

(foto di copertina \u2013 Michele Purin)<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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