{"id":4980,"date":"2012-10-23T00:00:00","date_gmt":"2012-10-23T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/29-ottobre-2012-torna-vigneros-deurope\/"},"modified":"2013-01-28T14:13:28","modified_gmt":"2013-01-28T14:13:28","slug":"29-ottobre-2012-torna-vigneros-deurope","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/29-ottobre-2012-torna-vigneros-deurope\/","title":{"rendered":"29 ottobre 2012, torna Vigneros d&#8217;Europe!"},"content":{"rendered":"<p>In questi anni ci siamo accorti parlando e riparlando con tanti vignaioli che il problema dei problemi per questa categoria &egrave; che non possiedono una definizione filosofica e giuridica del loro ruolo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Chi &egrave; il vigneron?<\/strong> Secondo il <strong>Codice Civile (art. 2135)<\/strong> un contadino che produce uva e vino secondo un criterio di prevalenza. Ovvero &egrave; vignaiolo se il 51% del prodotto immesso sul mercato arriva dai suoi filari. Ma questo cosa ci dice? Semplice che pu&ograve; acquistare fino al 49%. Diciamo che, in un caso come questo, parlare di vigneron, inteso alla francese (paese che ha una definizione giuridica molto pi&ugrave; restrittiva), ci pare una presa per i fondelli!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Insomma se ci appelliamo alla legge italiana non arriviamo a una definizione soddisfacente. Per cui non ci resta che la forza delle idee. Ma anche qui facciamo acqua da tutte le parti. Perch&eacute; anche l&#8217;ultimo approdo sicuro che ci era rimasto &egrave; andato in briciole. Fino a qualche mese fa, il vigneron aveva assunto anche quella definizione, che lo vedeva impegnato direttamente in vigna, cantina e commercializzazione e che realizzava questo processo con metodologie artigianali e il pi&ugrave; naturali possibile. Ora che l&#8217;<strong>Unione Europea ha approvato un legge che tutela il vino biologico<\/strong>, con la possibilit&agrave; di utilizzare processi chimici e fisici di manipolazione dei mosti, che farebbero rabbrividire il pi&ugrave; pasticcione tra i produttori convenzionali, si &egrave; persa questa battaglia. Ma qual &egrave; la ragione di tutte queste sconfitte da parte dei vigneron, che soccombono di fronte a una burocrazia e una legislazione che premia i grandi a discapito dei loro interessi. A mio avviso la risposta &egrave; semplicissima. Perch&eacute; i vigneron italiani non hanno un&#8217;identit&agrave; precisa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Non se la sono mai data. Non sapendo chi sono, non riuscendo a distinguere l&#8217;imprenditore agricolo dal contadino, il commerciante da chi si coltiva tutti i grappoli che poi trasforma la battaglia &egrave; persa in partenza. Utilizzare il criterio della prevalenza del Codice Civile rischia di portare all&#8217;estinzione un&#8217;intera categoria. <strong>Ecco perch&eacute; Slow Food ha promosso l&#8217;incontro del 29 ottobre<\/strong> (<a class=\"rosso\" href=\"http:\/\/eventistore.slowfood.it\/pagine\/ita\/store\/evento.lasso?cod=CF41\" target=\"_blank\">ore 12, Salone del Gusto di Torino, Sala Rossa, per maggiori info cliccate qui<\/a>). Per mettere i vignaioli di fronte a un quesito esiziale: chi siete, dove andate? Perch&eacute; ci pare che tutto il percorso che &egrave; stato portato avanti fino ad ora sia stato un imbuto che ha trascinato la categoria pi&ugrave; importante dal punto di vista economico della nostra agricoltura a concentrarsi unicamente sul mercato e sulla vendita dei propri vini tralasciando di affrontare, invece, alcuni nodi che puntualmente tornano al pettine.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Non &egrave; possibile lamentarsi a posteriori dell&#8217;invadenza della burocrazia o delle norme (la famosa Erga Omnes) che regolano la vita dei Consorzi, quando non si &egrave; fatto nulla per combatterle in anticipo. E noi non vorremmo, come moderne Cassandre, dire ve lo avevamo detto. Piuttosto ci piacerebbe che iniziasse un percorso culturale che porti i vignaioli a darsi un&#8217;identit&agrave; vera. Che si fissino dei paletti precisi. Perch&eacute; altrimenti non si pu&ograve; essere credibili di fronte agli organi che legiferano.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La prima domanda che a Roma faranno ai vignaioli &egrave; semplice: chi siete e su quanti voti potete contare? Un punto da cui partire potrebbe essere il manifesto dei Vignerons d&#8217;Europe che era stato approvato nel 2009 nella Sala dei Cinquecento a Firenze. Quei dieci punti contenevano alcune affermazioni indispensabili che potrebbero essere utilizzate come principi fondanti di un movimento che sognamo un giorno possa avere un&#8217;identit&agrave; precisa e codificata.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>All&#8217;incontro del 29 ottobre, presso il Salone del Gusto\/Terra Madre di Torino prenderanno parte produttori italiani e stranieri e con ruoli nelle pi&ugrave; importanti associazioni di categoria. Si discuter&agrave; anche dei <strong>diritti di impianto<\/strong>, una tematica che sta molto a cuore a tantisismi produttori. Naturalemnte in puro spirito di Vignerons d&#8217;Europe, gli interventi gi&agrave; in cantiere lasceranno presto spazio alla platea e ai vignaioli che vorranno dare il proprio contributo alla discussione!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In questi anni ci siamo accorti parlando e riparlando con tanti vignaioli che il problema dei problemi per questa categoria &egrave; che non possiedono una definizione filosofica e giuridica del loro ruolo. &nbsp; &nbsp; Chi &egrave; il vigneron? 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