La serata ha visto la presenza dei produttori Claudio Gini con la figlia Letizia e Andrea Pieropan, che hanno saputo valorizzare al massimo i loro liquidi dando risalto ed enfasi anche e soprattutto alla filosofia produttiva, alle tecniche di lavorazione in vigna e cantina e all\u2019amore che esprimono per il loro lavoro e per i vigneti che custodiscono.<\/p>\n
Il tutto condotto e voluto dal Capitano di lungo sorso Roberto Checchetto \u201cBob\u201d, collaboratore di Slowine da sempre e prima di Vini d\u2019Italia di Slow Food e Gambero Rosso, che con gran competenza e maestria ha guidato ogni singolo sorso dei vini degustati!<\/p>\n
Con queste premesse le attese erano altissime per vivere una serata straordinaria piena di colori, aromi e gioia. E le aspettative sono stare colte, rispettate e godute.<\/p>\n
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I vini che ci hanno deliziato:<\/p>\n
Pieropan:<\/strong><\/p>\n Soave Cl. 2022<\/p>\n Soave Cl. Calvarino annate 2021-2016-2011<\/p>\n Soave Cl. La Rocca annate 2021-2013-2008<\/p>\n Gini:<\/strong><\/p>\n Soave Cl. 2022<\/p>\n Soave Cl. La Frosc\u00e0 annate 2021-2016-2011<\/p>\n Soave Cl. Contrada Salvarenza Vecchie Vigne annate 2021-2016-2012<\/p>\n <\/p>\n La degustazione<\/p>\n Oltre al microclima eccezionale il territorio della zona Classica vanta terreni di origine basaltica (vulcanica) con emersioni calcaree rendendo maggiore complessit\u00e0 e struttura ai vini.<\/p>\n Detto ci\u00f2, una menzione va data anche ai due vini cosiddetti \u201cbase\u201d i Soave 2022 di entrambe le cantine, che di basilare nulla hanno e pur dimostrando tutta la loro esuberanza giovanile lasciano intravedere una ottima possibilit\u00e0 d\u2019invecchiamento.<\/p>\n I cru di Pieropan e Gini, nella progressione delle annate dal 2021 a ritroso sino al 2008 ci hanno dimostrato quanto pu\u00f2 valere la volont\u00e0 dei vignaioli per ottenere il meglio da terreni, vigna e cantina non solo per il piacere immediato ma anche sotto l\u2019aspetto della longevit\u00e0.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Soave Cl. Calvarino 2021<\/strong><\/p>\n Struttura e potenza al movimento diventa leggiadria che apre su toni fruttati (albicocca e pesca) e lievi toni sulfurei. All\u2019assaggio si conferma aperto e sincero con un ottimo equilibrio fra acidit\u00e0 e sapidit\u00e0.<\/p>\n Soave Cl. Calvarino 2016<\/strong><\/p>\n Ampio e importante con respiro su frutta matura, fiori di tarassaco e sfumature vulcaniche. Riempie il palato di gioia gustativa equilibrata con picchi di fresca sapidit\u00e0 notevoli.<\/p>\n Soave Cl. Calvarino 2011<\/strong><\/p>\n Il sale aleggia su tutti gli agrumi, le erbe aromatiche, toni floreali e bois\u00e8. Un liquido strutturato e contemporaneamente gentile, lieve con una beva impressionante e appagante.<\/p>\n Soave Cl. La Rocca 2021<\/strong><\/p>\n Stratificato con leggerezza, frutto giallo maturo, erbe officinali e spezie dolci. Al palato morbido e avvolgente in un finale sapido e gioioso.<\/p>\n Soave Cl. La Rocca 2013<\/strong><\/p>\n Salino, fiori secchi e pesca gialla, poi erbe officinali. In bocca la struttura \u00e8 tesa con un gusto lunghissimo e ritorni fruttati emozionanti.<\/p>\n Soave Cl. La Rocca 2008<\/strong><\/p>\n Il frutto maturo giallo, la spezia dolce, sfumature aromatiche e vulcaniche. Al palato entra pseudo dolce poi si distende e avvolge il palato di sapida lunghezza.<\/p>\n <\/p>\n Soave Cl. La Frosc\u00e0 2021<\/strong><\/p>\n Dopo una iniziale timidezza si apre al frutto giallo, agrumi e note erbacee. Giovane e promettente porta in dote una salinit\u00e0 gustosa che lo rende lunghissimo. Probabilmente una grande annata.<\/p>\n Soave Cl. La Frosc\u00e0 2016<\/strong><\/p>\n Struttura e schiettezza su toni profondi di polpa gialla, erbe balsamiche e fum\u00e8. In degustazione emerge la sapidit\u00e0 che da gusto infinito e rimane in bocca. Vino pronto, ma con una vita ancora lunga.<\/p>\n Soave Cl. La Frosc\u00e0 2011<\/strong><\/p>\n Ficcanti erbe balsamiche, agrumi a volont\u00e0 e fiori gialli secchi. Ad un palato leggiadro si unisce l\u2019insieme di ampiezza e un\u2019avvolgente sapidit\u00e0 da grande vino.<\/p>\n Soave Cl. Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2021<\/strong><\/p>\n Fresco frutto bianco (pesca e susine), erbe aromatiche e delicati fiorellini bianchi. Teso, fasciante con gusto inesauribile. Anche se imberbe \u00e8 gi\u00e0 godibile, chi pu\u00f2 aspetti qualche anno, potrebbe rivelarsi un tesoro.<\/p>\n Soave Cl. Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2016<\/strong><\/p>\n Dolcezza speziata e sulfurea, frutto giallo maturo e sale marino. Sorso salino, lungo, lunghissimo, con una freschezza rara e inaspettata.<\/p>\n Soave Cl. Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2012<\/strong><\/p>\n Ampio e variegato, frutto, spezie, erbe officinali, bois\u00e8, fum\u00e8 e sulfureo\u2026il tutto ben equilibrato. Il palato corrisponde e confonde tanto da rendere di difficile catalogazione questo vino se non con una definizione netta: meraviglioso.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pi\u00f9 che una serata di degustazione di due fra le aziende che meglio disegnano il Soave, s\u2019\u00e8 trattato di un viaggio immersivo in un gran territorio, troppo spesso bistrattato, ma che fortunatamente stasera ha rappresentato sul palcoscenico il meglio del suo terroir. Ecco che allora le stelle virtuose fanno brillare il vino e il vitigno, …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":49637,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-49632","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2023\/10\/20230928_211444-scaled.jpg\")
<\/p>\nPIEROPAN<\/strong><\/h4>\n
GINI<\/strong><\/h4>\n