{"id":4956,"date":"2012-09-24T00:00:00","date_gmt":"2012-09-24T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-2013-il-cielo-sopra-verona-la-valpolicella\/"},"modified":"2013-01-28T14:13:30","modified_gmt":"2013-01-28T14:13:30","slug":"slow-wine-2013-il-cielo-sopra-verona-la-valpolicella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-2013-il-cielo-sopra-verona-la-valpolicella\/","title":{"rendered":"Slow Wine 2013 &#8211; Il cielo sopra Verona: la Valpolicella"},"content":{"rendered":"<p><!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG \/> <\/o:OfficeDocumentSettings> <\/xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:Zoom> <\/w:Zoom> <w:TrackMoves> <\/w:TrackMoves> <w:TrackFormatting \/> <w:HyphenationZone> <\/w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning \/> <w:DrawingGridHorizontalSpacing> <\/w:DrawingGridHorizontalSpacing> <w:DrawingGridVerticalSpacing> <\/w:DrawingGridVerticalSpacing> <w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery> <\/w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery> <w:DisplayVerticalDrawingGridEvery> <\/w:DisplayVerticalDrawingGridEvery> <w:ValidateAgainstSchemas \/> <w:SaveIfXMLInvalid> <\/w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent> <\/w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText> <\/w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables \/> <w:DontGrowAutofit \/> <w:DontAutofitConstrainedTables \/> <w:DontVertAlignInTxbx \/> <\/w:Compatibility> <\/w:WordDocument> <\/xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState=\"false\" LatentStyleCount=\"276\"> <\/w:LatentStyles> <\/xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <mce:style><!   \/* Style Definitions *\/ table.MsoNormalTable \t{mso-style-name:\"Tabella normale\"; \tmso-tstyle-rowband-size:0; \tmso-tstyle-colband-size:0; \tmso-style-noshow:yes; \tmso-style-parent:\"\"; \tmso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; \tmso-para-margin:0cm; \tmso-para-margin-bottom:.0001pt; \tmso-pagination:widow-orphan; \tfont-size:12.0pt; \tfont-family:\"Times New Roman\"; \tmso-ascii-font-family:Cambria; \tmso-ascii-theme-font:minor-latin; \tmso-fareast-font-family:\"Times New Roman\"; \tmso-fareast-theme-font:minor-fareast; \tmso-hansi-font-family:Cambria; \tmso-hansi-theme-font:minor-latin;} --> <!--[endif] --> <!--StartFragment--><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Per motivi storici e per una presenza di produttori assai articolata (sono presenti in zona molti piccoli produttori artigiani, parecchie aziende di medie dimensioni a conduzione familiare, alcune grandi aziende private, alcune importanti aziende cooperative e un discreto numero di grandi gruppi di commercianti\/imbottigliatori), la Valpolicella &egrave; un territorio vinicolo assai complesso, suddiviso peraltro in due zone. La zona &ldquo;Classica&rdquo; comprende la parte pi&ugrave; storica della denominazione, quella pi&ugrave; occidentale; la zona &ldquo;allargata&rdquo; invece si trova nel lembo orientale e si incrocia con la zona di produzione del Soave. Quest&rsquo;ultima porzione di territorio rappresenta sempre di pi&ugrave; la nuova frontiera della Valpolicella.<\/p>\n<div>\n<p class=\"MsoNormal\"><span>Dalle nostre degustazioni &egrave; emerso un quadro ricco di luci e di alcune ombre. Grande successo dell&rsquo;Amarone,&nbsp;<\/span>almeno per quanto riguarda i numeri di produzione e commercializzazione, anche se &egrave; difficile capire quali siano i prezzi medi di vendita di queste pregiate bottiglie. Cresce il &ldquo;fenomeno&rdquo; del Valpolicella Ripasso (tecnica antica e tradizionale che prevedeva di ripassare il vino da uve fresche sulle bucce provenienti dalla vinificazione dell&rsquo;Amarone) che guardiamo con scetticismo: tante etichette con stili completamente diversi, senza un&rsquo;identit&agrave; precisa. Per questi motivi ne abbiamo segnalati pochi. Incomprensibile&nbsp;<span>la proliferazione di vini IGT di scarso interesse, un&rsquo;operazione rischiosa che non contribuisce a dare identit&agrave; a chi li produce.&nbsp;<\/span>Sono quasi spariti invece i Valpolicella &ldquo;base&rdquo; &ndash; prodotti spesso in annata &#8211; leggeri, fruttati, ideali per un facile consumo quotidiano: peccato, i pochi rimasti sono proprio buoni. Soffre la storica tipologia del Recioto,&nbsp;<span>ormai spesso ridotto a semplice &ldquo;vino dolce&rdquo;&nbsp;<\/span>(e si fa sempre pi&ugrave; fatica a trovare bottiglie veramente buone)<span>.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span>&nbsp;<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span>In questo quadro generale segnaliamo alcune meravigliose bottiglie, selezionate dopo un lungo lavoro di ricerca e degustazione: cogliamo l&rsquo;occasione per ringraziare il Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella che con gentilezza e professionalit&agrave; ci ha permesso di lavorare nel migliore dei modi possibili.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><strong>VINI SLOW<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Valpolicella Cl. Sup. Campo Morar 2009 &#8211;&nbsp;<strong>Viviani<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Valpolicella Cl. Sup. Taso 2009 &ndash;&nbsp;<strong>Villa Bellini<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Amarone della Valpolicella Cl. 2005 &ndash;&nbsp;<strong>Bertani<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Amarone della Valpolicella Cl. 2006 &ndash;&nbsp;<strong>Nicolis<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Amarone della Valpolicella Valpantena Tezza 2006 &ndash;&nbsp;<strong>Tezza<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Recioto della Valpolicella Cl. Sant&rsquo;Ulderico 2008 &ndash;&nbsp;<strong>Monte dall&rsquo;Ora<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Recioto della Valpolicella Le Calcarole 2009 &ndash;&nbsp;<strong>Mazzi<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><em>Due Valpolicella Superiori di bella personalit&agrave;: il Campo Morar &egrave; capace di condensare carattere del territorio, potenza del frutto e immediata bevibilit&agrave;, mentre il Taso di Villa Bellini &ndash; interpretazione originale e centrata delle uve e del territorio della Valpolicella &#8211; ha stoffa finissima e grande suadenza. Sempre molto appagante, affidabile e &ldquo;fedele alla linea&rdquo; dell&rsquo;eleganza e della finezza la storica etichetta di Bertani; rigoroso e aristocratico (con trama setosa e pregiata) il vino dei Nicolis, una famiglia che ha un approccio sicuro e costante alla tipologia che ci piace tantissimo; emblematico infine l&rsquo;Amarone dei Tezza, per il meticoloso lavoro di vigna, per l&rsquo;impeccabile &ldquo;lettura&rdquo; del territorio della Valpantena, per il lungo affinamento e per la correttissima politica del prezzo. Il Recioto Le Calcarole &egrave; una delle migliori interpretazioni della tipologia, fedele alla tradizione, con grande pienezza di frutto e ottimo equilibrio, mentre il Sant&rsquo;Ulderico riconferma la sua immensa statura, con concentrazione calibrata, finezza superiore e &ldquo;millimetrica&rdquo; dolcezza.<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><strong>GRANDI VINI<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Amarone della Valpolicella Cl. 2003 &ndash;&nbsp;<strong>Quintarelli<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Amarone della Valpolicella Cent&rsquo;Anni Ris. 2004 &ndash;&nbsp;<strong>Trabucchi<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Amarone della Valpolicella Plenum 2004 &ndash;&nbsp;<strong>Villa Canestrari<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Amarone della Valpolicella Cl. Monte Danieli 2007 &ndash;&nbsp;<strong>Corte Rugolin<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Amarone della Valpolicella Cl. 2008 &ndash;&nbsp;<strong>Allegrini<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Amarone della Valpolicella Cl. Vigne Alte 2008 &ndash;&nbsp;<strong>Zeni<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Recioto della Valpolicella Cl. 2009 &ndash;&nbsp;<strong>Bussola<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><em>Sei bottiglie di Amarone con personalit&agrave; diverse (oltre che figlie di vendemmia differenti, alcune giovani e altre sapientemente invecchiate), tutte contraddistinte per&ograve; da uno stile austero e rigoroso, che rende onore alla sapienza che sta dietro alla vinificazione di un vino cos&igrave; complesso. Infine un grande Recioto, complesso e profondo, prodotto da uno dei pochi produttori rimasti che crede fortemente nell&rsquo;importanza di questa tipologia.<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><strong>VINI QUOTIDIANI<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Valpolicella Cl. 2010 &#8211;&nbsp;<strong>Brigaldara<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Valpolicella Cl. 2011 &#8211;&nbsp;<strong>Cantina Valpolicella Negrar<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Valpolicella Cl. Saseti 2011 &#8211;&nbsp;<strong>Monte dall&rsquo;Ora<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Valpolicella Cl. Villa Novare 2011 &#8211;&nbsp;<strong>Bertani<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><em>Quattro etichette che esprimono gli ideali che indicavamo prima per la tipologia dei Valpolicella giovani: semplici ma non banali, leggeri, fruttati, ideali per un facile consumo quotidiano. Speriamo di trovare un numero sempre pi&ugrave; alto di bottiglie con queste caratteristiche.<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Tutti questi vini provenienti dalla Valpolicella saranno in&nbsp;degustazione il 28 ottobre 2012&nbsp;durante la presentazione di Slow Wine 2013. Se volete farvi un bel regalo, non dovete farvi scappare questa occasione unica.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a class=\"rosso\" title=\"Acquista il Biglietto della Degustazione Slow Wine\" href=\"http:\/\/eventistore.slowfood.it\/pagine\/ita\/store\/evento.lasso?cod=SW12\" target=\"_blank\">Per acquistare il vostro ingresso alla degustazione di Slow Wine 2013 clicca qui<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a class=\"rosso\" title=\"Compra Slow Wine 2013\" href=\"http:\/\/editore.slowfood.it\/editore\/ita\/dettagli.lasso?cod=9788884993052\" target=\"_blank\">Per acquistare la guida en primeur clicca qui<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per motivi storici e per una presenza di produttori assai articolata (sono presenti in zona molti piccoli produttori artigiani, parecchie aziende di medie dimensioni a conduzione familiare, alcune grandi aziende private, alcune importanti aziende cooperative e un discreto numero di grandi gruppi di commercianti\/imbottigliatori), la Valpolicella &egrave; 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