Credo di essere alla quasi centesima visita di quest’anno (in Toscana principalmente) e se dovessi trovare un tratto comune nella diversità dei territori e delle aziende visitate, direi tranquillamente che la mancanza d’acqua ( caprioli e cinghiali a parte ) sia la preoccupazione principale dei produttori incontrati.<\/p>\n
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Forse l’annata 2011 è rimasta impressa sulla pelle dei vignaioli. Quelle due settimane agostine nelle quali un’aria canicolare causò la chiusura degli stomi ha compromesso, nella maggior parte dei casi, l’equilibrio delle piante.<\/p>\n
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L’anno passato ha rappresentato l’apice schizofrenico di un cambiamento climatico assodato al quale i produttori stanno reagendo in diversi modi.<\/p>\n
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L’attenzione maggiore viene posta alla gestione del verde. Non più una scopertura dei grappoli selvaggia ma una tendenza a lasciare più foglia in modo da ombreggiare la vite.<\/p>\n
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Anche la vendemmia verde è pratica che si tende se non ad abbandonare a condurre con più parsimonia.<\/p>\n
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Sempre più importanza riveste la gestione del suolo. In questo forse consiste l’elemento più nuovo rispetto alla viticoltura di qualche anno fa. L’attenzione di tanti viticoltori si è spostata verso tutta quella attività microbiologica che concorre alla salute della pianta.<\/p>\n
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Il lavoro tra i filari sta assumendo un’importanza simile a quello della cantina. Suoli fertili, capaci di creare un sistema unico con la vite possono essere in grado di formare un fronte comune contro le carenze di pioggia.<\/p>\n
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Argomento complesso devo dire. Esistono tante scuole di pensiero. Per lo stesso motivo di trattenere umidità nel suolo ho visto filari completamente inerbiti o altrettanto completamente lavorati. Mi rincuora però vedere tanta personalità in chi lavora la vigna.<\/p>\n
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Per quanto riguarda le varietà, forse il merlot, per le sue caratteristiche, potrebbe essere il nobile a cui la rivoluzione climatica taglierà la testa.<\/p>\n
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E speriamo che non faccia troppo caldo.<\/p>\n
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Credo di essere alla quasi centesima visita di quest’anno (in Toscana principalmente) e se dovessi trovare un tratto comune nella diversità dei territori e delle aziende visitate, direi tranquillamente che la mancanza d’acqua ( caprioli e cinghiali a parte ) sia la preoccupazione principale dei produttori incontrati. Forse l’annata 2011 è rimasta impressa sulla …<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[15],"class_list":["post-4936","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-parliamo-di","tag-viticoltura"],"acf":[],"yoast_head":"\n