{"id":4923,"date":"2012-05-24T00:00:00","date_gmt":"2012-05-24T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lecce-la-presentazione-nazionale-degli-extravergini\/"},"modified":"2013-01-28T14:11:47","modified_gmt":"2013-01-28T14:11:47","slug":"lecce-la-presentazione-nazionale-degli-extravergini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lecce-la-presentazione-nazionale-degli-extravergini\/","title":{"rendered":"Lecce: la presentazione nazionale degli Extravergini"},"content":{"rendered":"

La città di Lecce<\/strong>, il 19 e 20 maggio, si è trasformata nella capitale dell’eccellenza olivicola italiana. Qui, in collaborazione con Slow Food Puglia e l’Assessorato alle Risorse Agroalimentari si è svolta la presentazione nazionale della dodicesima edizione<\/strong> della Guida agli Extravergini edita da Slow Food Editore.<\/p>\n

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Presso l’ART Hotel di Lecce si sono dati appuntamento i produttori di tutta Italia insigniti dei riconoscimenti ai loro extravergini (Olio Slow – extravergini di qualità assoluta capaci di emozionare in relazione a cultivar di origine e territori di provenienza, ottenuti con pratiche agronomiche sostenibili e dal buon rapporto qualità-prezzo inteso su base regionale -, Grande Olio – extravergini eccellenti per pregio organolettico, aderenza al territorio e cultivar autoctone – e Chiocciola – riconoscimento dato ad aziende olivicole che sono state particolarmente apprezzate per il modo in cui interpretano valori organolettici, territoriali e ambientali).<\/p>\n

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In seguito ai tragici fatti di Brindisi la manifestazione è stata ridimensionata in segno di lutto in accordo con istituzioni e gli olivicoltori, e dopo la lettura del comunicato stampa che sottolineava la vicinanza alla famiglia della vittima, degli altri ragazzi coinvolti e di tutta la comunità brindisina, condannando l’orribile e vile attentato, si è passati alla sola consegna degli attestati alle aziende che si sono distinte per la loro produzione (69 delle 716 totali presenti nella Guida<\/a>).<\/p>\n

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Diego Soracco<\/strong>, curatore della Guida agli Extravergini, spiega «la Guida non ha la pretesa di rappresentare un intero Paese in quanto il mondo dell’olio è molto ampio, ma allo stesso tempo poco conosciuto. Abbiamo fatto una scelta, nell’impostazione della Guida, che è identitaria di cultivar e territori, andando a ricercare proprio in questi due termini la qualità dell’olio che ne deriva» – continua – «la Guida è rivolta sia agli addetti ai lavori sia ai consumatori. Proprio a loro sono rivolti i nostri giudizi, che li possono aiutare a scegliere la qualità».<\/p>\n

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«Anche per l’olio» – dichiara l’Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia Dario Stefàno<\/strong> – «prospettiva diversa dalla qualità e dalla tipicità non ve ne può essere. Cresce la consapevolezza delle enormi potenzialità che anche la filiera olivicola, al pari del vino, può riuscire a esprimere. Non è un caso che la presentazione nazionale della Guida 2012 si svolga proprio a Lecce, provincia da sempre caratterizza nei suoi aspetti sociali e produttivi dalla coltivazione della pianta di ulivo. Un territorio che si interroga di continuo sul futuro del suo paesaggio, costellato dai monumenti naturali, quali sono gli ulivi, e di una produzione che ha una forte caratterizzazione identitaria».<\/p>\n

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Michele Bruno<\/strong>, presidente di Slow Food Puglia, aggiunge: «Nel luogo di origine si deve svolgere tutta la fase produttiva, dai lavori nell’oliveto alla bottiglia passando per la raccolta. Pertanto occorre privilegiare la qualità e l’origine per differenziarsi dal prodotto anonimo e omologato che domina il mercato italiano».<\/p>\n

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Dario Ferro<\/strong>, vicecuratore della Guida agli Extravergini insieme a Stefano Asaro e Gaetano Pascale sottolineava infatti che: «è solo consumando prodotti del proprio territorio, buoni, ottimi o eccellenti che si contribuisce allo sviluppo dell’economia locale, e in questo caso l’olio fa la sua parte».<\/p>\n

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La domenica si è tenuto il banco d’assaggio con tutto il meglio offerto dalla Guida agli Extravergini.<\/p>\n

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N.B. Slow Food Editore ringrazia tutti i partecipanti all’evento, i produttori, la Regione Puglia, Slow Food Puglia e l’ART Hotel di Lecce e vi dà appuntamento al prossimo anno con la prossima edizione della Guida agli Extravergini.<\/p>\n

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