Quasi ci siamo! Ancora pochi giorni (a partire dal 16 maggio) e la nuova edizione della Guida alle Birre d’Italia sarà in libreria.<\/p>\n
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L’edizione 2013 presenta tantissime novità, è diventata adulta. E non poteva essere così, in un mondo come quello della birra che va a mille all’ora e che si nutre di novità continue: birrifici artigianali che raggiungono vette quantitative e qualitative inimmaginabili fino a pochi anni fa; nuove aziende che iniziano con impianti di dimensioni che un tempo ci si concedeva dopo anni di lavoro e solo dopo aver raggiunto la certezza di un mercato sicuro; si inizia a produrre non più solo la birra ma (finalmente) l’orzo e il luppolo e possono quindi dirsi agricoli, con ricadute positive non solo sulla (loro) comunicazione e sulla (nostra) agricoltura, ma anche sui prezzi che grazie a tassazioni meno pesanti potrebbero in futuro subire variazioni verso il basso; birrifici industriali che puntano sul luppolo, che vanno sul mercato con prodotti non filtrati inseguendo quello che oggi pare, anche in questo piccolo mondo, essere diventato il vero modello.<\/p>\n
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Per raccontare tutto questo abbiamo fatto – grazie anche a un gruppo di 50 bravissimi collaboratori che hanno visitato gli oltre 400 birrifici presenti sul territorio, chiaccherato con i birrai e assaggiato le birre – una guida nuova.<\/p>\n
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Abbiamo dato maggior importanza ai birrifici attribuendo loro tre riconoscimenti – la Chiocciola, la Bottiglia e il Fusto – che siano ingrado di valutare la qualità della produzione nella sua interezza, oltre che (nel caso della Chiocciola) le scelte in campo ambientale e non solo.<\/p>\n
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Abbiamo abbandonato le stelle che avevano caratterizzato le due edizioni precedenti e le abbiamo sostituite con tre riconoscimenti – Birra Slow, Birra Quotidiana e Grande Birra -che ci hanno permesso di raccontare in modo più reale le grandi differenze che esistono tra birra e birra. E poi nuove schede dei birrifici, più precise e più ricche di informazioni.<\/p>\n
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Questa è la Guida nuova, che vi racconteremo nei prossimi giorni, qui e non solo, perché da dire c’è ancora tantissimo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Quasi ci siamo! Ancora pochi giorni (a partire dal 16 maggio) e la nuova edizione della Guida alle Birre d’Italia sarà in libreria. L’edizione 2013 presenta tantissime novità, è diventata adulta. E non poteva essere così, in un mondo come quello della birra che va a mille all’ora e che si nutre di novità …<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[17],"class_list":["post-4914","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-parliamo-di","tag-agricoltura"],"acf":[],"yoast_head":"\n