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Un \u201cridimensionamento\u201d del progetto? \u00abNo, pi\u00f9 che altro la risposta a una necessit\u00e0, quella di dover raccontare meglio l\u2019Irpinia e l\u2019unicit\u00e0 di questo territorio\u00bb,<\/em> \u00e8 stata la risposta congiunta del patron Sabino Basso e dello stesso Raffaele del Franco. Quel che \u00e8 certo \u00e8 che i vini della \u201clinea classica\u201d ne beneficeranno oltremodo. Prendete, ad esempio, il Fiano di Avellino 2022 ora in commercio, dimostratosi fine, agrumato, sapido e ben slanciato sin dal primo assaggio. Si parla di un vino con una tiratura piuttosto importante, prodotto a partire dalle uve delle tre localit\u00e0 summenzionate, oltre che da quelle di un appezzamento esteso per 3 ettari in agro di Candida, di propriet\u00e0 di storici conferitori.<\/p>\nResta ferma l\u2019idea produttiva alla base \u2013 ed \u00e8 questa l\u2019altra notizia da rimarcare \u2013 con il consolidamento della scelta di non effettuare pi\u00f9 batonnage quotidiani: i vini restano pressoch\u00e9 fermi sulle fecce fini cos\u00ec da non ingrassarli ulteriormente e preservare le spiccate acidit\u00e0 delle variet\u00e0 irpine anche in tempi di surriscaldamento globale.<\/p>\n
Abbiamo raccolto entusiasti l\u2019invito dell\u2019azienda per una doppia, interessantissima verticale del Fiano di Avellino Alimata e del Greco di Tufo Contrada Marotta. Sei annate per ciascun vino, con un\u2019importante specifica: il secondo non \u00e8 pi\u00f9 prodotto (non essendo pi\u00f9 quella vigna di Montefusco nella disponibilit\u00e0 aziendale) e dal 2017, a seguito di importanti investimenti ad Altavilla Irpina, ha fatto il suo debutto il Greco di Tufo Ponte dei Santi.<\/p>\n
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<\/h4>\nLa doppia verticale del Fiano di Avellino Alimata<\/h4>\ne del Greco di Tufo Contrada Marotta<\/h4>\n
e del Greco di Tufo Contrada Marotta<\/h4>\n
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L\u2019annata 2015<\/strong> \u00e8 stata battezzata come \u00abcalda\u00bb, con anticipi di vendemmia di circa una settimana rispetto alla media. La grandine \u00e8 stata un fattore importante (con episodi negli ultimi giorni di luglio e, soprattutto, a inizio settembre), mentre l\u2019anticiclone di matrice africana ha portato le temperature spesso e volentieri ben oltre i 35 gradi.<\/em><\/p>\n Pi\u00f9 o meno sullo stesso livello i due vini proposti, con leggera preferenza per il Contrada Marotta, che ha tanta materia e alcol, un naso (forse) meno esplosivo di quanto ci si aspetterebbe, e offre bellissime sensazioni di castagna del prete. L\u2019Alimata, invece, profuma di pesca e fiori bianchi, ha una discreta acidit\u00e0, anche se si avverte una nota \u201cverde\u201d che distoglie un po\u2019 l\u2019attenzione.<\/p>\n Il millesimo 2014<\/strong> \u00e8 stato decisamente piovoso: inverno e primavera si sono sviluppate in maniera regolare, ma la situazione \u00e8 degenerata nei primi giorni di maggio, con piogge insistenti e continue fino a met\u00e0 giugno, e poi ancora dai primi giorni di agosto fino a quasi tutto settembre. Le maturazioni sono dunque state stentate, e ne sono venuti fuori vini mediamente leggeri, con deficit di corpo e alcol, ed estremamente affilati.<\/em><\/p>\n Il Greco di Tufo \u00e8 solo un po\u2019 ridotto all\u2019inizio, poi regala spunti di ottima mineralit\u00e0; la bocca \u00e8 intensa, sapida, idrocarburica, gli manca (forse) qualcosina in termini di definizione. Il Fiano di Avellino, di contro, presenta note vegetali e una punta di aromaticit\u00e0 in eccesso al naso, pur avendo slancio e una bella salinit\u00e0 al palato, che sono a conti fatti il vero pezzo forte.<\/p>\n Ottima annata la 2013<\/strong>: inverno freddo ma senza eccessi, con precipitazioni nella media e qualche gelata; prima parte di primavera fresca e piovosa, con temperature lentamente in rialzo dalla fine di aprile, salvo una coda di stagione estremamente fredda e piovosa, come del resto l\u2019inizio dell\u2019estate, caratterizzata da improvvisi acquazzoni pomeridiani. Settembre ancora fresco, paradossalmente pi\u00f9 \u201cestivo\u201d l\u2019autunno, con qualche ulteriore finestra umida.<\/em><\/p>\n Il Contrada Marotta fa la voce grossa e tira fuori tutta la grandeur del Greco di Tufo, con un sorso tonico, ritmato, saporitissimo. Anche l\u2019Alimata si difende bene, per la verit\u00e0: il calice ha buona finezza ed \u00e8 intenso al tempo stesso, offre nuance tipicamente floreali, poi agrumate, passando per note di frutta secca e una lieve affumicatura. Facciamo che la partita finisce pari.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Ecco la calda annata 2011<\/strong>. Un inverno freddo senza eccessi e nemmeno nevicate, primavera accaldata con temperature, nel mese di aprile, molto sopra le medie del periodo. Complicanze a partire dalla met\u00e0 di agosto, con un caldo afoso durato fino alla met\u00e0 di settembre, tanto da segnare un anticipo di raccolta di 15 giorni rispetto alla media.<\/em><\/p>\n Ancora il Greco sugli scudi, con una beva dritta, minerale, gustosa. Un po\u2019 pi\u00f9 ostico il Fiano di Avellino pari annata, tendenzialmente pi\u00f9 \u201cavanti\u201d di quanto non si direbbe dalla carta d\u2019identit\u00e0.<\/p>\n La 2010<\/strong> \u00e8 stata, invece, quella che si dice un\u2019annata di grande equilibrio: inverno non eccessivamente freddo e con le giuste piogge; primavera fresca nel mese di aprile pi\u00f9 calda e luminosa per tutto maggio e giugno; luglio e agosto caldi senza eccessi di umidit\u00e0; settembre molto regolare.<\/em><\/p>\n \u00c8 il Fiano a prevalere, con un calice molto profondo, placido, ricco ma ben slanciato, con sensazioni delicatamente fum\u00e9 all\u2019olfatto, anche pi\u00f9 nitide al palato. Il Contrada Marotta, invece, ha qualche profilo ossidativo, specie al naso, dove spicca una bellissima nota di polline; ci\u00f2 nonostante la bocca regge ancora il colpo.<\/p>\n L\u2019annata 2009<\/strong> \u00e8 stata una delle pi\u00f9 controverse degli ultimi vent\u2019anni, con uve non estremamente sane e maturazioni molto diverse da zona a zona, risultato di un inverno freddo e molto piovoso, una primavera a dir poco bizzarra, con giorni di freddo intenso che si sono succeduti a giorni di caldo quasi estivo con piogge brevi ma intense, un\u2019estate calda, afosa e umida, con bruschi cali di temperatura nei mesi di settembre e ottobre, quest\u2019ultimo assai piovoso.<\/em><\/p>\n Vince ai punti il Greco di Tufo Contrada Marotta \u2013 nell\u2019annata del debutto \u2013 pur presentando gli stessi profili ossidativi del Fiano di Avellino Alimata, che \u00e8 apparso un po\u2019 pi\u00f9 stanco.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cronaca di una giornata a Villa Raiano: con il gruppo Slow Wine Campania ci siamo ritrovati a San Michele di Serino, ospiti dell\u2019azienda fondata nel 1996 dai fratelli Sabino e Simone Basso, iniziando i lavori per l\u2019edizione 2024 della guida. Villa Raiano, realt\u00e0 vinicola tra le pi\u00f9 dinamiche in Irpinia, si trova all\u2019interno dell\u2019areale …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":48704,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-48702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2023\/07\/PHOTO-2023-07-17-10-46-29-copia-3.jpg\")
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