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La denominazione pu\u00f2 contare su molti vini mono-varietali \u201cIn un sistema di accoglienza, di cui fa parte anche la ristorazione, la maggior parte del mondo beve per variet\u00e0. – <\/em>Continua Panont – Ecco perch\u00e9 il Garda DOC crede e investe molto su questa tipologia di vini.<\/em>\u201d I vitigni principalmente utilizzati sono Chardonnay, Garganega, Trebbiano e Pinot grigio, per quanto riguarda i bianchi, e Corvina, Marzemino, Merlot e Cabernet Sauvignon per quanto riguarda i rossi. Ancora, la DOC Garda ha una forte matrice spumantistica: \u201cSi tratta di una tipologia libera, non solo nel metodo ma anche nell\u2019interpretazione dei vitigni<\/em> \u2013 racconta Panont- Pu\u00f2 essere prodotta, infatti, sia con Metodo Classico che con Metodo Charmat-Martinotti e si possono usare buona parte dei vitigni bianchi e rossi ammessi dal disciplinare\u201d<\/em><\/p>\n Il territorio in cui nascono i vini della DOC Garda \u00e8\u00a0unico al\u00a0mondo, non solo per le caratteristiche pedoclimatiche e\u00a0strettamente legate alla viticoltura, ma anche per la bellezza che definisce questa particolare area geografica e\u00a0che, senza dubbio, rappresenta un importante\u00a0driver per apprezzarne anche i prodotti enogastronomici. Per questo, il\u00a0Consorzio Garda DOC si impegna non solo per la valorizzazione\u00a0dei vini della denominazione, ma anche in un\u2019ottica di sinergia con il florido\u00a0areale da cui questi prendono vita. Ecco, quindi, che la notoriet\u00e0\u00a0della zona e la bellezza del Lago di Garda diventano fattori fondamentali\u00a0nel racconto dei vini della DOC: \u201cOgni anno 24 milioni di persone transitano sul territorio della DOC e, fra questi, pi\u00f9 di 13 milioni vi soggiorna. Sono numeri importanti e, come Consorzio, crediamo molto nella capacit\u00e0 che ha il vino di creare un legame con questo luogo anche a livello turistico. – <\/em>Spiega Panont. \u201cIl territorio e i nostri vini sono molto amati da paesi quali la Germania, l\u2019Austria e la Svizzera, ma sta crescendo anche il turismo di paesi quali la Spagna, Inghilterra e gli Usa.\u201d<\/em><\/p>\n Una visione non solo turistica ma enoturistica, quindi, dove anche la gastronomia \u00e8 un\u2019importante protagonista. Qui troviamo, infatti, una\u00a0cucina tradizionale varia e ricca, che subisce le influenze delle tre regioni\u00a0bagnate dal lago\u00a0(Veneto,\u00a0Lombardia e Trentino) e che vede fra i propri elementi costanti, senz\u2019altro,\u00a0il vino e l\u2019olio extravergine d\u2019oliva Garda DOP.<\/p>\n Ecco, allora, per chi ha la fortuna di trovarsi sulle spettacolari sponde del lago, qualche consiglio di abbinamento fra piatti iconici del lago e vini della denominazione Garda DOC<\/p>\n Consigli di abbinamento<\/strong><\/p>\n Coregone lavarello lessato con salsa al rafano – abbinamento Garganega<\/strong><\/p>\n Risotto con la tinca (pesce del Lago di Garda dalla carne tenerissima) \u2013 abbinamento Chardonnay<\/strong><\/p>\n Sardine alla griglia alla gardesana, infarinate, intinte nell\u2019olio e cotte alla griglia, servite con aglio e prezzemolo tritato \u2013 abbinamento Pinot Bianco <\/strong><\/p>\n Carbon\u00e8ra (cibo dei carbonai nel territorio del Garda veneto) creata con una ricetta semplice di olio, polenta e formaggio delle malghe sul Monte Baldo – abbinamento Merlot<\/strong><\/p>\n Luccio in salsa (piatto tipico del mantovano e del veronese) con polpa lessata del pesce condita con salsa di alborelle in salamoia in olio del Garda, da servire con polenta abbrustolita – abbinamento Pinot Grigio <\/strong><\/p>\n Tortelli di zucca insaporiti con amaretti, noce moscata, grana padano, uovo e burro fuso \u2013 abbinamento Marzemino <\/strong><\/p>\n Attivit\u00e0 realizzata con il contributo del MASAF, ai sensi del decreto direttoriale n. 553922 del 28\/10\/2022 (cfr. par. 3.3 allegato D al d.d 302355 del 7 luglio 2022)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ricomprendere per amplificare. Ecco il punto di forza della DOC Garda che, grazie all\u2019estensione dei propri confini e all\u2019eterogeneit\u00e0 delle proprie caratteristiche, \u00e8 in grado di abbracciare a 360 gradi i territori, i vitigni e le storie che animano il lago pi\u00f9 grande d\u2019Italia. Nell\u2019areale gardesano si estendono, infatti, i territori vitivinicoli di ben dieci …<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":48627,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,1],"tags":[],"class_list":["post-48626","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2023\/07\/foto-2-articolo-3-scaled.jpg\")
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