{"id":48506,"date":"2023-06-12T11:14:31","date_gmt":"2023-06-12T09:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=48506"},"modified":"2023-06-13T11:02:35","modified_gmt":"2023-06-13T09:02:35","slug":"7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-22","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-22\/","title":{"rendered":"7 vini per i 7 giorni della settimana #22"},"content":{"rendered":"

Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino.\u00a0Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune di esse, il riconoscimento di TOP WINE<\/strong>.<\/p>\n

All\u2019interno di questa lista, che contempla 787 vini, sono stati poi indicati 386 VINI SLOW<\/strong> e 156 VINI QUOTIDIANI<\/strong>.\u00a0Due categorie di TOP WINES che vengono cos\u00ec descritte:<\/p>\n

VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Top Wine che, oltre ad avere una qualita\u0300 organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente. L\u2019attribuzione di questo simbolo implica l\u2019assenza di diserbo chimico nei vigneti. Il Vino Slow risponde anche al criterio del buon rapporto tra la qualita\u0300 e il prezzo, tenuto conto di quando e dove e\u0300 stato prodotto.<\/p>\n

VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n

Top Wine che costa fino a 12 \u20ac in enoteca.<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

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Abbiamo deciso di proporvi, ogni settimana, una lista giornaliera di bottiglie da bere a tavola, seguendo questo criterio:<\/h4>\n

Luned\u00ec<\/strong>: un buon VINO QUOTIDIANO bianco, per iniziare \u201ccon calma\u201d la settimana. Marted\u00ec<\/strong>: un bel VINO QUOTIDIANO rosso non troppo corposo oppure, come succede questa settimana, un VINO QUOTIDIANO rosa.\u00a0Mercoled\u00ec<\/strong>: un VINO QUOTIDIANO rosso piuttosto corposo.\u00a0Gioved\u00ec<\/strong>: la giornata degli gnocchi, e quindi un VINO QUOTIDIANO rosso \u201cagile\u201d, facile da bere.\u00a0Venerd\u00ec<\/strong>: pesce a pranzo, con un VINO QUOTIDIANO bianco; la sera invece aperitivo con amici, con una bella bollicina VINO SLOW.\u00a0Sabato<\/strong>: sei invitato a cena, e ti presenti con un bel VINO SLOW rosso.\u00a0Domenica<\/strong>: pranzi a casa, in santa pace, e ti concedi un importante TOP WINE, bianco oppure rosso.<\/p>\n

Questa settimana quindi:<\/p>\n

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LUNED\u00cc 12 GIUGNO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Abruzzo Pecorino 2021, Agricosimo<\/strong><\/h4>\n

(6.000 bt; 10 \u20ac)<\/p>\n

Questa giovane azienda ha preso avvio nel 2000 con l\u2019acquisto dei primi vigneti e si e\u0300 strutturata nel 2012 con la costruzione del centro aziendale, progettato con criteri di sostenibilita\u0300 ambientale. Tutto e\u0300 nato per volere di Nazario Proietto, originario di Villamagna, che per questioni di lavoro per lungo tempo e\u0300 rimasto lontano dai luoghi di origine. Oggi a coordinare le attivita\u0300 aziendali troviamo il figlio Colin. Ricco di frutta gialla matura, questo Pecorino profuma di cedro candito, con cenni balsamici e di erbe di campo; fresco e minerale, ha beva agile e piacevolissima.<\/p>\n

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MARTED\u00cc 13 GIUGNO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Capriano del Colle Rosso Carme 2020, San Michele <\/strong><\/h4>\n

(20.000 bt; 9 \u20ac)<\/p>\n

Mario Danesi e\u0300 una delle figure chiave nel panorama del vino di Capriano del Colle, piccola Doc bresciana di cui e\u0300 ambasciatore insieme alla cugina Elena. L\u2019azienda e\u0300 tra le piu\u0300 grandi del comprensorio, ed e\u0300 portavoce di uno stile qualitativo che contribuisce a innalzare l\u2019interesse per un territorio ancora troppo in ombra, grazie a vini sinceri giocati su piacevolezza ed eleganza, come il Rosso Carme, che si conferma un vino completo e di grande attualita\u0300: ha fittezza, energia, animo varietale e un ottimo rapporto tra la qualita\u0300 e il prezzo.<\/p>\n

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MERCOLED\u00cc 14 GIUGNO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Cacc\u2019e Mmitte di Lucera Caporale 2018, Agricola Paglione <\/strong><\/h4>\n

(9.000 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n

Tre le generazioni della famiglia Faccilongo direttamente coinvolte nell\u2019azienda: troviamo il nonno Nicola, detto il Caporale, che noncurante della sua eta\u0300 continua con caparbieta\u0300 a curare i vigneti, il figlio Beniamino, che ha creduto fortemente nel progetto e nel territorio, e da ultimo il nipote Nicola, che ha preso le redini della cantina seguendo i consigli di chi lo ha preceduto. Vini intensi e territoriali, poche etichette ma tutte di altissima qualita\u0300: il vino dedicato al nonno dispone di un sorso ampio e ricco di sensazioni fruttate e speziate, accompagnato da tannini eleganti e ben integrati; il finale e\u0300 corroborante e balsamico.<\/p>\n

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GIOVED\u00cc 15 GIUGNO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Gutturnio Frizzante G842 2021, Marengoni<\/strong><\/h4>\n

(12.000 bt; 9 \u20ac)<\/p>\n

Quando si varca la soglia del podere Casa Bianca, di proprieta\u0300 della famiglia Marengoni da un secolo, sembra di tornare a casa: l\u2019accoglienza dei fratelli Lino e Flavio e\u0300 un ideale abbraccio caloroso, e il loro conversare genuino e\u0300 ricco di ricordi, aneddoti e bottiglie. L\u2019attaccamento al territorio e\u0300 forte e concreto, tanto che il loro vino di punta, il Gutturnio Frizzante, riporta in etichetta il codice fiscale di Ponte dell\u2019Olio. Si propone ogni anno tra i migliori della tipologia, grazie al frutto ricco e polposo, all\u2019esemplare costruzione carbonica, e alla beva generosa, morbida e coerente.<\/p>\n

 <\/p>\n

VENERD\u00cc 17 GIUGNO: VINO QUOTIDIANO + VINO SLOW<\/p>\n

Soave San Michele 2021, Ca\u2019 Rugate <\/strong><\/p>\n

(300.000 bt; 10 \u20ac)<\/p>\n

Questa storica azienda della famiglia Tessari e\u0300 oggi condotta con lucida visione imprenditoriale da Michele, che come il padre Amedeo e il nonno Beo, sente un legame profondo con questo territorio. La cantina gode di grandi spazi, macchinari all\u2019avanguardia e diversi contenitori di affinamento, che permettono a Michele di esaltare le caratteristiche di ogni vigneto. Prodotto in un numero decisamente consistente di bottiglie, il San Michele \u00e8 un vino slanciato al naso, con nitidi sentori minerali e floreali, che offre un palato gustoso ed equilibrato, dalla beva cristallina e piacevole.<\/p>\n

Alta Langa Extra Brut Seitremenda 2018, <\/strong>Marco Capra <\/strong><\/p>\n

(16.000 bt; 27 \u20ac)<\/p>\n

Marco Capra era giovanissimo quando nel 1996 ha iniziato ad affiancare il padre nell\u2019azienda di famiglia, per poi prendere in mano definitiva- mente le redini e passare pian piano all\u2019imbottigliamento in proprio. Negli anni ha rafforzato il marchio grazie anche alla preziosa collaborazione con gli enologi Daniela Serra e Dante Scaglione. Un solido indirizzo per classici vini del territorio, Moscato in primis, ma si punta sempre di piu\u0300 sull\u2019Alta Langa, con risultati molto positivi. Questo Extra Brut, prodotto con 70% di pinot nero e saldo di chardonnay, offre sensazioni di piacevole freschezza: se al naso risalta il lato vegetale, la beva e\u0300 supportata da ottima struttura e dall\u2019allungo sapido.<\/p>\n

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SABATO 17 GIUGNO: VINO SLOW<\/p>\n

Slovenska Istra Malvazija 2020, Klabjan<\/strong><\/h4>\n

(8.000 bt; 22 \u20ac)<\/p>\n

Quando si entra nella cantina di Uro\u0161 Klabjan il tempo si ferma e inizia un viaggio interiore in cui molte delle proprie convinzioni enologiche possono venir messe a dura prova. Siamo alle porte dell\u2019Istria slovena, dove Carso e mare si fondono creando un terroir unico. Continua a incantarci l\u2019interpretazione della malvasia istriana firmata Uro\u0161: l\u2019approccio naturale alle vinificazioni ci restituisce un vino che racconta la varieta\u0300 in modo disintermediato, in trasparenza. E allora ecco affacciarsi le note erbacee e agrumate, la sottile spezia, ma anche quella bocca polposa, quasi glicerica, ma soprattutto rilassata, distesa, lunga e sapida. Un tripudio tattile che segna un vino magari non facilissimo da capire, ma di straordinaria integrita\u0300 e nobilta\u0300.<\/p>\n

 <\/p>\n

DOMENICA 18 GIUGNO: TOP WINE<\/p>\n

Chianti Colli Fiorentini Terre di Cino Ris. 2019, Torre a Cona <\/strong><\/h4>\n

(3.000 bt; 25 \u20ac)<\/p>\n

Questa tenuta conserva intatto il suo fascino rinascimentale, mostrando tutto il suo valore artistico e culturale grazie alla sapiente conduzione di cui e\u0300 stata fatta oggetto sin dal 1935, da quando Napoleone Conti Rossi di Montelera la acquisto\u0300 per trasformarla in un\u2019azienda modello. Da circa un ventennio gli eredi Niccolo\u0300, Ludovica e Leonardo stanno sviluppando con serieta\u0300 il settore vitivinicolo, e i risultati si vedono. Negli anni il cambiamento climatico si e\u0300 fatto sentire, ma le interpretazioni offerte sanno valorizzare il territorio con vini davvero espressivi, per una gamma senza passi falsi. Un pregevole nitore accompagna una Riserva prodiga di sfumature, un vino sostenuto nello sviluppo, arioso e lungo, dai tannini dolci e maturi.<\/p>\n

 <\/p>\n

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