{"id":48409,"date":"2023-05-01T18:54:31","date_gmt":"2023-05-01T16:54:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=48409"},"modified":"2023-05-08T09:31:05","modified_gmt":"2023-05-08T07:31:05","slug":"7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-17","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-17\/","title":{"rendered":"7 vini per i 7 giorni della settimana #17"},"content":{"rendered":"

Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino.\u00a0Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune di esse, il riconoscimento di TOP WINE<\/strong>.<\/p>\n

All\u2019interno di questa lista, che contempla 787 vini, sono stati poi indicati 386 VINI SLOW<\/strong> e 156 VINI QUOTIDIANI<\/strong>.\u00a0Due categorie di TOP WINES che vengono cos\u00ec descritte:<\/p>\n

VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Top Wine che, oltre ad avere una qualita\u0300 organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente. L\u2019attribuzione di questo simbolo implica l\u2019assenza di diserbo chimico nei vigneti. Il Vino Slow risponde anche al criterio del buon rapporto tra la qualita\u0300 e il prezzo, tenuto conto di quando e dove e\u0300 stato prodotto.<\/p>\n

VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n

Top Wine che costa fino a 12 \u20ac in enoteca.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Abbiamo deciso di proporvi, ogni settimana, una lista giornaliera di bottiglie da bere a tavola, seguendo questo criterio:<\/h4>\n

Luned\u00ec<\/strong>: un buon VINO QUOTIDIANO bianco, per iniziare \u201ccon calma\u201d la settimana. Marted\u00ec<\/strong>: un bel VINO QUOTIDIANO rosso non troppo corposo oppure, come succede questa settimana, un VINO QUOTIDIANO rosa.\u00a0Mercoled\u00ec<\/strong>: un VINO QUOTIDIANO rosso piuttosto corposo.\u00a0Gioved\u00ec<\/strong>: la giornata degli gnocchi, e quindi un VINO QUOTIDIANO rosso \u201cagile\u201d, facile da bere.\u00a0Venerd\u00ec<\/strong>: pesce a pranzo, con un VINO QUOTIDIANO bianco; la sera invece aperitivo con amici, con una bella bollicina VINO SLOW.\u00a0Sabato<\/strong>: sei invitato a cena, e ti presenti con un bel VINO SLOW rosso.\u00a0Domenica<\/strong>: pranzi a casa, in santa pace, e ti concedi un importante TOP WINE, bianco oppure rosso.<\/p>\n

Questa settimana quindi:<\/p>\n

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LUNED\u00cc 1 MAGGIO: VINO SLOW<\/p>\n

Brda 2019, Kristian Keber <\/strong><\/h4>\n

(2.400 bt; 30 \u20ac)<\/p>\n

Il Primo Maggio \u00e8 una festa importante, e quindi \u00e8 giusto aprire una bottiglia altrettanto importante. Kristian Keber e\u0300 figlio d\u2019arte, e per dare sfogo alla sua vera identita\u0300 ha deciso di dividersi tra la cantina di famiglia (a Cormons) e un suo progetto in Slovenia, messo in piedi con quanto ereditato dalla nonna materna. La nuova cantina finalmente sta prendendo forma a pochi metri dal vigneto aziendale, completamente improntata all\u2019autosufficienza, scavata nella stessa ponca che distingue la Brda. Per arrivare alla definitiva idea di vinificazione Kristian ha studiato e sperimentato per anni nella cantina del padre: le lunghe macerazioni delle tre uve (tocai, malvasia e ribolla gialla) avvengono insieme in botti di rovere con i raspi, e successivamente si fa un affinamento sempre in botti grandi, che donano il proprio carattere al vino, che ha una sua ammaliante unicita\u0300. Al naso si offre con una nota di erbe aromatiche e un lieve spunto balsamico. La percepibile volatile e\u0300 al servizio di un vino che ha una bocca di grande energia e incisivita\u0300 minerale. Il sorso e\u0300 succoso, asciutto, con un tannino ben levigato, e gioca tra sapidita\u0300 e acidita\u0300, allungandosi in un finale di struggente bellezza.<\/p>\n

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MARTED\u00cc 2 MAGGIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Monica di Sardegna Genis 2019, Cantina Castiadas <\/strong><\/h4>\n

(5.000 bt; 9 \u20ac)<\/p>\n

Fondata nel 1959 dall\u2019Ente di riforma agraria e da un gruppo di viticoltori, questa realta\u0300 sociale del Sarrabus si mantiene giovane nonostante gli oltre sessant\u2019anni di attivita\u0300. I 50 soci conferitori, guidati dal presidente Angelo Mario Sestu e dal responsabile commerciale Sergio Spanu, lavorano per mantenere viva la sottozona Capo Ferrato del Cannonau di Sardegna Doc. L\u2019enologo Andrea Deiana valorizza ogni etichetta grazie al lavoro certosino di selezione delle uve, in base al suolo e alle caratteristiche della vigna. Sebbene il Cannonau sia il re indiscusso della la gamma colpisce particolarmente questo splendido e diretto Monica: propone bella fragranza, un frutto rosso croccante, un sorso slanciato, agile e incisivo.<\/p>\n

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MERCOLED\u00cc 3 MAGGIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Buttafuoco Solinghino 2021, Andrea Picchioni <\/strong><\/h4>\n

(20.000 bt; 11 \u20ac)<\/p>\n

L\u2019azienda di Andrea Picchioni e\u0300 una certezza riconosciuta tra le colline di Canneto Pavese e nell\u2019intero panorama dell\u2019Oltrepo\u0300: e\u0300 il portabandiera di una rivoluzione, silenziosa e urlata, che e\u0300 stata ed e\u0300 tuttora stimolo per altri colleghi vignaioli. Punto fermo e\u0300 la sua scelta di guardare alto, con positivita\u0300, oltre gli scandali che hanno colpito il territorio. Andrea resta fedele alla croatina e all\u2019essenza piu\u0300 pura dei ripidi versanti della Solinga, con vini che conservano appieno la tipicita\u0300 dell\u2019Oltrepo\u0300: non rinunciano a essere austeri in gioventu\u0300, proiettandosi con raffinatezza nel tempo. Il Buttafuoco Solinghino \u00e8 una conferma, schietta e convincente, di leggerezza e complessita\u0300 al tempo stesso: Andrea interpreta la denominazione in una versione luminosa e attuale.<\/p>\n

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GIOVED\u00cc 4 MAGGIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Gutturnio Frizzante 2021, Saccomani <\/strong><\/h4>\n

(7.000 bt; 10 \u20ac)<\/p>\n

Spinti dall\u2019amore per la terra e per la tradizione, i giovani fratelli Claudia e Luca Saccomani hanno preso in mano le redini dell\u2019azienda di famiglia, e a piccoli passi si stanno ritagliando uno spazio importante nel panorama vitivinicolo piacentino. Siamo nella piccola frazione di Diolo, sulle colline sopra Lugagnano Val D\u2019Arda, in una terra dalle forti tradizioni agricole, che dagli anni Settanta si e\u0300 purtroppo spopolata a favore della citta\u0300. La cantina propone principalmente vini da rifermentazione in bottiglia di grande aderenza alla tradizione come questa ottima interpretazione della tipologia Gutturnio Frizzante: si presenta con naso intenso di piccoli frutti rossi, corpo strutturato e finale amarognolo e avvolgente, di ottimo equilibro acido-sapido.<\/p>\n

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VENERD\u00cc 5 MAGGIO: VINO QUOTIDIANO + BOLLICINA TOP WINE<\/p>\n

Sicilia Acini di Grillo 2021, Possente<\/strong><\/h4>\n

(6.600 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n

Testimoni operosi della tradizione di famiglia, i fratelli Stefania, Maria e Antonio Possente hanno investito in azienda tutte le loro energie, raccogliendo il testimone dal padre. Continua la crescita dei vini, solo da varieta\u0300 autoctone, che negli ultimi anni hanno palesemente acquisito maggiore definizione varietale e territoriale. Massima l\u2019attenzione in vigna e minimo l\u2019intervento in cantina: i vini non vengono filtrati per preservare le qualita\u0300 portate in dote dai grappoli. La permanenza sui lieviti ha accentuato le componenti agrumate e di finocchietto selvatico di questo ottimo Grillo: la bocca succosa ha un frutto disteso e impreziosito dalla componente sapida.<\/p>\n

Trento Extra Brut Ris. Le Ge\u0301ne\u0301ral Dallemagne 2015, Cantine Monfort <\/strong><\/h4>\n

(3.000 bt; 32 \u20ac)<\/p>\n

Nel cuore del centro storico di Lavis la famiglia Simoni vi accogliera\u0300 per farvi scoprire la grande varieta\u0300 di vini prodotti. Una piccola entrata nella cantina incastonata nel borgo porta a scoprire un dedalo di spazi lavorativi impressionante. Le Cantine Monfort producono vini da settant\u2019anni e di generazione in generazione lavorano presidiando il territorio, con la produzione di vini da vitigni autoctoni e internazionali: la volonta\u0300 e\u0300 quella di spaziare su molti prodotti e sperimentare di continuo, creando progetti originali che vale la pena scoprire. Lo scopo e\u0300 tutelare e valorizzare il territorio e la biodiversita\u0300. Segnaliamo un Trento Extra Brut di mirabile equilibrio: fine al naso, cenni fragranti, floreali e di frutta bianca, ha un sorso terso e polposo, con chiusura lunga e saporita.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

SABATO 6 MAGGIO: VINO SLOW<\/p>\n

Ampeleia 2019, Ampeleia <\/strong><\/h4>\n

(15.000 bt; 31 \u20ac)<\/p>\n

Ampeleia \u00e8 un progetto di vita nato dall\u2019idea di tre amici – Elisabetta Foradori, Giovanni Podini e Thomas Widmann, con l\u2019aiuto fondamentale e fattivo di Marco Tait – con l\u2019intenzione di fare buona agricoltura in un luogo incontaminato, tutto da scoprire e da valorizzare. I tre da vent\u2019anni propugnano un\u2019agricoltura biodinamica in questo angolo selvaggio di Maremma, producendo vino, coltivando ortaggi, allevando animali.\u00a0I vini sono stilisticamente connotati; di grande trasparenza espressiva, assecondano la natura e i suoi tempi. L\u2019etichetta principale, che porta il nome della cantina, \u00e8 un cabernet franc in purezza, molto caratterizzato e seducente ai profumi: e\u0300 balsamico, sanguigno, dalle spiccate note aromatiche e floreali; il sorso e\u0300 agile, fresco, ritmato, di selvatica spontaneita\u0300.<\/p>\n

 <\/p>\n

DOMENICA 7 MAGGIO: TOP WINE<\/p>\n

Le Prisonnier 2020, Anselmet <\/strong><\/h4>\n

(2.200 bt; 67 \u20ac)<\/p>\n

Tra le cantine che regalano lustro e prestigio alla Valle d\u2019Aosta del vino, quella degli Anselmet rappresenta sicuramente un fiore all\u2019occhiello: una lunga tradizione vitivinicola familiare che affonda le proprie radici nel passato, reso attuale prima da Renato, nel 1978, e oggigiorno da suo figlio Giorgio, capaci sempre di regalare interpretazioni di altissimo livello, senza mai perdere di vista il legame tra uomo e montagna. Finezza, eleganza e fedelta\u0300 al territorio: queste le chiavi di lettura dei vini degli Anselmet. Le Prisonnier \u2013 complesso blend di petit rouge, cornalin, fumin e mayolet \u2013 \u00e8 un grande vino di territorio: al naso e\u0300 potente, con sentori di ciliegia sotto spirito, vaniglia e frutti rossi tendenti alla confettura. Il sorso conferma la ricchezza percepita in precedenza, con una trama tannica elegante e un finale avvolgente e persistente.<\/p>\n

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Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino.\u00a0Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":48153,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-48409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\n7 vini per i 7 giorni della settimana #17 - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-17\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"7 vini per i 7 giorni della settimana #17 - 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