L\u2019anima del pinot nero di Mazzolino \u00e8 rossista, con un\u2019apprezzabile divagazione in un\u2019etichetta di Metodo Classico tra le poche imbullonate dalla prima ora al progetto consortile Cruas\u00e9. Terrazze e Noir sono i due affiliati, il primo giocato su schiettezza, frutto e beva, il secondo autorevole e di prospettiva. Si \u00e8 aggiunto da un paio di vendemmie il Terrazze Alte che raccogliere l\u2019espressivit\u00e0 della parte pi\u00f9 alta della collina di Corvino.<\/p>\n
\u00c8 attorno al Noir, come \u00e8 giusto che sia, che si \u00e8 costruita la considerazione per l\u2019azienda, sostenuta anche dalla visionariet\u00e0 della famiglia di sapere destinare al tempo le sorti di diverse decine di bottiglie. Le cantine conservano un tesoretto di ciascuna annata prodotta di Noir da cui prendere forma la breve rassegna in verticale, assaggiati di recente in compagnia di Francesca, Stefano e alcuni amici del settore.<\/p>\n
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Eccola qui per voi:<\/p>\n
1988<\/h4>\n
Ammaliante, etereo e di grande eleganza. Ancora in perfetto stato di conservazione, arricchito di sfumature pepate, melograno e menta. Arioso. Sopra ad ogni aspettativa.<\/p>\n
1990<\/h4>\n
Riconduce al territorio, pi\u00f9 del precedente. Gioca infatti sul frutto, con richiami metallici, calore, fine concentrazione. Bocca fresca, polposa e dritta. Un saliscendi curioso che lo rende di spiccata beva.<\/p>\n
1995<\/h4>\n
Salto di stile, pi\u00f9 estrazione, maggiore riflesso ossidativo, ma vivo e pimpante. Ha richiami mediterranei di cappero e fiori secchi. Palato graffiante e di stile.<\/p>\n
1998<\/h4>\n
Ha una trama pi\u00f9 scura gi\u00e0 al naso, ma per nulla stanca. Il tannino \u00e8 ancora vivo e tratti duro. Versione pi\u00f9 audace, ma intrigante.<\/p>\n
2003<\/h4>\n
Annata calda che induce ad aspettative di calore e potenza. In realt\u00e0 ha una tessitura gustativa che gioca su freschezza, acidit\u00e0 vibrante, quindi bevibilit\u00e0 limpida.<\/p>\n
2008<\/h4>\n
Il pi\u00f9 borgognone di tutti, con riflesso fortemente varietale, spezia dolce, cola, richiami terziari evolutivi ma in ordine. In bocca fa un passo indietro, recupera in acidit\u00e0, sottigliezza e candore.\u00a0<\/span><\/p>\n Oltrepadano in anima e corpo, richiami di foglia di pomodoro e frutto dolce; bocca croccante e agile che lo fa assomigliare a certi nebbioli del nord Piemonte.\u00a0<\/span><\/p>\n Annata calda che fa emergere carattere, estrazione, calore, senza perdere tipicit\u00e0 e fierezza di stile. Un filo alcolico, potente, ma di coerente equilibrio.<\/p>\n Giustamente giovane, richiami di legno dolce in ordine; escono profumi di zafferano e scorza di arancia. Da attendere.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nella ricerca del rigore e dell\u2019eccellenza incondizionata e senza compromessi del vino dell\u2019OItrep\u00f2 Pavese troviamo la fotografia oggi di molti produttori, alcuni arrivati qui dopo un percorso di rinnovamento e acquisizione di consapevolezza; altri, invece, nati gi\u00e0 col piede giusto, per possibilit\u00e0, attitudine, biografia e visionariet\u00e0, quindi da sempre orientati a investire e a credere …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":48391,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-48390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\n2012<\/h4>\n
2017<\/h4>\n
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