{"id":48384,"date":"2023-04-17T12:47:15","date_gmt":"2023-04-17T10:47:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=48384"},"modified":"2023-04-18T12:09:14","modified_gmt":"2023-04-18T10:09:14","slug":"7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-16","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-16\/","title":{"rendered":"7 vini per i 7 giorni della settimana #16"},"content":{"rendered":"

Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino.\u00a0Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune di esse, il riconoscimento di TOP WINE<\/strong>.<\/p>\n

All\u2019interno di questa lista, che contempla 787 vini, sono stati poi indicati 386 VINI SLOW<\/strong> e 156 VINI QUOTIDIANI<\/strong>.\u00a0Due categorie di TOP WINES che vengono cos\u00ec descritte:<\/p>\n

VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Top Wine che, oltre ad avere una qualita\u0300 organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente. L\u2019attribuzione di questo simbolo implica l\u2019assenza di diserbo chimico nei vigneti. Il Vino Slow risponde anche al criterio del buon rapporto tra la qualita\u0300 e il prezzo, tenuto conto di quando e dove e\u0300 stato prodotto.<\/p>\n

VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n

Top Wine che costa fino a 12 \u20ac in enoteca.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Abbiamo deciso di proporvi, ogni settimana, una lista giornaliera di bottiglie da bere a tavola, seguendo questo criterio:<\/h4>\n

Luned\u00ec<\/strong>: un buon VINO QUOTIDIANO bianco, per iniziare \u201ccon calma\u201d la settimana. Marted\u00ec<\/strong>: un bel VINO QUOTIDIANO rosso non troppo corposo oppure, come succede questa settimana, un VINO QUOTIDIANO rosa.\u00a0Mercoled\u00ec<\/strong>: un VINO QUOTIDIANO rosso piuttosto corposo.\u00a0Gioved\u00ec<\/strong>: la giornata degli gnocchi, e quindi un VINO QUOTIDIANO rosso \u201cagile\u201d, facile da bere.\u00a0Venerd\u00ec<\/strong>: pesce a pranzo, con un VINO QUOTIDIANO bianco; la sera invece aperitivo con amici, con una bella bollicina VINO SLOW.\u00a0Sabato<\/strong>: sei invitato a cena, e ti presenti con un bel VINO SLOW rosso.\u00a0Domenica<\/strong>: pranzi a casa, in santa pace, e ti concedi un importante TOP WINE, bianco oppure rosso.<\/p>\n

Questa settimana quindi:<\/p>\n

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LUNED\u00cc 17 APRILE: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Gavi del Comune di Gavi Luna sul Poggio 2021, Il Poggio <\/strong><\/h4>\n

(3.300 bt; 11 \u20ac)<\/p>\n

Il Poggio e\u0300 un\u2019azienda a conduzione familiare. L\u2019attuale proprietaria Francesca Poggio ha intrapreso dal 2003 il suo percorso da vignaiola, recuperando la professione iniziata dalla mamma. Il suo carattere dinamico e creativo ha accompagnato la straordinaria crescita di questa realta\u0300. Da alcuni anni Il Poggio, inoltre, e\u0300 un punto di riferimento per l\u2019enoturismo del territorio. In cantina ci si appoggia all\u2019enologo Marco Galbignani. La vinificazione e\u0300 molto tradizionale, per vini di beva e godibili, come questa etichetta di Gavi prodotta con un uve che nascono su un terreno sabbioso: il sorso \u00e8 bello teso e gustoso, giustamente sapido e minerale.<\/p>\n

 <\/p>\n

MARTED\u00cc 18 APRILE: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Valpolicella Sup. 2019, Pietro Zanoni <\/strong><\/h4>\n

(6.450 bt; 11 \u20ac)<\/p>\n

Sapevamo che c\u2019era una favola in quel di Quinzano, terra di nessuno nella Valpolicella, dove un Ulisse chiamato Pietro Zanoni e la sua Penelope Luisa Marini erano prodighi di elegiache gesta. Quelle di genti bresciane venute in terra scaligera per affermare uno specifico dono della migrazione: un\u2019azienda debordante voglia di fare e gioiosa nel suo slancio ideale.<\/p>\n

Il carattere dei vini e\u0300 rigoglioso e vibrante: vuol trasmettere energia, spessore e forza, accompagnate sempre da un tocco di facilita\u0300 di beva. In questo Superiore il boise\u0301 e\u0300 delicato, sollevato a mo\u2019 di hover-craft, ritagliato su una fine sensazione di menta; il sorso ha succo e dinamismo.<\/p>\n

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MERCOLED\u00cc 19 APRILE: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Nero di Troia Silver 2020, Ariano Terra & Famiglia <\/strong><\/h4>\n

(7.000 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n

Quella della famiglia Ariano e\u0300 una bella storia, che prende avvio con Attilio, che in seguito ha trasmesso passione e competenze alle due figlie Federica e Manuela: la prima si occupa della parte tecnica di produzione, sia in vigna sia in cantina, mentre la seconda cura gli aspetti commerciali. Il nome aziendale, modificato di recente, non avrebbe potuto descrivere meglio l\u2019essenza e l \u2019anima di questa bella azienda, che produce vini freschi e piacevoli, caratterizzati sempre da una buona sapidita\u0300 e un discreto carattere. Silver \u00e8 molto aderente alle caratteristiche del vitigno, offre al naso freschezza floreale, rimandi speziati e accenni balsamici; in bocca e\u0300 succoso, con tannini maturi e morbidi.<\/p>\n

 <\/p>\n

GIOVED\u00cc 20 APRILE: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Ceppitaio 2019, Russo<\/strong><\/h4>\n

(45.000 bt; 9 \u20ac)<\/p>\n

La famiglia Russo arrivo\u0300 a Suvereto nei primi anni Ottanta del secolo scorso dal Beneventano; all\u2019inizio l\u2019attivita\u0300 principale era costituita dall\u2019allevamento di bovini da latte, con una piccola produzione di vino e olio, ma con il passare degli anni sono aumentati sempre di piu\u0300 gli ettari vitati ed e\u0300 cresciuta la passione per la produzione vinicola. Sul finire degli anni Novanta Michele Russo ha rilevato l\u2019intera proprieta\u0300 dal padre e dal fratello, cominciando a trasferire in bottiglia il frutto delle sue vigne, senza trucchi e senza inganni. I vini talvolta appaiono un po\u2019 burberi, ma sono sempre molto sinceri, come testimonia questo blend di varie uve – cabernet sauvignon, merlot, colorino, ciliegiolo e sangiovese – ricco e caratteriale, che regala un sorso rilassato di belle proporzioni e adeguata densita\u0300, garantendo naturalezza e sapore a un prezzo contenuto.<\/p>\n

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VENERD\u00cc 21 APRILE: VINO SLOW + BOLLICINA VINO SLOW<\/p>\n

FCO Bianco Colle di Giano Ris. 2018, Stroppolatini<\/strong><\/h4>\n

(1.320 bt; 21 \u20ac)<\/p>\n

L\u2019azienda della famiglia Stroppolatini, dapprima condotta dal padre Giuliano e ora nelle salde mani del figlio Federico, giovane illuminato con so- lido bagaglio di esperienze e affiancato nella gestione quotidiana dalla sorella Marianna, e\u0300 un piccolo gioiello agricolo incastonato tra le colline che da Cividale vanno verso Prepotto. La cantina dispone anche di alcune belle camere inserite in questo meraviglioso e curato contesto contadino. I vini rispecchiano la filosofia produttiva di Federico: sono puliti e schietti, energici e vitali. I lunghi tempi di affinamento in cantina rispettano pienamente la loro migliore espressione. Colle di Giano \u00e8 un vino superbo, frutto di un riuscitissimo blend paritario di friulano e sauvignon, capace di esaltare le migliori caratteristiche aromatiche delle due varieta\u0300, per un palato solido e ben modellato, energico e dinamico, gustosissimo.<\/p>\n

Franciacorta Pas Dose\u0301 Girolamo Bosio Ris. 2015, Bosio <\/strong><\/h4>\n

(2.000 bt; 56 \u20ac)<\/p>\n

Laura e Cesare Bosio conducono con mano salda la storica cantina di famiglia che e\u0300 certamente una delle piu\u0300 rappresentative della denominazione, grazie a una storia ventennale fondata su un progetto solido, con consapevolezza identitaria e amore per il gesto agricolo. L\u2019amore per la viticoltura si traduce naturalmente nella cura dei vigneti, che sono di gran pregio per ubicazione e suolo. Cesare ricerca nei suoi vini l\u2019espressione piu\u0300 pura del vitigno, da qui l\u2019uso principale dell\u2019acciaio in affinamento cosi\u0300 da non frapporre mediazioni tra il terroir, l\u2019uva e il tempo che modella la silhouette di vini cristallini. Edizione di grande autorevolezza per l\u2019etichetta pi\u00f9 importante della cantina: l\u2019annata calda restituisce un vino generoso nei toni fruttati, a cui la sapienza nella vinificazione accosta freschezza giovanile e tensione.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

SABATO 22 APRILE: VINO SLOW<\/p>\n

Aglianico del Vulture Serra del Prete 2019, Musto Carmelitano<\/strong><\/h4>\n

(8.000 bt; 15 \u20ac)<\/p>\n

Elisabetta Musto Carmelitano, vignaiola pasionaria e determinata, con infaticabile impegno quotidiano continua a coltivare il suo sogno enoico legato alle terre del Vulture. La sua idea naturale di vino e\u0300 brillantemente arricchita dall\u2019efficace e stimolante collaborazione con l\u2019enologo Fortunato Sebastiano. I vigneti sono distribuiti negli areali di Pian del Moro, Serra del Prete, Cerentino e Vernava\u0300: tutti gli appezzamenti sono condotti in regime biologico in modo rigoroso, e con l\u2019intento di esaltare le tante sfumature di questo ricco territorio. I vini sono puliti, espressivi, territoriali, vibranti, perfetta espressione dell\u2019animo della loro artefice. Serra del Prete al naso profuma di incenso, spezie, ciliegie, mentre la beva e\u0300 ricca e vivace. I tannini sono suadenti, in una trama che tiene dentro la confettura e i toni balsamici, per un sorso snello e fresco.<\/p>\n

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DOMENICA 23 APRILE: TOP WINE<\/p>\n

Alto Adige Pinot Nero Fuxleiten 2020, Pfitscher<\/strong><\/h4>\n

(35.000 bt; 20 \u20ac)<\/p>\n

A oggi collaborano nella tenuta, fondata nel 1861, le ultime tre delle sette generazioni della famiglia Pfitscher. I fratelli Hannes, Daniel e Marion hanno conferito all\u2019azienda modernita\u0300 e ottenuto grande considerazione in Alto Adige. La famiglia possiede impianti dagli anni Ottanta in sei differenti comuni dell\u2019Alto Adige, che partono da Egna e Ora e passano per Cortaccia, fino ad arrivare allo Sciliar. Da suoli di grande biodiversita\u0300 e vitalita\u0300 microbiologica si ottengono uve per la produzione di vini schietti, di incredibile freschezza e spinti da un\u2019importante lunghezza del sorso. Fuxleiten ha notevole ampiezza aromatica, con profumi di frutti rossi e sentori di liquirizia e pepe; la struttura tannica e\u0300 fine e integrata perfettamente in un sorso succoso, di bella trama acido-sapida.<\/p>\n

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