{"id":48365,"date":"2023-03-28T10:33:31","date_gmt":"2023-03-28T08:33:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=48365"},"modified":"2023-03-30T12:07:59","modified_gmt":"2023-03-30T10:07:59","slug":"7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-14","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-14\/","title":{"rendered":"7 vini per i 7 giorni della settimana #14"},"content":{"rendered":"

Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino.\u00a0Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune di esse, il riconoscimento di TOP WINE<\/strong>.<\/p>\n

All\u2019interno di questa lista, che contempla 787 vini, sono stati poi indicati 386 VINI SLOW<\/strong> e 156 VINI QUOTIDIANI<\/strong>.\u00a0Due categorie di TOP WINES che vengono cos\u00ec descritte:<\/p>\n

VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Top Wine che, oltre ad avere una qualita\u0300 organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente. L\u2019attribuzione di questo simbolo implica l\u2019assenza di diserbo chimico nei vigneti. Il Vino Slow risponde anche al criterio del buon rapporto tra la qualita\u0300 e il prezzo, tenuto conto di quando e dove e\u0300 stato prodotto.<\/p>\n

VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n

Top Wine che costa fino a 12 \u20ac in enoteca.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Abbiamo deciso di proporvi, ogni settimana, una lista giornaliera di bottiglie da bere a tavola, seguendo questo criterio:<\/h4>\n

Luned\u00ec<\/strong>: un buon VINO QUOTIDIANO bianco, per iniziare \u201ccon calma\u201d la settimana. Marted\u00ec<\/strong>: un bel VINO QUOTIDIANO rosso non troppo corposo oppure, come succede questa settimana, un VINO QUOTIDIANO rosa.\u00a0Mercoled\u00ec<\/strong>: un VINO QUOTIDIANO rosso piuttosto corposo.\u00a0Gioved\u00ec<\/strong>: la giornata degli gnocchi, e quindi un VINO QUOTIDIANO rosso \u201cagile\u201d, facile da bere.\u00a0Venerd\u00ec<\/strong>: pesce a pranzo, con un VINO QUOTIDIANO bianco; la sera invece aperitivo con amici, con una bella bollicina VINO SLOW.\u00a0Sabato<\/strong>: sei invitato a cena, e ti presenti con un bel VINO SLOW rosso.\u00a0Domenica<\/strong>: pranzi a casa, in santa pace, e ti concedi un importante TOP WINE, bianco oppure rosso.<\/p>\n

Questa settimana quindi:<\/p>\n

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MARTED\u00cc 28 MARZO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Barbera d\u2019Asti Asinoi 2021, Carussin <\/strong><\/h4>\n

(45.000 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n

L\u2019amore incondizionato per tutto il creato e\u0300 la formula magica che fa di questa azienda una delle realta\u0300 agricole piu\u0300 vivaci e certe dell\u2019Italia del vino, ormai raccolta in eredit\u00e0 dai fratelli Luca e Matteo Garberoglio. Una sensibilita\u0300 agricola rara e una sana volonta\u0300 di tradurla in cantina, che si manifesta nel bell\u2019equilibrio raggiunto dai due: il gioco, l\u2019esperimento, il crescendo di energia e la cura minuziosa in vigna quanto in cantina si sente tutta nello stile dei vini, che confermano il loro carattere sano, sincero, mentre acquistano finezza espressiva. Pochi fronzoli e tanto succo per questa annata di Asinoi, che immaginiamo strepitosa con il passare delle stagioni: una promessa di ottima beva.<\/p>\n

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MERCOLED\u00cc 29 MARZO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Romagna Sangiovese Sup. Colombarone 2020, Tenuta La Viola <\/strong><\/h4>\n

(36.000 bt; 10 \u20ac)<\/p>\n

Tenuta La Viola e\u0300 l\u2019azienda voluta con il cuore e con passione da Stefano Gabellini, che alla scomparsa del padre non se l\u2019e\u0300 sentita di rinunciare a quel forte legame con la sua terra e i suoi vigneti. Anzi, l\u2019ha trasformata passando dalla produzione di vino sfuso alle bottiglie. Oggi e\u0300 sempre alla ricerca di miglioramenti tramite prove che spaziano a 360 gradi, dalla biodinamica alla scelta del tappo. Stefano ama i vini eleganti, puliti e di facile beva, e in questa direzione sta indirizzando la sua produzione, come testimonia questo Sangiovese Superiore estremamente piacevole e di approccio moderno, dal corpo misurato e contenuto: ha note minerali e succo che allungano la beva.<\/p>\n

 <\/p>\n

GIOVED\u00cc 30 MARZO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Ba<\/strong>rdolino 2020, Le Vigne di San Pietro <\/strong><\/h4>\n

(9.000 bt; 11 \u20ac)<\/p>\n

Carlo Nerozzi guida con energia ed entusiasmo questa bella cantina, fondata nel 1980, che si estende sulle colline Moreniche del Garda. L\u2019influenza climatica del lago e la cura della biodiversit\u00e0 nei vigneti sono la base dell\u2019armonia e dell\u2019equilibri che troviamo in tutte le etichette prodotte. Carlo punta a fare vini agili, gastronomici, che giochino sulle note della sapidita\u0300 e della freschezza, senza eccedere nei volumi alcolici. Come questo Bardolino, che si apre con sentori di fragolina di bosco e mirtillo a cui si uniscono presto note speziate; in bocca e\u0300 morbido e ampio, progressivo nella beva.<\/p>\n

 <\/p>\n

VENERD\u00cc 31 MARZO: VINO QUOTIDIANO + BOLLICINA VINO SLOW<\/p>\n

Verdicchio di Matelica 2021, Tenuta Colpaola<\/strong><\/h4>\n

(60.000 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n

Francesco Porcarelli e sua moglie Stefania Peppoloni non immaginavano quanto potesse essere unico il loro progetto, non tanto per il fatto di avere una tenuta situata a oltre 600 metri di altitudine, quanto per la singolarita\u0300 del terroir incontaminato, che si distende al cospetto del monte San Vicino, e per la bellezza del paesaggio circostante e del borgo di Braccano, con i suoi murales, che si percorre per salire alla tenuta. Pur in annata calda la tensione non manca a questo Verdicchio e il palato e\u0300 sempre affilato, con la chiusura sapida che da\u0300 un\u2019impronta indelebile, esaltando gli aromi di frutta gialla e fiori, che ingentiliscono il profilo. Un bere quotidiano di alto livello.<\/p>\n

Blanc de Blancs Pas Opere\u0301 Sogno 2015, Ca\u2019 del Vent<\/strong><\/h4>\n

(2.780 bt; 60 \u20ac)<\/p>\n

Da cantina privata annessa al buen retiro di due facoltose famiglie bresciane, a piccolo gioiello dedito alla spumantistica: Ca\u2019 del Vent gode della sinergia tra proprietari e braccio esecutivo, incarnato dalle figure di Flavio Faliva e Antonio Tornincasa. La filosofia in vigna e\u0300 fondata sull\u2019osservazione meticolosa e la profonda conoscenza di suoli e piante. I vini hanno grande personalita\u0300 e sono ancorati al millesimo da cui provengono: nella loro espressivita\u0300, a volte selvaggia, mantengono un rigoroso attaccamento al respiro della terra da cui nascono. Un capolavoro questo Metodo Classico prodotto esclusivamente con chardonnay, energico ma sottile: ha dinamica gustativa trascinante e profondita\u0300 minerale notevole.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

SABATO 1 APRILE: VINO SLOW<\/p>\n

Olevano Romano Cirsium Ris. 2018, Damiano Ciolli <\/strong><\/h4>\n

(5.000 bt; 25 \u20ac)<\/p>\n

Bellissima unione di cuore e passione, quella che lega da piu\u0300 di vent\u2019anni Damiano Ciolli e Letizia Rocchi, due vite con radici profonde in Olevano Romano: Damiano si e\u0300 speso con ostinazione nel consolidare una rinascita, partendo dalla dote familiare, mentre Letizia ha sviluppato e mantiene vive diverse esperienze di alto profilo enologico, in varie latitudini. Il Cirsium viene prodotto con le uve di un vigneto di settant\u2019anni, su terreno vulcanico volto a sud-est, con rese molto contenute. Partiamo da queste basi per poter capire meglio questo vino assolutamente singolare, profondo e suadente nel bel richiamo alla rosa canina; in bocca emergono lo spessore e la ricercata elevazione espressiva, da cui un sorso stimolante, con giusta persistenza e tannini in grande equilibrio.<\/p>\n

 <\/p>\n

DOMENICA 2 APRILE: TOP WINE<\/p>\n

Brunello di Montalcino Poggio al Vento Ris. 2015, Col d\u2019Orcia<\/strong><\/h4>\n

(25.000 bt; 85 \u20ac)<\/p>\n

L\u2019azienda si trova nel versante ilcinese di sud-ovest, non lontano dal fiume Orcia, e la sua storia affonda le radici nell\u2019Ottocento. Nel 1890 fu la famiglia Franceschi, originaria di Firenze, ad acquistare la proprieta\u0300 e a dare il primo fondamentale impulso alla gia\u0300 avviata produzione vinicola. Nel 1973 e\u0300 stata la famiglia Cinzano a rilevarla, e oggi alla sua guida c\u2019e\u0300 Francesco Marone Cinzano.\u00a0Rispettosi della tradizione ma proiettati nel futuro: questo in breve lo stile dei vini, con la Riserva Poggio al Vento, uno dei primissimi cru di Montalcino, a recitare il ruolo da protagonista. Affinato in legno grande per tre anni e posto in commercio dopo sette, e\u0300 speziato e floreale, diffusivo e irradiante, con rimandi agrumati e fruttati nel lungo finale.<\/p>\n

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Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino.\u00a0Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":48153,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-48365","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\n7 vini per i 7 giorni della settimana #14 - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-14\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"7 vini per i 7 giorni della settimana #14 - 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