{"id":48259,"date":"2023-02-07T10:39:22","date_gmt":"2023-02-07T09:39:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=48259"},"modified":"2023-02-07T11:30:04","modified_gmt":"2023-02-07T10:30:04","slug":"sta-arrivando-la-slow-wine-fair-con-la-prima-conferenza-digitale-il-vino-e-la-crisi-climatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/sta-arrivando-la-slow-wine-fair-con-la-prima-conferenza-digitale-il-vino-e-la-crisi-climatica\/","title":{"rendered":"Sta arrivando la Slow Wine Fair con la prima conferenza digitale: Il Vino e la crisi climatica"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/h3>\n

Le conferenze online di Slow Wine Fair sono alle porte. il percorso di avvicinamento all\u2019evento inizia l\u20198 febbraio alle 18:00, con un incontro dedicato al vino e la crisi climatica.<\/h3>\n<\/div>\n

L\u2019incontro \u00e8 gratuito su prenotazione. Vi consigliamo di registrarvi, a questo link<\/a>, per poter seguire l\u2019evento fruendo del servizio di interpretariato. Tra i relatori, anche Adriano Zago.<\/p>\n

\u00abIl biodinamico? \u00c8 uno strumento utilissimo per lo sviluppo di un\u2019azienda, sia dal punto di vista produttivo sia da quello umano. Dentro c\u2019\u00e8 tantissima tecnica, moltissima agronomia e una quota significativa di arte: la biodinamica \u00e8 un percorso di studio e consapevolezza\u00bb. Adriano Zago, una laurea in Agraria all\u2019Universit\u00e0 di Padova e una specializzazione in Viticoltura ed enologia a Montpellier, da una ventina d\u2019anni lavora come consulente agronomico ed enologico ed \u00e8 fondatore di Cambium Formazione<\/a>.<\/p>\n

PIANTA, SUOLO, UOMO<\/h3>\n

Il segreto \u00e8 la difesa del suolo. Anzi, della fertilit\u00e0 del suolo. Alla Slow Wine Fair, la manifestazione internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto che si terr\u00e0 a BolognaFiere dal 26 al 28 febbraio 2023, Adriano Zago interverr\u00e0 insieme all\u2019agronoma Martina Broggio, a Franco Meggio, docente all\u2019Universit\u00e0 di Padova, e ad Alberto Acedo, imprenditore biotecnologico ed esperto della Commissione europea per affrontare il tema della crisi climatica in vigna.<\/p>\n

\u00abParleremo di tre ambiti: la pianta, il suolo e l\u2019uomo. Cercheremo di spiegare che cosa sta succedendo, con la crisi climatica, nel suolo e nella pianta e di come l\u2019uomo, inteso come organizzazione aziendale, sta reagendo\u00bb.<\/p>\n

ADRIANO ZAGO: LA CRISI CLIMATICA METTE AL CENTRO IL TEMA DELLA FERTILIT\u00c0 DEL SUOLO<\/h3>\n

Una cosa \u00e8 certa, aggiunge Adriano Zago: \u00abLa crisi climatica sta portando all\u2019attenzione il tema della fertilit\u00e0 del suolo. In altre parole, per reagire meglio a qualsiasi cambiamento climatico i suoli devono avere una fertilit\u00e0 molto sviluppata in termini di ciclo di sostanza organica\u00bb.<\/p>\n

Siccit\u00e0 e fenomeni atmosferici estremi sono pi\u00f9 frequenti di un tempo e, per non perdere il raccolto, occorrono suoli con specifiche caratteristiche: \u00abIn caso di grandi siccit\u00e0 abbiamo bisogno di suoli che sappiamo trattenere l\u2019acqua e che permettano alle radici di andare molto in profondit\u00e0 \u2013 continua Zago \u2013, mentre in caso di eccessive piogge abbiamo bisogno di suoli che sappiamo drenare\u00bb.<\/p>\n

Le soluzioni esistono, sia per quanto riguarda la cura della fertilit\u00e0 del suolo stesso sia per quanto riguarda i sistemi di landscaping<\/em> della vigna: \u00abAd esempio si possono organizzare filari pi\u00f9 corti, per permettere agli eccessi di acqua di defluire pi\u00f9 facilmente\u00bb.<\/p>\n

I VERI OBIETTIVI DI SVILUPPO AZIENDALE<\/h3>\n

Suolo, pianta e uomo: un\u2019azienda vitivinicola deve investire su tutti e tre questi aspetti. Conclude Adriano Zago: \u00abSecondo me, la crisi climatica ci dice che la fertilit\u00e0, il buon funzionamento della pianta e l\u2019organizzazione aziendale sono tre argomenti fondamentali. Non basta pi\u00f9 fare un vino buono e preoccuparsi di portare a casa un\u2019uva sana, obiettivi divenuti troppo deboli in un tempo storico molto diverso dal passato. Quando parlo di organizzazione aziendale, ad esempio, intendo dire che \u00e8 opportuno essere in grado di prendere decisioni in tempi pi\u00f9 brevi: per farlo, bisogna conoscere ancora meglio la propria azienda\u00bb.<\/p>\n

Ecco allora che serve investire sugli elementi che compongono i gruppi di lavoro, formandoli e promuovendone anche l\u2019integrazione all\u2019interno della realt\u00e0 imprenditoriale stessa.<\/p>\n

 <\/p>\n

di Marco Gritti, info.eventi@slowfood.it<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

LA CONFERENZA SU VINO E CRISI CLIMATICA \u2013 8 FEBBRAIO, H. 18:00<\/h3>\n

Come si affronta il cambiamento climatico a partire dalla cura del suolo? Quali segnali possono cogliere i viticoltori dalle viti? Che ruolo gioca l\u2019agroecologia? Quali sono i passaggi utili e fondamentali in vigna per ridurre il proprio impatto sul clima e mitigare le conseguenze della crisi climatica?<\/p>\n

Registrati alla conferenza<\/strong><\/a> per saperne di pi\u00f9.<\/p>\n

 <\/p>\n

I CONVEGNI DELLA SLOW WINE FAIR<\/a> SI SVOLGONO IN FORMA DIGITALE NELLE SETTIMANE ANTECEDENTI ALLA SLOW WINE FAIR E SONO APERTI A TUTTI. PER FRUIRE DELL\u2019EVENTO ACCEDENDO AL SERVIZIO DI INTERPRETARIATO CLICCA SUL TASTO REGISTRATI. RICEVERAI UN LINK CON GLI ACCESSI ALLA SALA VIRTUALE. IL CONVEGNO, SAR\u00c0 ANCHE TRASMESSO \u2013 SENZA INTERPRETARIATO \u2013 SULLA HOMEPAGE DEL SITO EVENTO. SAR\u00c0 POSSIBILE RICHIEDERE UN CERTIFICATO DI PARTECIPAZIONE A SLOWINECOALITION@SLOWFOOD.IT<\/a>. ESSENZIALE PER RICHIEDERE IL CERTIFICATO SAR\u00c0 PARTECIPARE ALLA CHIAMATA ZOOM CON INDICATO NOME_COGNOME.<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le conferenze online di Slow Wine Fair sono alle porte. il percorso di avvicinamento all\u2019evento inizia l\u20198 febbraio alle 18:00, con un incontro dedicato al vino e la crisi climatica. L\u2019incontro \u00e8 gratuito su prenotazione. Vi consigliamo di registrarvi, a questo link, per poter seguire l\u2019evento fruendo del servizio di interpretariato. 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