{"id":48249,"date":"2023-01-30T10:06:18","date_gmt":"2023-01-30T09:06:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=48249"},"modified":"2023-02-01T09:46:30","modified_gmt":"2023-02-01T08:46:30","slug":"7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-7\/","title":{"rendered":"7 vini per i 7 giorni della settimana #7"},"content":{"rendered":"

Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino.\u00a0Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune di esse, il riconoscimento di TOP WINE<\/strong>.<\/p>\n

All\u2019interno di questa lista, che contempla 787 vini, sono stati poi indicati 386 VINI SLOW<\/strong> e 156 VINI QUOTIDIANI<\/strong>.\u00a0Due categorie di TOP WINES che vengono cos\u00ec descritte:<\/p>\n

VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Top Wine che, oltre ad avere una qualita\u0300 organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente. L\u2019attribuzione di questo simbolo implica l\u2019assenza di diserbo chimico nei vigneti. Il Vino Slow risponde anche al criterio del buon rapporto tra la qualita\u0300 e il prezzo, tenuto conto di quando e dove e\u0300 stato prodotto.<\/p>\n

VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n

Top Wine che costa fino a 12 \u20ac in enoteca.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Abbiamo deciso di proporvi, ogni settimana, una lista giornaliera di bottiglie da bere a tavola, seguendo questo criterio:<\/h4>\n

Luned\u00ec<\/strong>: un buon VINO QUOTIDIANO bianco, per iniziare \u201ccon calma\u201d la settimana. Marted\u00ec<\/strong>: un bel VINO QUOTIDIANO rosso non troppo corposo.\u00a0Mercoled\u00ec<\/strong>: un VINO QUOTIDIANO rosso piuttosto corposo.\u00a0Gioved\u00ec<\/strong>: la giornata degli gnocchi, e quindi un VINO QUOTIDIANO rosso \u201cagile\u201d, facile da bere.\u00a0Venerd\u00ec<\/strong>: pesce a pranzo, con un VINO QUOTIDIANO bianco; la sera invece aperitivo con amici, con una bella bollicina VINO SLOW.\u00a0Sabato<\/strong>: sei invitato a cena, e ti presenti con un bel VINO SLOW rosso.\u00a0Domenica<\/strong>: pranzi a casa, in santa pace, e ti concedi un importante TOP WINE, bianco oppure rosso.<\/p>\n

Questa settimana quindi:<\/p>\n

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LUNED\u00cc 30 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Sicilia Catarratto Mas\u00ec 2021, Bagliesi <\/strong><\/h4>\n

(6.000 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n

La bella realta\u0300 vinicola della famiglia Bagliesi, oggi giunta alla quarta generazione, ha trovato nuovo slancio con l\u2019enologo Tonino Guzzo e la conversione al biologico, un grande vanto aziendale del racconto di papa\u0300 Vito. Sulle colline di Naro e in piccola parte di Riesi crescono i vigneti sotto lo sguardo vigile di Vito: qui vengono valorizzate le varieta\u0300 autoctone come il catarratto che da origine a questa etichetta dal nome nuovo, per un vino che si e\u0300 gi\u00e0 contraddistinto negli anni passati.\u00a0Giallo paglierino alla vista, regala al naso bellissimi profumi di glicine; al gusto ha un finale agrumato e di buona freschezza.<\/p>\n

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MARTED\u00cc 31 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Colline Saluzzesi Pelaverga Divicaroli 2021, Cascina Melognis <\/strong><\/h4>\n

(3.500 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n

Curiosita\u0300, voglia di sperimentare e visione. Questa e\u0300 la carta di identita\u0300 di Cascina Melognis, che rappresenta sicuramente un punto di riferimento per il movimento del vino nel Saluzzese: dal 2008 Vanina Carta e Michele Fino riescono a interpretare magistralmente un territorio in cui montagna e pianura si abbracciano, con interpretazioni tanto rigorose quanto curiose dei vitigni tipici dell\u2019area.\u00a0Il Pelaverga (biotipo grosso, da non confondere con il pelaverga piccolo di Verduno) ha un impianto olfattivo giovanile, con fiori e piccoli frutti rossi fragranti, accompagnati dalla naturale speziatura del vitigno. Il sorso e\u0300 scorrevole ed elegante, con tannini ben integrati e una vena acido-sapida che regala allungo.<\/p>\n

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MERCOLED\u00cc 1 FEBBRAIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Castel del Monte Bombino Nero Parchitello 2021, Giancarlo Ceci <\/strong><\/h4>\n

(20.000 bt; 11 \u20ac)<\/p>\n

Giancarlo Ceci dopo la laurea in Agraria ha saputo trasformare le terre di famiglia in un\u2019azienda prima biologica e poi biodinamica, diventando punto di riferimento per tutto il comparto vitivinicolo pugliese. Una propriet\u00e0 che affonda le proprie origini nella realta\u0300 sociale e agricola del luogo e possiede alcuni dei terreni piu\u0300 suggestivi di questo territorio che guarda Castel del Monte.\u00a0Vini biodinamici davvero correttissimi, di cui molti sono anche senza solfiti aggiunti. Intenso nel colore, Parchitello 2021 si apre al naso con eleganza e con note fresche di melagrana; al palato e\u0300 sapido e gustoso, lungo e gradevolissimo.<\/p>\n

 <\/p>\n

GIOVED\u00cc 2 FEBBRAIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Gutturnio Frizzante 2021, Saccomani<\/strong><\/h4>\n

(7.000 bt; 10 \u20ac)<\/p>\n

Spinti dall\u2019amore per la terra e per la tradizione, i giovani fratelli Claudia e Luca Saccomani hanno preso in mano le redini dell\u2019azienda di famiglia, e a piccoli passi si stanno ritagliando uno spazio importante nel panorama vitivinicolo piacentino. Siamo nella piccola frazione di Diolo, sulle colline sopra Lugagnano Val D\u2019Arda, in una terra dalle forti tradizioni agricole.\u00a0La cantina propone principalmente vini da rifermentazione in bottiglia di grande aderenza alla tradizione. Questo Gutturnio \u00e8 l\u2019ennesima ottima interpretazione della tipologia, con naso intenso di piccoli frutti rossi, corpo strutturato e finale amarognolo e avvolgente, di ottimo equilibro acido-sapido.<\/p>\n

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VENERD\u00cc 3 FEBBRAIO: VINO QUOTIDIANO + BOLLICINA VINO SLOW<\/p>\n

Trebbiano d\u2019Abruzzo Sup. Mario\u2019s 48 2020, Tenuta Terraviva <\/strong><\/h4>\n

(7.500 bt; 22 \u20ac)<\/p>\n

Agricoltura biologica convinta, vini divertenti e territoriali, prezzi giusti e accessibili a tutti: il percorso di Terraviva e\u0300 estremamente contemporaneo e convincente. Pietro Topi e la moglie Pina Marano, oggi affiancati dai figli Federica e Francesco, hanno deciso nel 2006 di cambiare rotta e di prendere in mano l\u2019attivita\u0300 vitivinicola di famiglia a Tortoreto: con idee chiare, e circondati da validi collaboratori, ci hanno messo poco a conquistare i nostri palati.\u00a0Vinificazioni lineari e senza forzature restituiscono vini vivi ed espressivi, di grande purezza e precisione. Impossibile resistere alla forza trascinante e alla profondit\u00e0 gustativa di questo Trebbiano da vecchie vigne: sapido e incisivo, e\u0300 essenziale ma completo.<\/p>\n

Durello Brut 24 Mesi, Dama del Rovere <\/strong>\u00a0<\/strong><\/h4>\n

(15.000 bt; 15 \u20ac)<\/p>\n

#viviamodiquestolavoro: l\u2019hashtag dell\u2019azienda e\u0300 anche la sintesi della filosofia genuina dei fratelli Massimo e Davide Pra\u0300, che hanno realizzato il sogno di una cantina solida, dove nulla e\u0300 lasciato al caso: ogni grappolo ha il suo valore, ogni scelta tecnica, di impianto o di investimento in tecnologia per aiutare il lavoro in vigna viene attentamente soppesata.\u00a0Studio e ricerca continua sulle basi spumanti, conservazione dei vins de reserve<\/em> per assemblaggi che identifichino lo stile aziendale: in questo Massimo ha la determinazione di un grande chef de cave, che si riscontra in questa interpretazione magistrale della durella: un Metodo Classico dai profumi freschi, quasi balsamici, roccioso e profondo all\u2019assaggio.<\/p>\n

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SABATO 4 FEBBRAIO: VINO SLOW<\/p>\n

Chianti Cl. Vigna Istine 2020, Istine <\/strong>\u00a0<\/strong><\/h4>\n

(4.000 bt; 32 \u20ac)<\/p>\n

Determinazione, umilta\u0300, spirito di comunanza e sensibilita\u0300 interpretativa dipingono alla perfezione il profilo di Angela Fronti, vignaiola raddese che nel giro di una decina di vendemmie ha fatto assurgere la sua azienda a una nomea di tutto rispetto, all\u2019interno dell\u2019affollato panorama chiantigiano.\u00a0E questo grazie a vini autentici, in grado di raccontare il territorio con tocco aggraziato, come questo Chianti prodotto con le uve di uno dei tre \u201cgrandi cru\u201d aziendali. Un vino di grande leggiadria, finezza e verticalita\u0300, con una florealita\u0300 struggente e un\u2019innata agilita\u0300 gustativa; un incisivo sottotraccia minerale accompagna una trama slanciata e fresca.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

DOMENICA 5 FEBBRAIO: TOP WINE<\/p>\n

Alto Adige Lago di Caldaro Cl. Sup. Quintessenz 2021, Cantina Caldaro <\/strong>\u00a0<\/strong><\/h4>\n

(55.000 bt; 16 \u20ac)<\/p>\n

La cooperativa di Caldaro trova nelle mani e nello spirito dell\u2019enologo Andrea Moser una guida sicura e stimolante: negli ultimi anni si sta cercando di eliminare gli interventi non necessari, sia a livello viticolo sia a livello enologico. L\u2019obiettivo finale e\u0300 quello di lavorare con materie prime prodotte in casa, dall\u2019uva ai lieviti.\u00a0Quintessenz \u00e8 un\u2019interpretazione profonda e convincente della schiava coltivata nel territorio del lago di Caldaro: ciliegia e cenni di viola anticipano un sorso succoso e vivo, che e\u0300 ben contrastato da tannino e sapidita\u0300 e da una chiusura piacevolmente mandorlata.<\/p>\n

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Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino.\u00a0Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":48153,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-48249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\n7 vini per i 7 giorni della settimana #7 - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-7\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"7 vini per i 7 giorni della settimana #7 - 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