{"id":48241,"date":"2023-01-23T10:13:38","date_gmt":"2023-01-23T09:13:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=48241"},"modified":"2023-01-30T10:06:52","modified_gmt":"2023-01-30T09:06:52","slug":"7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-6\/","title":{"rendered":"7 vini per i 7 giorni della settimana #6"},"content":{"rendered":"

Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino.\u00a0Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune di esse, il riconoscimento di TOP WINE<\/strong>.<\/p>\n

All\u2019interno di questa lista, che contempla 787 vini, sono stati poi indicati 386 VINI SLOW<\/strong> e 156 VINI QUOTIDIANI<\/strong>.\u00a0Due categorie di TOP WINES che vengono cos\u00ec descritte:<\/p>\n

VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Top Wine che, oltre ad avere una qualita\u0300 organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente. L\u2019attribuzione di questo simbolo implica l\u2019assenza di diserbo chimico nei vigneti. Il Vino Slow risponde anche al criterio del buon rapporto tra la qualita\u0300 e il prezzo, tenuto conto di quando e dove e\u0300 stato prodotto.<\/p>\n

VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n

Top Wine che costa fino a 12 \u20ac in enoteca.<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

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Abbiamo deciso di proporvi, ogni settimana, una lista giornaliera di bottiglie da bere a tavola, seguendo questo criterio:<\/h4>\n

Luned\u00ec<\/strong>: un buon VINO QUOTIDIANO bianco, per iniziare \u201ccon calma\u201d la settimana. Marted\u00ec<\/strong>: un bel VINO QUOTIDIANO rosso non troppo corposo.\u00a0Mercoled\u00ec<\/strong>: un VINO QUOTIDIANO rosso piuttosto corposo.\u00a0Gioved\u00ec<\/strong>: la giornata degli gnocchi, e quindi un VINO QUOTIDIANO rosso \u201cagile\u201d, facile da bere.\u00a0Venerd\u00ec<\/strong>: pesce a pranzo, con un VINO QUOTIDIANO bianco; la sera invece aperitivo con amici, con una bella bollicina VINO SLOW.\u00a0Sabato<\/strong>: sei invitato a cena, e ti presenti con un bel VINO SLOW rosso.\u00a0Domenica<\/strong>: pranzi a casa, in santa pace, e ti concedi un importante TOP WINE, bianco oppure rosso.<\/p>\n

Questa settimana quindi:<\/p>\n

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LUNED\u00cc 23 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Friuli Isonzo Malvasia 2021, Borgo Savaian<\/strong><\/h4>\n

(5.000 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n

La vera forza di Borgo Savaian e\u0300 nella sinergia che regna tra i componenti dell\u2019intera famiglia: Stefano Bastiani impegnato nelle vigne e in cantina, la moglie Valentina Novello e la mamma Marinella Misigoi dedite all\u2019accoglienza e alla vendita, la sorella Rosanna a gestire lo spaccio aziendale a Udine. \u00abTutti i nostri vini hanno questa caratteristica: si finisce facilmente la bottiglia in due. Se non fosse cosi\u0300, lo riterrei un problema!\u00bb: Stefano descrive cosi\u0300 il suo stile e la sua filosofia produttiva. Lo conferma questa Malvasia (istriana) che al naso appare ricca di aromi vegetali, pietrosi e balsamici; in bocca e\u0300 fine, fresco, circolare e armonica: promette di evolvere molto bene nel tempo.<\/p>\n

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MARTED\u00cc 24 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Trasimeno Gamay Divina Villa 2021, Duca della Corgna <\/strong><\/h4>\n

(40.000 bt; 10 \u20ac)<\/p>\n

Duca della Corgna e\u0300 il fiore all\u2019occhiello della cantina sociale del Trasimeno, dove vengono convogliate le uve provenienti da vigneti selezionati e attentamente controllati, di conferitori che hanno aderito alla ricerca della qualita\u0300 e di una particolare attenzione all\u2019ambiente. I vigneti selezionati sono dislocati in una vasta area del Trasimeno, dove da decenni trova habitat ideale il gamay del Trasimeno, che altro non \u00e8 che un biotipo di grenache. Divina Villa \u00e8 il vino emblema della cantina: ha un naso elegante, con frutti di bosco e note speziate in evidenza; il sorso e\u0300 teso, equilibrato, con buona freschezza, ampio e dal sapore appagante.<\/p>\n

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MERCOLED\u00cc 25 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Teroldego Rotaliano 2020, Dorigati<\/strong><\/h4>\n

(25.000 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n

I cugini Michele e Paolo Dorigati sono alla guida della cantina di famiglia gia\u0300 da diversi anni: nell\u2019ultimo lustro hanno impresso una svolta nella progettualita\u0300, nell\u2019ambizione e nello stile dello storico marchio familiare. I loro vini rossi sono robusti e seri, capaci di evolvere nel tempo, come questo \u201csemplice\u201d Teroldego affinato in botti di grandi dimensioni, interpretazione piuttosto muscolare della varieta\u0300: si presenta nel bicchiere scuro e materico, contrapponendo al naso sentori di piccoli frutti a note vegetali e speziate; al palato la notevole struttura non toglie bevibilit\u00e0 e immediata piacevolezza.<\/p>\n

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GIOVED\u00cc 26 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n

Montepulciano d\u2019Abruzzo Sunnae 2021, Tenuta del Priore \u2013 Col del Mondo <\/strong><\/h4>\n

(50.000 bt; 8 \u20ac)<\/p>\n

C\u2019e\u0300 un nucleo familiare affiatato alla guida della societa\u0300 nata dalla fusione del marchio Tenuta del Priore, fondato da Antonio Mazzocchetti (nel 2023 festeggera\u0300 i cinquant\u2019anni di attivita\u0300), e Col del Mondo, ideato da suo figlio Fabrizio. Una crescita aziendale garantita dalla competenza enologica di Fabrizio e dalle profonde conoscenze in vigna di Antonio. I loro vini si distinguono per intensita\u0300, equilibrio e piacevolezza di beva. Invidiabile il rapporto tra la qualita\u0300 e il prezzo della linea Sunnae. Questo Montepulciano prodotto in acciaio piace particolarmente perch\u00e8 ha beva agile e intrigante, con frutto croccante, cenni speziati e buona complessita\u0300.<\/p>\n

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VENERD\u00cc 27 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO + BOLLICINA VINO SLOW<\/p>\n

Mjere Rosato 2021, Michele Cal\u00f2 & Figli<\/strong><\/h4>\n

(28.000 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n

La cantina ha una lunga storia nel cuore del Salento. Michele Calo\u0300 ha fondato l\u2019azienda a Tuglie nel 1954, e inizialmente il vino veniva venduto sfuso. Oggi l\u2019attivita\u0300, sempre rimasta a conduzione familiare, e\u0300 gestita da Giovanni e Fernando, figli del fondatore, che seguono le varie fasi con uno sguardo sensibile e moderno. Mjere \u00e8 il classico Rosato della tradizione salentina, da uve raccolte in vigneti allevati ad alberello pugliese. Presenta i sentori tipici del vitigno: frutta rossa, note di macchia mediterranea e balsamiche; fresco e morbido in bocca, e\u0300 ben bilanciato dalla sapidita\u0300.<\/p>\n

Franciacorta Dosaggio Zero Bagnadore Riserva 2014, Barone Pizzini<\/strong><\/h4>\n

(8.000 bt; 51 \u20ac)<\/p>\n

Fin dalle sue origini l\u2019azienda Barone Pizzini ha fatto della sostenibilita\u0300 il pilastro per produrre vini che rappresentassero al meglio la Franciacorta: un progetto che ha tracciato la via per molti nel territorio. Silvano Brescianini, direttore generale, definisce l\u2019approccio al biologico aziendale come il coinvolgimento diretto di tutti gli attori della filiera. Garantire l\u2019equilibrio tra la natura e l\u2019uomo per ottenere espressivita\u0300 dalle proprie vigne: per questo motivo viene valorizzato il concetto di singolo vigneto, da cui scaturisce la Riserva Bagnadore. Un Franciacorta dall\u2019intrigante profilo aromatico, giocato sulle note floreali e agrumate, con accenni speziati; il sorso e\u0300 ampio e complesso, sapido, con accenni di evoluzione e lunga persistenza.<\/p>\n

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SABATO 28 GENNAIO: VINO SLOW<\/p>\n

Barbaresco Montestefano 2018, Serafino Rivella <\/strong><\/h4>\n

(8.000 bt; 80 \u20ac)<\/p>\n

A Barbaresco, in localita\u0300 Montestefano 6, si trova una casa abbastanza anonima tra le vigne di nebbiolo: bisogna osservare con grande attenzione per scorgere tra gli alberi il modesto cartello che riporta il nome Rivella. Siete nel posto giusto: qui Teobaldo Rivella e Maria Musso vivono e lavorano, e lo fanno da oltre cinquant\u2019anni, con piglio schiettamente artigianale. \u00c8 questo un luogo dell\u2019anima, grazie a vini ricchissimi di personalita\u0300 e fascino, specchio preciso del terroir. Le uve di nebbiolo provengono da uno scrigno vitato di 2 ettari e tra le mani esperte di Teobaldo diventano un vino ricco e mai banale. Frutto, mineralita\u0300 e spezie sono perfettamente bilanciati e in equilibrio, la beva non rallenta mai; splendide note balsamiche chiudono il sorso, in un finale di gran classe.<\/p>\n

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DOMENICA 29 GENNAIO: TOP WINE<\/p>\n

Valtellina Sup. Inferno Riserva 2018, Rainoldi <\/strong><\/h4>\n

(14.000 bt; 32 \u20ac)<\/p>\n

Aldo Rainoldi e\u0300 artefice della trasformazione e del rinnovamento dell\u2019azienda fondata dal nonno nel 1925 e successivamente condotta dallo zio Giuseppe. Diverse le aree aziendali recentemente riviste, tra cui ci piace segnalare l\u2019investimento sui locali di accoglienza. I 10 ettari di vigneti di propriet\u00e0 sono dislocati in diverse sottozone e buona parte delle uve viene conferita da piccoli agricoltori locali. I vini di Aldo sono cangianti, si affidano alla sapienza tecnica e a un uso del legno meticoloso e non invadente, come questa etichetta, prodotta con una selezione dei migliori appezzamenti della sottozona Inferno: si esprime nel bicchiere con eleganza e setosita\u0300, con timbro territoriale e profondit\u00e0 di gusto.<\/p>\n

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 <\/p>\n

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