{"id":48235,"date":"2023-01-20T10:11:16","date_gmt":"2023-01-20T09:11:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=48235"},"modified":"2023-01-23T10:14:06","modified_gmt":"2023-01-23T09:14:06","slug":"i-9-soave-che-ci-hanno-conquistati-questanno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-9-soave-che-ci-hanno-conquistati-questanno\/","title":{"rendered":"I 9 Soave che ci hanno conquistati quest\u2019anno"},"content":{"rendered":"

Come ogni anno, anche per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui), i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni \u2013 nonch\u00e9 la redazione centrale di Slow Wine \u2013 hanno assaggiato e riassaggiato oltre 24.000 vini, per arrivare a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino.<\/p>\n

Qui di seguito vi segnaliamo, in ordine alfabetico, le 9 etichette di Soave<\/strong>\u00a0che ci hanno particolarmente colpito per qualit\u00e0 e carattere: sono tutti TOP WINES per questa edizione della guida.<\/p>\n

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Tutti vini prodotti con la \u201cregina\u201d delle varieta\u0300 a bacca bianca della provincia di Verona, ovvero la\u00a0Garganega<\/strong>, utilizzata in purezza o con percentuali rilevanti.<\/p>\n

Gia\u0300 Pier de\u2019 Crescenzi cita la Garganega, distinguendo il vitigno in due tipi \u2013 \u201cfemmina\u201d, molto produttivo, e \u201cmascolino\u201d, meno generoso \u2013, dei quali probabilmente il primo puo\u0300 essere il progenitore del Garganega odierno. Successivamente se ne occuparono un po\u2019 tutti gli ampelografi, a testimonianza di un interesse sempre vivo per il vitigno e della sua costante diffusione sul territorio.<\/p>\n

Cosmo (1939) parla anche di un vitigno Garganega Bianca gia\u0300 studiato da Perez (1886) e sostiene sia uguale al Weisser Terlaner: ma quest\u2019ultima sinonimia e\u0300 stata di recente considerata errata. Nello stesso testo Cosmo, richiamandosi anche a quanto scritto dal Marzotto (1825) e dal Molon (1906), conclude che tutti i tipi di Garganega si possono ricondurre a due vitigni fondamentali e diversi: il Garganega Comune o Garganega, con le sottovarieta\u0300 Biforcuta, Frastagliata e Rossa (vitigni sostanzialmente da vino e come tali coltivati nelle colline di Soave, sui Colli Berici e sui Colli Euganei), e il Garganega Grossa o Garganegona, che si puo\u0300 identificare con il doronsa di Venezia, varieta\u0300 ora pressoche\u0301 scomparsa utilizzata in passato esclusivamente come uva da mensa. Queste suddivisioni sono ancora considerate valide e quando si parla di Garganega si intende solo la varieta\u0300 comune utilizzata come uva da vino, iscritta al Registro Nazionale delle Varieta\u0300 di Vite nel 1970.<\/p>\n

Nell\u2019area della Doc Soave la Garganega occupa la maggior parte degli oltre 6000 ettari coltivati a vigneto (complessivamente gli ettari di Garganega registrati in Italia dal censimento agrario del 2010 sono circa 10.700), dimostrando di essere in grado di dare ottimi risultati sia sui terreni calcarei e sia su quelli vulcanici.<\/p>\n

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TOP WINE per SLOW WINE 2023<\/h4>\n

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Ca\u2019 Rugate, Montecchia di Crosara (Vr)<\/p>\n

Soave San Michele 2021<\/strong><\/p>\n

Questa storica azienda della famiglia Tessari e\u0300 oggi condotta con lucida visione imprenditoriale da Michele, che come il padre Amedeo e il nonno Beo, sente un legame profondo con questo territorio. Prodotto in un numero decisamente consistente di bottiglie, \u00e8 un vino slanciato al naso, con nitidi sentori minerali e floreali, che offre un palato gustoso ed equilibrato, dalla beva cristallina e piacevole.<\/p>\n

Vino Quotidiano\u00a0 (300.000 bt; 10 \u20ac)<\/p>\n

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Filippi, Soave (Vr)<\/p>\n

Soave Colli Scaligeri Castelcerino 2021<\/strong><\/p>\n

L\u2019azienda di Filippo Filippi e\u0300 una fotografia originale, distintiva e di grande attualita\u0300 nel comprensorio del Soave, animata da personalita\u0300 e stile, da una conduzione agronomica impeccabile che valorizza la biodiversita\u0300, e dal ricco patrimonio boschivo del territorio di Castelcerino. Testimone del bellissimo vigneto, posto tra i punti piu\u0300 alti del Soave, gioca su immediata piacevolezza unita a profondita\u0300 olfattiva. Profondo ed energico il sorso, lungo e leggiadro.<\/p>\n

Vino Slow\u00a0\u00a0 (30.000 bt; 17 \u20ac)<\/p>\n

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Gini, Monteforte d\u2019Alpone (Vr)<\/p>\n

Soave La Frosc\u00e0 2020<\/strong><\/p>\n

Per capire il Soave un metodo infallibile e\u0300 fare un giro a piedi a La Frosca\u0300, vigneto baciato dal sole del mattino, che al suo interno ospita vecchie vigne, alcune prefillosseriche, sfuggite al flagello grazie al terreno vulcanico. La vendemmia 2020 restotuisce un vino intenso nelle note di cedro, limone e lime: un\u2019esplosione di agrumi e zafferano che apre la strada a un palato dinamico e polposo, con freschezza domata dalla raccolta delle uve in ritardo e con accenno di muffa nobile.<\/p>\n

Vino Slow\u00a0\u00a0 (20.000 bt; 19 \u20ac)<\/p>\n

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Inama, San Bonifacio (Vr)<\/p>\n

Soave Cl. Carbonare 2020<\/strong><\/p>\n

Per un\u2019azienda vitivinicola il capitale piu\u0300 importante sono i vigneti, in questo caso divisi tra i Colli Berici \u2013 favoloso habitat per grandi rossi di solida beva \u2013 e i terreni vulcanici di alcuni dei pi\u00f9 prestigiosi cru del comprensorio di Soave. Ma da Inama ha altrettanto valore il capitale umano: un team coeso, giovane e dinamico, che costantemente esplora, apprende e ascolta. Poliedrici attivatori del gruppo sono i tre fratelli Alessio, Matteo e Luca Inama. Una perfetta sintesi armonica che ritroviamo anche in questa convincente espressione di garganega: un Soave di grande classe, che onora il cru da cui nasce con energia e personalita\u0300.<\/p>\n

(13.000 bt; 21 \u20ac)<\/p>\n

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La Cappuccina, Monteforte d\u2019Alpone (Vr)<\/p>\n

Soave 2021<\/strong><\/p>\n

I fratelli Sisto, Elena e Pietro Tessari gestiscono oggi l\u2019azienda vitivinicola che il padre Lorenzo avvio\u0300 negli anni Sessanta: l\u2019attenzione per l\u2019ambiente non e\u0300 solo in vigneto (conduzione bio) ma anche in cantina, dove si usano vetri leggeri, carta riciclata per le brochure e materiali ecocompatibili per la vinificazione.\u00a0L\u2019attacco minerale che si percepisce immediatamente parla del suolo scuro in cui nasce questa garganega in purezza, che si distende con grazia sui sentori di fiore e di frutta polposa; il palato e\u0300 succoso, ricco e sfaccettato.<\/p>\n

Vino Quotidiano\u00a0 (165.000 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n

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Monte Tondo, Soave (Vr)<\/p>\n

Soave Cl. Montetondo 2021<\/strong><\/p>\n

Marta, Luca e Stefania Magnabosco sono i figli di Gino e di Paola Tolo: con i genitori gestiscono una realta\u0300 vitivinicola che in pochi decenni, grazie al lavoro instancabile, si e\u0300 sviluppata egregiamente, trasformandosi in un\u2019azienda di tutto rispetto nel territorio del Soave. Il vino si apre con profumi invitanti e leggiadri di fiori e frutta bianca, che anticipano un sorso divertente, che trova nell\u2019agilita\u0300 e nella succosita\u0300 i suoi punti di forza.<\/p>\n

Vino Quotidiano\u00a0 (30.000 bt; 10 \u20ac)<\/p>\n

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Daniele Nardello, Monteforte d\u2019Alpone (Vr)<\/p>\n

Soave Cl. Vigna Turbian 2020<\/strong><\/p>\n

\u00abUn\u2019azienda piccola deve avere il proprio carattere, non correre dietro alle mode\u00bb, dice con convinzione Federica Nardello nel presentare questa realta\u0300 familiare gestita assieme al fratello Daniele. Vini freschi e tipici, che trasmettono la volonta\u0300 di essere rigorosi con il territorio e quello che la natura regala. Nel Vigna Turbian la piccola quota di Trebbiano di Soave che viene utilizzata dona note balsamiche e di erbe aromatiche; al palato e\u0300 imponente, fresco e mentolato.<\/p>\n

(7.000 bt; 13 \u20ac)<\/p>\n

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Pieropan, Soave (Vr)<\/p>\n

Soave Cl. Calvarino 2020<\/strong><\/p>\n

La storia leggendaria della denominazione Soave e\u0300 stata per buona parte scritta da Nino Pieropan, maestro di terra e di cantina, di sapere e di lungimiranza. Oggi i figli Dario e Andrea sono i testimoni lampanti di questo stile, intrepidi nel tenere alto un faro luminosissimo. Producono vini identitari ed eleganti, caratterizzati da vinificazioni meticolose che lasciano il giusto tempo per maturare ed esprimersi. Calvarino 2020 \u00e8 un vino fragrante e verticale, dai profumi di fiori bianchi e di erbe aromatiche; regala un sorso grintoso e agrumato, di gran carattere e ottima agilita\u0300. La longevita\u0300 e\u0300 assicurata.<\/p>\n

Vino Slow\u00a0\u00a0 (60.000 bt; 23 \u20ac)<\/p>\n

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Pr\u00e0, Monteforte d\u2019Alpone (Vr)<\/p>\n

Soave Cl. Monte Grande 2020<\/strong><\/p>\n

Grande appassionato e artigiano del vino, Graziano Pra\u0300 ha scelto di fare questo mestiere dove e\u0300 nato, a Monteforte d\u2019Alpone. Sempre alla ricerca di nuovi approcci, ha saputo creare un proprio stile personale e inconfondibile, capace di ispirare l\u2019intera denominazione del Soave. Quello che troviamo nel calice e\u0300 un vino intenso e intrigante, con le sue note di frutta esotica e agrumi; il sorso e\u0300 morbido, accompagnato da una mineralita\u0300 esplosiva. L\u2019uso del legno non emerge, ma lo completa.<\/p>\n

Vino Slow\u00a0\u00a0 (15.000 bt; 22 \u20ac)<\/p>\n

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Come ogni anno, anche per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui), i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni \u2013 nonch\u00e9 la redazione centrale di Slow Wine \u2013 hanno assaggiato e riassaggiato oltre 24.000 vini, per arrivare a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino. 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