![\"\"](\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2023\/01\/foto-martinico-2.jpg\")
<\/p>\nDopo anni di esperienze fatte tra i vigneti di mezzo mondo, Salvatore Martinico ha deciso di rilanciare il suo impegno nel mondo del vino creando una sua azienda in Sicilia. E di tornare alle origini.<\/p>\n
Il pap\u00e0, Ciccio Martinico, \u00e8 stato infatti tra i primi sull’isola a puntare sul grillo quando di questo vitigno se ne faceva un uso dozzinale e spesso veniva utilizzato come base per vini di altre regioni. Da questa impostazione nasce l\u2019azienda Martinico & Figli, di cui abbiamo avuto la possibilit\u00e0 di degustare quasi in anteprima assoluta i vini.<\/p>\n
In attesa di dotarsi di vigneti in propriet\u00e0, Salvatore seleziona uve proveniente da zone che ha conosciuto e frequentato negli ultimi anni.<\/p>\n
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Il Viali di Altarello<\/strong> Sicilia Doc Lucido 2021<\/strong> nasce da vigneti collinari di Salaparuta. Al naso ricorda erbe sfalciate, fiori di campo e mentuccia selvatica. Bocca estremamente succosa, dotata di bella spinta acida che dona un notevole allungo gustativo nel quale emergono cenni minerali. Chiude sulle tipiche note di mallo di mandorla.<\/p>\n Di bell\u2019impatto il Sicilia Grillo <\/strong>Fra Le Vigne 2021<\/strong> con uve provenienti dalla zona collinare di Calatafimi Segesta. All\u2019olfatto presenta cenni agrumati su cui si innestano sentori di frutta a polpa bianca e rimandi floreali. La bocca \u00e8 sapida, quasi salata, dotata di una bella acidit\u00e0 che ne distende il sorso.<\/p>\n A seguire il Frappato Fra le Vigne T.S. 2020<\/strong> da uve coltivate in territorio di Racalmuto su terre parzialmente bianche. Il naso \u00e8 estremamente varietale, giostrato com\u2019\u00e8 su sentori di frutta rossa e note floreali. Godibile alla beva grazie alla sua morbidezza ed alla materia che mantiene composti i tannini presenti.<\/p>\n Il Sicilia Nero d\u2019Avola Viali di Menna 2021<\/strong>, anch\u2019esso proveniente dall\u2019agro di Salaparuta, \u00e8 parso molto convincente. Gelso nero, fiore di cappero e sbuffi balsamici precedono un cenno di cacao. Beva godibilissima che invoglia ad un ritorno e regala un finale lungo e persistente.<\/p>\n Ed adesso non ci resta che attendere la cantina\u2026 gi\u00e0 in progetto!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dopo anni di esperienze fatte tra i vigneti di mezzo mondo, Salvatore Martinico ha deciso di rilanciare il suo impegno nel mondo del vino creando una sua azienda in Sicilia. E di tornare alle origini. Il pap\u00e0, Ciccio Martinico, \u00e8 stato infatti tra i primi sull’isola a puntare sul grillo quando di questo vitigno se …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":48214,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1,270],"tags":[],"class_list":["post-48211","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine-scouting"],"acf":[],"yoast_head":"\n