{"id":48205,"date":"2023-01-09T07:15:12","date_gmt":"2023-01-09T06:15:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=48205"},"modified":"2023-01-16T09:13:05","modified_gmt":"2023-01-16T08:13:05","slug":"7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/7-vini-per-i-7-giorni-della-settimana-4\/","title":{"rendered":"7 vini per i 7 giorni della settimana #4"},"content":{"rendered":"<p>Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino.\u00a0Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune di esse, il riconoscimento di <strong>TOP WINE<\/strong>.<\/p>\n<p>All\u2019interno di questa lista, che contempla 787 vini, sono stati poi indicati 386 <strong>VINI SLOW<\/strong> e 156 <strong>VINI QUOTIDIANI<\/strong>.\u00a0Due categorie di TOP WINES che vengono cos\u00ec descritte:<\/p>\n<p><strong>VINO SLOW<\/strong><\/p>\n<p>Top Wine che, oltre ad avere una qualita\u0300 organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente. L\u2019attribuzione di questo simbolo implica l\u2019assenza di diserbo chimico nei vigneti. Il Vino Slow risponde anche al criterio del buon rapporto tra la qualita\u0300 e il prezzo, tenuto conto di quando e dove e\u0300 stato prodotto.<\/p>\n<p><strong>VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n<p>Top Wine che costa fino a 12 \u20ac in enoteca.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-48153 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/12\/bicchieri-vino.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/12\/bicchieri-vino.jpg 1217w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/12\/bicchieri-vino-300x171.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/12\/bicchieri-vino-1024x584.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/12\/bicchieri-vino-768x438.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/12\/bicchieri-vino-728x415.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/12\/bicchieri-vino-800x456.jpg 800w\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"342\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Abbiamo deciso di proporvi, ogni settimana, una lista giornaliera di bottiglie da bere a tavola, seguendo questo criterio:<\/h4>\n<p><strong>Luned\u00ec<\/strong>: un buon VINO QUOTIDIANO bianco, per iniziare \u201ccon calma\u201d la settimana. <strong>Marted\u00ec<\/strong>: un bel VINO QUOTIDIANO rosso non troppo corposo.\u00a0<strong>Mercoled\u00ec<\/strong>: un VINO QUOTIDIANO rosso piuttosto corposo.\u00a0<strong>Gioved\u00ec<\/strong>: la giornata degli gnocchi, e quindi un VINO QUOTIDIANO rosso \u201cagile\u201d, facile da bere.\u00a0<strong>Venerd\u00ec<\/strong>: pesce a pranzo, con un VINO QUOTIDIANO bianco; la sera invece aperitivo con amici, con una bella bollicina VINO SLOW.\u00a0<strong>Sabato<\/strong>: sei invitato a cena, e ti presenti con un bel VINO SLOW rosso.\u00a0<strong>Domenica<\/strong>: pranzi a casa, in santa pace, e ti concedi un importante TOP WINE, bianco oppure rosso.<\/p>\n<p>Questa settimana quindi:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>LUNED\u00cc 9 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n<p><strong>FCO Friulano 2021, Visintini<\/strong><\/p>\n<p>(13.200 bt; 9 \u20ac)<\/p>\n<p>Fino al 1973 quella della famiglia Visintini era una realta\u0300 articolata, con seminativi, stalle e vigneti, poi si e\u0300 decisa la specializzazione viticola. Oggi sono i figli Oliviero, Palmira e Cinzia a portare avanti, con grande dedizione e armonia nei compiti, il progetto paterno: hanno compiuto passi decisi con la conversione al biologico dei vigneti, abbracciando in seguito anche le pratiche biodinamiche.<\/p>\n<p>Interpretazione molto classica della varieta\u0300, questo 2021 si presenta con profumi di fiori e frutta gialla matura, e leggere note agrumate: al sorso e\u0300 ricco, deciso, intenso, con una lunga persistenza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>MARTED\u00cc 10 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n<p><strong>Valpolicella Duca Fedele 2021, Massimago<\/strong><\/p>\n<p>(18.000 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n<p>La cantina e\u0300 nata dall\u2019idea di Camilla Rossi Chauvenet, che nel 2003 ha deciso di dare nuova vita alla storica tenuta in possesso della sua famiglia sin dal 1883: da allora lentamente e con costanza e\u0300 cresciuta la qualit\u00e0 dei vini, oltre ad uno stile tutto da scoprire, dalle etichette create da un fumettista che ritraggono persone comuni, ai nomi dei vini scelti con molta ironia da Camilla.<\/p>\n<p>Questo convincente Valpolicella di annata si apre con intensi e penetranti profumi di frutta fresca e una beva succosa e scorrevole, che lo rende un vino con cui pasteggiare tutti i giorni.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>MERCOLED\u00cc 11 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n<p><strong>Primitivo Masseria Ludovico 2020, Masseria Ludovico<\/strong><\/p>\n<p>(6.000 bt; 9 \u20ac)<\/p>\n<p>Masseria Ludovico e\u0300 un\u2019azienda conosciuta in passato per la produzione di cereali, mandorle e olive. Da circa un ventennio Giangiuseppe Ludovico ha iniziato pero\u0300 a coltivare la vite e a produrre vino, aiutato oggi dal figlio Marco, che dopo gli studi in viticoltura ed enologia e varie esperienze lavorative in giro per il mondo, e\u0300 tornato a Mottola per valorizzare il potenziale del suo territorio.<\/p>\n<p>L\u2019ottima materia prima da\u0300 origine a vini identitari, territoriali, genuini, integri e sinceri, ottenuti con grande attenzione per i dettagli, come questo Primitivo, fresco e profumato, con note speziate dolci; al palato convince e sorprende per i suoi tannini morbidi e ben bilanciati.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>GIOVED\u00cc 12 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO<\/p>\n<p><strong>Sicilia Nero d\u2019Avola Kerasos 2020, Valdibella<\/strong><\/p>\n<p>(40.000 bt; 10 \u20ac)<\/p>\n<p>La centralita\u0300 del fattore umano, il lavoro di squadra, la condivisione, la custodia del territorio fanno si\u0300 che Valdibella \u2013 giovane cooperativa agricola &#8211; si distingua rispetto a tutto il resto del mondo vitivinicolo: un nuovo concetto di agricoltura nel quale concorrenza, competizione e profitto da soli non hanno senso, e che ha come obiettivo finale il bene comune.<\/p>\n<p>Vini sono sinceramente varietali e convincenti, come testimonia questo Nero d\u2019Avola che si esprime al naso con intensi profumi di gelso nero, acciughe salate, mentuccia e cappero, che aprono a un sorso pieno e speziato, dotato di grande intensita\u0300, grazie a un tannino succoso e ben modulato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>VENERD\u00cc 13 GENNAIO: VINO QUOTIDIANO + BOLLICINA VINO SLOW<\/p>\n<p><strong>Preta 2021, Capolino Perlingieri<\/strong><\/p>\n<p>(10.000 bt; 12 \u20ac)<\/p>\n<p>A lungo dipendente di una banca di investimenti, nel 2003 Alexia Capolino Perlingieri ha deciso di riprendere il filo di un discorso gia\u0300 avviato dalla mamma e dal nonno, mai pero\u0300 in modo professionale. Ristrutturati i vigneti e la cantina nel 2006 Alexia ha iniziato la sua attivita\u0300, con un impegno totale e rigoroso.<\/p>\n<p>Attenzione all\u2019ambiente e all\u2019equilibrio delle piante, unitamente a conoscenze tecniche approfondite, portano a vini di grande beva, rispettosi dei vitigni e autenticamente territoriali.<\/p>\n<p>Questa falanghina in purezza ha ottima intensita\u0300 aromatica, regala sensazioni fruttate e balsamiche di anice e finocchietto; al gusto e\u0300 piena e gustosa, con freschezza e sapidita\u0300 che la rendono ben bilanciata.<\/p>\n<p><strong>Alta Langa Extra Brut Le Rapide 2018, Roberto Garbarino<\/strong><\/p>\n<p>(8.000 bt; 29 \u20ac)<\/p>\n<p>Un progetto giovane portato avanti da Roberto Garbarino e Beatrice Carli Moretti. Lui, formatosi dopo gli studi in enologia all\u2019estero e in rinomate aziende di Langa, si e\u0300 innamorato di Neviglie e ha deciso di acquistare terreni e cantina. Lei, dopo anni di pendolarismo, ha scelto di lasciare Milano per dedicarsi a questo progetto. L\u2019Alta Langa qui non e\u0300 completamento di gamma, ma il cuore dell\u2019azienda.<\/p>\n<p>A caratterizzare tutta la gamma di Roberto e Beatrice sono l\u2019acidita\u0300 (per la forte escursione termica), la sapidita\u0300 (per il terreno marnoso) e l\u2019eleganza, per la loro mano in cantina. L\u2019Extra Brut Le Rapide in questo momento e\u0300 proprio in gran forma: gastronomico, diretto e verticale al punto giusto. Di pericolosa beva e versatilita\u0300.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>SABATO 14 GENNAIO: VINO SLOW<\/p>\n<p><strong>Esegesi 2017, Eugenio Rosi<\/strong><\/p>\n<p>(7.000 bt; 25 \u20ac)<\/p>\n<p>Eugenio Rosi \u00e8 un contadino instancabile, molto legato al territorio, alle varieta\u0300 autoctone e alla tradizione, alla quale applica un pizzico di sperimentazione che va di pari passo con le grandi conoscenze enologiche.<\/p>\n<p>Lo stile dei vini e\u0300 unico, ragionato e realizzato su misura sull\u2019idea enologica di Eugenio che, affidandosi alla propria grande conoscenza e talento, e\u0300 riuscito a portare innovazione senza snaturare il prodotto di partenza ma, anzi, rispettandolo pienamente. Esegesi \u00e8 un blend di cabernet sauvignon e merlot affascinante e genuino, dal naso complesso, con aromi di piccoli frutti rossi maturi e note balsamiche; il sorso e\u0300 ampio, con una trama tannica fitta e ben equilibrata.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>DOMENICA 15 GENNAIO: TOP WINE<\/p>\n<p><strong>Uno 2019, Tenuta di Carleone<\/strong><\/p>\n<p>(12.000 bt; 62 \u20ac)<\/p>\n<p>L\u2019imprenditore austriaco Karl Egger e la sua famiglia, innamoratisi del Chianti, hanno dato i natali all\u2019azienda nel 2012. In tutto cio\u0300 a diffondere la cultura del vino, quello etico, ci ha pensato Sean O\u2019Callaghan, enologo inglese ormai naturalizzato chiantigiano, qui nelle vesti di direttore tecnico.<\/p>\n<p>Ariosita\u0300 e dinamismo sono le doti principali dei vini di Carleone: la tipica freschezza di Radda e il tocco eclettico in cantina rappresentano un mix perfetto. Garbo, naturalezza e profondita\u0300 fanno di questo sangiovese in purezza un autentico portavoce del territorio di Radda, di invidiabile e infinita bonta\u0300.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per l\u2019edizione 2023 della guida Slow Wine (che puoi acquistare cliccando qui) i vari collaboratori sparsi in tutte le regioni hanno assaggiato oltre 24.000 vini, per riuscire a comporre un racconto ricco e approfondito dell\u2019Italia del vino.\u00a0Hanno inoltre selezionato un buon numero di etichette che sono approdate alle degustazioni finali che hanno decretato, per alcune &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":48153,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-48205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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