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Vi giriamo volentieri il Comunicato Stampa dell’Associazione VinNatur che pubblica i dati dell’autoanalisi sui campioni di vino prelevati durante la manifestazione di Aprile \u001aVilla Favorita\u001a.<\/P>
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Oltre ai dati emersi dal prelievo di vino per ogni azienda partecipante \u00e8 interessante riflettere su questo tipo di verifica che gli stessi vignaioli si impongono per testimoniare e promuovere la sostenibilit\u00e0 della viticoltura. Una lodevole dimostrazione di professionalit\u00e0 volta a tutelare gli appassionati di vino. Di seguito il testo:<\/P>
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L’Associazione VinNatur non si ferma esclusivamente all\u001aorganizzazione di eventi dedicati alla promozione ed alla conoscenza del vino naturale. Ogni anno si organizzano conferenze tematiche, si svolgono studi su suoli e tecniche di cantina e, ormai da tre anni, allo scopo di monitorare la conformit\u00e0 dele aziende aderenti, VinNatur ha deciso di analizzare approfonditamente i prodotti di ogni associato. <\/I><\/P>
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In occasione dell’evento \u001aVilla Favorita 2011\u001a dedicato alla scoperta del vino naturale, l’associazione si \u00e8 presa cura di prelevare un campione di vino per ogni azienda partecipante, in modo totalmente casuale.<\/I><\/P>
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Le analisi svolte hanno visto la ricerca di 88 principi attivi di pesticidi (ossia la totalit\u00e0 dei prodotti chimici in commercio che vengono utilizzati per la cura del vigneto), le quantit\u00e0 di anidride solforosa (conservante per eccellenza del vino) ed il residuo di Rame metallo. <\/I><\/P>
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Un lavoro dispendioso e accurato che al momento rappresenta il pi\u00f9 importante processo di \u001aauto-analisi\u001a intrapreso da una associazione di vignaioli. Ci\u00f2 vuole rappresentare concretamente la volont\u00e0 di VinNatur di operare con chiarezza nel massimo rispetto di consumatori e professionisti del mondo del vino. <\/I><\/P>
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Queste analisi hanno lo scopo di sensibilizzare sia i produttori che i consumatori in merito all\u001auso di alcune sostanze chimiche utilizzate in agricoltura; \u00e8 bene ricordare infatti che queste, oltre a provocare danni ancora oggi sconosciuti per la salute umana, lasciano residui nei vigneti provocando gravi squilibri dell\u001aecosistema con perdite di biodiversit\u00e0 ed impoverimento dei suoli.<\/I><\/P>
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I risultati delle analisi, concluse pochi giorni fa possono riassumersi cos\u00ec. <\/I><\/P>
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Su un totale di 132 campioni analizzati 110 sono risultati completamente esenti da ogni tipo di pesticida, mentre i restanti 22 presentano 1 solo principio attivo e in qualche caso pi\u00f9 di uno.<\/I><\/P>
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L’analisi dell’anidride solforosa totale (metodo per distillazione) ha evidenziato che 35 vini risultano avere meno di 10 mg\/l di anidride solforosa (la legge permette in questi casi di apporre in etichetta la dicitura \u001aNON CONTIENE SOLFITI\u001a), i restanti 97 vini sono al di sotto dei 70 mg\/l con poche eccezioni che superano questo livello, quindi con valori ben al di sotto della media dei vini convenzionali.<\/I><\/P>
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Il monitoraggio del Rame residuo ha evidenziato, con grande soddisfazione, che nel complesso, tutti I vini non superano il valore di 0,5 mg\/l ; risultato ottimo considerando che il valore limite per legge \u00e8 di 2,0 mg\/l.<\/I><\/P>
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Vediamo ora nel dettaglio i risultati delle analisi:<\/I><\/P>
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-Totale vini aventi residui di pesticidi: 22 , di cui 12 italiani, 5 francesi e 5 sloveni<\/I><\/P>
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-Numero di principi attivi riscontrati: 17 vini aventi un solo principio attivo, 3 aventi tre principi attivi e due aventi quattro principi attivi.<\/I><\/P>
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-Media di mg\/kg (milligrammi su un chilo) di residui riscontrati sui 22 campioni: 0,076 mg\/kg (la normativa europeo prevede in media un limite di 0,800 mg\/kg)<\/I><\/P>
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-Principi attivi riscontrati: 16 di cui 13 fungicidi sistemici e 3 insetticidi. I pi\u00f9 rilevati sono il Fenexamid (fungicida antibotritico) ed il Pirimetanil (fungicida antioidico).<\/I><\/P>
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Questi risultati possono considerarsi positivi, anche in relazione a quelli riscontrati lo scorso anno. I valori medi rilevati molte volte possono essere attribuiti a problemi di deriva (inquinamenti da vigneti limitrofi) o da uve acquistate, quindi non gestite direttamente dal produttore.<\/I><\/P>
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In applicazione del manifesto, e in assenza di motivazioni chiare e plausibili, il Consiglio Direttivo, potr\u00e0 provvedere all\u001aestromissione dall\u001aAssociazione di quei produttori aventi pesticidi. In caso di inquinamenti ripetuti gi\u00e0 dagli anni precedenti, la revoca di socio produttore sar\u00e0 automatica.<\/I><\/P>
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Con questo l’associazione VinNatur non vuole essere punitiva nei confronti dei produttori, ma semplicemente far riflettere; l’utilizzo di pesticidi molto spesso deriva dall’esigenza di ricorrere ad un rimedio drastico, pur consapevoli dei problemi ambientali, per sopperire ad emergenze in cui si rischia la perdita del raccolto.<\/I><\/P>
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L’obiettivo per i prossimi anni \u00e8 di arrivare ad una conoscenza e una crescita collettiva tale da permettere il totale inutilizzo di prodotti chimici.<\/I><\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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