{"id":4807,"date":"2011-05-25T00:00:00","date_gmt":"2011-05-25T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/la-legge-di-murphy-e-biondi-santi-brunello-di-montalcino-riserva-1955\/"},"modified":"2013-01-28T14:11:54","modified_gmt":"2013-01-28T14:11:54","slug":"la-legge-di-murphy-e-biondi-santi-brunello-di-montalcino-riserva-1955","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/la-legge-di-murphy-e-biondi-santi-brunello-di-montalcino-riserva-1955\/","title":{"rendered":"La Legge di Murphy e Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1955"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">Ascoltate. Tutto &egrave; iniziato durante la mia visita in cantina alla Azienda Le Chiuse di Montalcino. Le Chiuse appartiene a Simonetta Valiani e Nicol&ograve; Magnelli che gestiscono in modo esemplare uno dei vigneti pi&ugrave; prestigiosi di Montalcino. Simonetta &egrave; nipote di Franco Biondi Santi e, dal 1990, porta avanti l&#8217;azienda ereditata dalla madre Fiorella, sorella di Franco. La splendida vocazione delle vigne aziendali &egrave; testimoniata dal fatto che Franco prendeva da qui il sangiovese per la sua Riserva.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">Cosa ne pensiamo dell&#8217;Azienda &egrave; facile intuirlo, basta consultare la Guida Slow Wine 2011 per capirlo. Comunque, durante la mia visita, Simonetta mi dice &ldquo;Sabato 21 Maggio, facciamo una verticale delle nostre Riserve e apriremo anche la Riserva 1955 dello zio&rdquo;. Ora, so che i colleghi giornalisti saranno abituati a questo tipo di bottiglie, ma per quanto mi riguarda stavo per cadere a terra svenuto dall&#8217;emozione. Appena ricomposto (circa cinque minuti) ho balbettato &ldquo;Grazie, verr&ograve; molto volentieri&rdquo;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">Inutile raccontare il tripudio di emozioni, la commozione, l&#8217;incontenibile gioia, che ho provato nel mio viaggio di ritorno, Montalcino-Lucca, al pensiero di quella bottiglia mitica, sognata tante volte, ma irraggiungibile fino a quel momento. Finalmente il destino mi sorride, penso guidando, potr&ograve; sentire scivolare sulla mia lingua quel superbo nettare che pochi hanno potuto assaggiare, narrando, tra l&#8217;altro, di emozioni senza fine.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">Murphy, maledetto te e il primo assioma che porta il tuo nome: &ldquo;Se qualcosa pu&ograve; andar male, lo far&agrave;&rdquo;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">Due giorni di sollucchero e una telefonata &ldquo;Ciao Fabio, sono Silvio Barbero (uno dei fondatori di Slow Food, nonch&eacute; colonna portante del movimento e segretario nazionale n.d.r.), dovrai presentare la nuova edizione de Il Piacere del Vino a Trento, durante una tre giorni di degustazione di vini trentini&rdquo; Penso io &ldquo;Che periodo figo, mi piacciono le presentazioni&rdquo; e rispondo &ldquo;Che bello, volentieri&rdquo; Fa lui &ldquo;Ok, Sabato 21 Maggio alle 11.30&rdquo;&#8230;&#8230;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">Ecco, in Toscana abbiamo un simpatico modo per manifestare un violento disappunto: si chiama moccolo. Che fare? La vita mi passa davanti. Licenziarsi prima di essere licenziato? Darsi per malato il giorno prima? Bombardare Trento? No, il lavoro &egrave; lavoro, &ldquo;Perfetto, ciao Silvio&rdquo;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">La presentazione &egrave; andata bene, le persone intervenute sono rimaste contente e la manifestazione era proprio bella. Certo 12 ore di treno in un giorno, una faticaccia, e quel pensiero fisso a Montalcino con la Riserva 1955, stappata alle 21 della sera prima come da consiglio di Franco Biondi Santi, persa per un soffio, mi martellava in testa.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">Simonetta mi chiama mentre il treno, intercity Bologna &ndash; Prato, sta arrivando a Vaiano &ldquo;Fabio, &egrave; stata una splendida giornata. Anche la nostre Riserve 1995, 1999, 2004 (oddio ora muoio) si sono comportate bene, ma quella di zio &egrave; incredibile&rdquo;. Il mio silenzio tombale forse la spinge a un timido &ldquo;Non ti preoccupare, forse la rifaremo&rdquo;.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">Morire, s&igrave;, morire. Un fulmine avrebbe cicatrizzato l&#8217;eterna ferita, per sempre. Morire a Vaiano non sarebbe male, tanto il cuore &egrave; spezzato e Vaiano, citata anche dai <a class=\"viola\" href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=FF91qzbeF9s\" target=\"_blank\">Diaframma**<\/a>&nbsp;, mi ricorda una mia cara amica.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">E tu, <em>&mdash;Hypocrite lecteur,&mdash;mon semblable,&mdash;mon fr&egrave;re-<\/em> hai il cuore spezzato per qualche bottiglia desiderata e mai avuta? Unisci le tue lacrime alle mie e leniamo il nostro dolore nelle placide e confortanti acque del mare del rimpianto.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">*Titolo plagiato dal settimanale Intimit&agrave; n.8\/1998<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\" align=\"justify\">** Band culto anni &#8217;80 dell&#8217;underground fiorentino guidata dal carismatico Federico Fiumani, ancora oggi in grande spolvero<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Ascoltate. Tutto &egrave; iniziato durante la mia visita in cantina alla Azienda Le Chiuse di Montalcino. Le Chiuse appartiene a Simonetta Valiani e Nicol&ograve; Magnelli che gestiscono in modo esemplare uno dei vigneti pi&ugrave; prestigiosi di Montalcino. 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