<\/p>\n
Con due secoli di storia alle spalle, Chapoutier è una delle aziende più importanti del Sud della Francia. Nata nel 1808, l’azienda oggi possiede vigne in tutto il mondo anche se il nucleo originario si trova nella denominazione Hermitage a nord-est del fiume Rodano. La mitica collina che si affaccia su una delle vie di comunicazione più antiche fu scelta fin dai tempi dell’Impero di Roma come luogo di elezione per la viticoltura.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Oggi la famiglia Chapoutier, pur nella vastità delle sue proprietà, mantiene viva una forte intimità con il luogo di origine: la Valle del Rodano. Ciò si deve a Micheal Chapoutier che circa una ventina di anni fa decise di portare l’azienda verso una viticoltura naturale. Non solo ma anche le lavorazioni in cantina seguono ormai un percorso volto alla ricerca della pura espressione del frutto di partenza.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
La recente verticale dell’Hermitage Monier de la Sizeranne alla quale abbiamo partecipato ha confermato il fascino e il piacere che solo i grandi vini riescono a dare. Ma andiamo con ordine.<\/p>\n
<\/p>\n
Il Monier de la Sizeranne è un syrah in purezza che proviene da tre vigneti diversi situati nella collina dell’Hermitage: les Bessards, le Méal e Les Greffeux. Le parcelle vengono vendemmiate separatamente e vinificate in tini aperti di legno. Lieviti autoctoni e affinamento in barrique per un terzo nuove.<\/p>\n
<\/p>\n
Eppure pur nella ripetizione del metodo di cantina, la degustazione ha rivelato vini cangianti e dalle differenze marcate. Al di là delle diverse evoluzioni, è sembrato che il vitigno abbia saputo trasmettere l’andamento vendemmiale in modo cristallino.<\/p>\n
<\/p>\n
Annata 2008<\/strong><\/p>\n Fragrante di frutta e spezie. Di estrema piacevolezza gustativa, scattante e dinamico. Un esempio di godibilità e rilassatezza gustativa.<\/strong><\/p>\n Annata 2007<\/strong><\/p>\n Scuro nel bicchiere con sentori ancori imprigionati dal rovere. Si avverte il calore dell’annata. Al palato è ampio e avvolgente. Si vorrebbe un contrappunto acido che non perviene al momento.<\/strong><\/p>\n Annata 2006<\/strong><\/p>\n Selvatico, animale, ma che libera vibranti note di tabacco e foglie secche rincuorate poi da liquirizia e menta. Di grande classe il palato, in perfetto equilibrio tra tannino e volume della materia<\/strong><\/p>\n Annata 2005<\/strong><\/p>\n L’estrema classe del syrah. Ancora in fase embrionale il naso che rivela però pulizia e profondità. La bocca conquista per setosità, carattere e profondità. Un vino che declina al massimo delle proprie possibilità la qualità di un’annata e di un territorio<\/strong><\/p>\n Annata 2001<\/strong><\/p>\n La più difficile e poco propensa al tavolo di degustazione. Un bicchiere granato che merita ore di riflessione e più di una parola. Esprime foglie secche e funghi con ritorni di spezia, cannella e frutta rossa. Un palato vibrante e nostalgico. Ma ne abbiamo scalfito solo la superficie.<\/strong><\/p>\n Con due secoli di storia alle spalle, Chapoutier è una delle aziende più importanti del Sud della Francia. Nata nel 1808, l’azienda oggi possiede vigne in tutto il mondo anche se il nucleo originario si trova nella denominazione Hermitage a nord-est del fiume Rodano. La mitica collina che si affaccia su una delle vie …<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[18,13,15],"class_list":["post-4803","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-parliamo-di","tag-vigneti","tag-vino","tag-viticoltura"],"acf":[],"yoast_head":"\n
<\/strong><\/p>\n
<\/strong><\/p>\n
<\/strong><\/p>\n
<\/strong><\/p>\n
<\/strong><\/p>\n
<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"