{"id":4789,"date":"2011-03-30T00:00:00","date_gmt":"2011-03-30T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/ecco-i-premi-della-guida-agli-extravergini-2011-di-slow-food\/"},"modified":"2013-01-28T14:07:11","modified_gmt":"2013-01-28T14:07:11","slug":"ecco-i-premi-della-guida-agli-extravergini-2011-di-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/ecco-i-premi-della-guida-agli-extravergini-2011-di-slow-food\/","title":{"rendered":"Ecco i premi della Guida agli Extravergini 2011 di Slow Food"},"content":{"rendered":"

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Sventoliamo il tricolore in occasione dei 150 anni dell’unità, concomitante all’undicesima edizione della Guida. Viva l’Italia dei cibi pregiati, dei vini raffinati, degli oli straordinari. Con qualche eccezione l’olivo è dappertutto, arrampicato sulla montagna, spalmato sulle colline, sui fianchi delle valli e delle pianure fino a farsi accarezzare dal mare.<\/p>\n

É una pianta antica entrata nella cultura con tanti significati diversi, anche più d’uno per regione, così come differenti sono le varietà e gli oli che se ne ricavano. Il territorio nazionale è invaso da un pacifico esercito di 180 milioni di olivi, un argentea morbidezza che dal Garda trentino raggiunge Punta Melito e si spande nelle isole; intruppati in impianti di nuova concezione come obbedienti soldatini o nei più indisciplinati ordinamenti tradizionali, in coltura specializzata o promiscua, le giovani piante convivono con quelle plurisecolari. Un patrimonio che va oltre la produzione di olio, cui va assegnata e riconosciuta un’altra funzione: la forte valenza paesaggistica che connota un territorio, un bene collettivo, ma anche un’attrattiva turistica, un museo all’aperto di emozionante bellezza composto da maestose sculture viventi che assumono forme contorte, capricciose, tormentate, seguendo la regia di una natura fantasiosa. La ricchezza della nostra olivicoltura è anche e soprattutto biodiversità, un immenso patrimonio genetico che moltiplicato per l’infinità di microclimi e per le diverse qualità dei terreni rende i nostri oli di origine e quindi strettamente legati al territorio, protagonisti unici nella loro diversificazione organolettica – ognuno con la sua storia, il suo carattere, la sua personalità –, una eterogeneità che consente di soddisfare i gusti più disparati e che conferma all’olio il ruolo di grande teatrante della cucina. La classificazione merceologica Olio Extravergine di Oliva si limita a garantire il rispetto di alcuni parametri analitici, ma non la qualità (sia sotto il profilo sensoriale sia sotto quello nutrizionale) in questa collocazione si trovano i prodotti più disparati, oli di poco prezzo difficilmente tracciabili e di qualità scadente, oli di gusto uniforme e anonimo riconducibili a un comune grasso vegetale, oli dignitosi ma senza radici e oli che al pregio uniscono i caratteri specifici della loro origine, l’insostituibile biglietto da visita dell’Italia olearia. Noi, in questi undici anni, abbiamo sempre creduto nella filiera contadina che dall’oliveto porta alla bottiglia, una grande opportunità, non sempre valutata con la dovuta attenzione, per chi l’olio lo consuma e per chi lo produce.<\/span><\/p>\n

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Dal 4 maggio potrete trovare la Guida in tutte le più importanti librerie italiane.<\/p>\n

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Ghirlanda d’Olivo<\/span><\/strong><\/p>\n

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Anche in questa edizione continua l’assegnazione della Ghirlanda d’Olivo, introdotta già l’anno scorso per premiare le aziende più affidabili, fedeli al territorio e costanti nel raggiungere standard qualitativi di massimo livello, ovvero aziende che hanno raggiunto almeno dieci volte il riconoscimento delle tre olive.<\/p>\n

Frantoio Franci<\/strong> – Castel del Piano (GR)<\/p>\n

Viola<\/strong> – Foligno (PG)<\/p>\n

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Le Tre Olive<\/span><\/strong><\/p>\n

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Abruzzo<\/span><\/strong><\/p>\n

Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Colline Teatine Vastese Don Vincenzo<\/p>\n

Forcella<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monovarietà Intosso<\/p>\n

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Calabria<\/span><\/strong><\/p>\n

Geraci<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Bruzio Colline Joniche Presilane Oro Dolce da Agricoltura Biologica<\/p>\n

Doria<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monocultivar di Grossa di Cassano<\/p>\n

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Campania<\/span><\/strong><\/p>\n

Badevisco<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica<\/p>\n

Le Masciare<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Ravece da Agricoltura Biologica<\/p>\n

Zamparelli<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Recioppella<\/p>\n

Oleificio FAM<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monovarietale di Ravece Dominus Riserva<\/p>\n

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Emilia Romagna<\/span><\/strong><\/p>\n

Tenuta Pennita<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monte Poggiolo Selezione Alina<\/p>\n

Podere La Torre<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Antico Uliveto<\/p>\n

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Lazio<\/span><\/strong><\/p>\n

Laura De Parri<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Canino Cerrosughero<\/p>\n

La Mola<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Sabina La Mola<\/p>\n

Americo Quattrociocchi<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Quattrociocchi da Agricoltura Biologica<\/p>\n

Paola Orsini<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Colline Pontine Monovarietale Itrana da Agricoltura Biologica<\/p>\n

Alfredo Cetrone<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Cetrone Delicato<\/p>\n

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Liguria<\/span><\/strong><\/p>\n

Olio Roi<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop RL Riviera dei Fiori Cru Gaaci<\/p>\n

Benza Frantoiano<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Primuruggiu<\/p>\n

Giacomo Zerbone<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Il Poggio di Ginestro<\/p>\n

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Lombardia<\/strong><\/span><\/p>\n

Comincioli<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Casaliva Denocciolato<\/p>\n

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Marche<\/span><\/strong><\/p>\n

Federico Cappelletti Trombettoni<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Mignola Olio di Federico – Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Piantone di Mogliano Olio di Federico<\/p>\n

Saladini Pilastri – <\/strong>Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Tenera Ascolana<\/p>\n

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Puglia<\/span><\/strong><\/p>\n

Adamo<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Adamo<\/p>\n

Salvatore Stallone<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Terra di Bari Bitonto Fruttato Intenso Le Tre Colonne<\/p>\n

Agrolio<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Terra di Bari Castel del Monte La Vecchia Macina – Olio Extravergine di Oliva La Vecchia Macina<\/p>\n

Sardegna<\/span><\/strong><\/p>\n

Vincenza Murgia<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Ulianesu<\/p>\n

Giuliana Puligheddu<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Ghermanu da Agricoltura Biologica<\/p>\n

Ombretta Murru <\/strong>– Olio Extravergine di Oliva Dop Sardegna Fruttato<\/p>\n

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Sicilia<\/span><\/strong><\/p>\n

Terraliva<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Monti Iblei Monte Lauro Cherubino da Agricoltura Biologica<\/p>\n

Cutrera<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Tonda Iblea Riserva<\/p>\n

Ravidà<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica<\/p>\n

Torre di Mezzo<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara Permula<\/p>\n

Planeta<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Val di Mazara Denocciolato Biancolilla<\/p>\n

Mandranova<\/strong> -Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara Etichetta Verde<\/p>\n

Titone<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Valli Trapanesi da Agricoltura Biologica<\/p>\n

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Toscana<\/span><\/strong><\/p>\n

Castello di Ama <\/strong>– Olio Extravergine di Oliva Dop Chianti Classico<\/p>\n

Rolando Grassi<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Chianti Classico Monocultivar Frantoio L’Olinto da Agricoltura Biologica<\/p>\n

Marchesi De’ Frescobaldi<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Laudemio<\/p>\n

Giacomo Grassi<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monocultivar di Olivobianco<\/p>\n

I Greppi di Silli<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monocultivar di Pendolino<\/p>\n

Fattorie Parri<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Igp Toscano<\/p>\n

Fattoria Le Corti<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Chianti Classico Le Corti da Agricoltura Biologica<\/p>\n

Poggio al Gello<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Frantoio Tara da Agricoltura Biologica<\/p>\n

Felsina<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Leccino Denocciolato Metodo Veronelli da Agricoltura Biologica<\/p>\n

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Trentino<\/span><\/strong><\/p>\n

Madonna delle Vittorie<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Frantoio Denocciolato da Agricoltura Biologica<\/p>\n

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Umbria<\/span><\/strong><\/p>\n

Federici<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monovarietale Moraiolo Nettare di Ottobre da Agricoltura Biologica<\/p>\n

Molino Il Fattore<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Moraiolo Lirys <\/p>\n

Viola<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria Colli Assisi-Spoleto Selezione Colleruita – Olio Extravergine di Oliva Monovarietale Moraiolo Il Sincero <\/p>\n

Gaudenzi<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Varietà Moraiolo Chiuse di Sant’Arcangelo da Agricoltura Biologica – Olio Extravergine di Oliva Quinta Luna da Agricoltura Biologica<\/p>\n

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Veneto<\/span><\/strong><\/p>\n

Sisure<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Grignano in Purezza<\/p>\n

Ca’ Rainen<\/strong>e – Olio Extravergine di Oliva Dop Garda Orientale<\/p>\n

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Gli Extravergini dell’Emozione<\/span><\/strong><\/p>\n

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Abruzzo<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Trappeto di Caprafico<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Colline Teatine da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

Ursini<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Opera Mastra<\/span><\/p>\n

La Selvotta<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Monovarietale I 77<\/span><\/p>\n

La Selva d’Abruzzo<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva La Selva da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

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Campania<\/span><\/strong><\/span> <\/span><\/p>\n

Maria Ianniciello<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Ravece da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

Torretta<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Colline Salernitane Diesis<\/span><\/p>\n

Pietra Bianca<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Cilento Salella<\/span><\/p>\n

Madonna dell’Olivo<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Raro<\/span><\/p>\n

Olivicola Titerno<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Racioppella<\/span><\/p>\n

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Lazio<\/span><\/strong><\/span> <\/span><\/p>\n

Colli Etruschi<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva<\/span><\/p>\n

Flaminio D’Urso<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Colline Pontine Itranello<\/span><\/p>\n

Santa Maria della Neve<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Sabina<\/span><\/p>\n

Alfredo Cetrone<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Colline Pontine Cetrone<\/span><\/p>\n

La Mola<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Sabina Sole Sabino<\/span><\/p>\n

Silvi Sabina Sapori<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Monovarietale Salviana<\/span><\/p>\n

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Liguria<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Ranise Agroalimentare<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop RL Riviera dei Fiori<\/span><\/p>\n

Orseggi<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop RL Riviera di Levante<\/span><\/p>\n

Olio Roi<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop RL Riviera dei Fiori Carte Noir<\/span><\/p>\n

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Lombardia<\/span><\/strong><\/span> <\/span><\/p>\n

Ruggeri<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Laghi Lombardi Sebino<\/span><\/p>\n

Comincioli<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Numero Uno<\/span><\/p>\n

V<\/strong><\/span>alerio Giacomini<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Leccino da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Marche<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Mansanta<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Mignola Moris<\/span><\/p>\n

Foglini Livia e Amurri Pierino<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Ascolana Tenera da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

La Marca<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Blend da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

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Molise<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Marina Colonna<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Molise Colonna <\/span><\/p>\n

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Puglia<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Ronzieri<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Terra d’Otranto La Sulammita<\/span><\/p>\n

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Vincenzo Imperatrice<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Masseria Mita <\/span><\/p>\n

Masseria Petrino<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Coratina<\/span><\/p>\n

C.O.V.A.N.<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Terra di Bari Castel del Monte Corona delle Puglie<\/span><\/p>\n

Stasi<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Arciprete<\/span><\/p>\n

Giorgio Conte<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Coratina Conte<\/span><\/p>\n

Salvatore Stallone<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Terra di Bari Bitonto Fruttato Leggero Le Tre Colonne<\/span><\/p>\n

Società Cooperativa Fortore<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Terrae Maioris<\/span><\/p>\n

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Sicilia<\/span><\/strong><\/span> <\/span><\/p>\n

Planeta<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Val di Mazara<\/span><\/p>\n

Vernera<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Monti Iblei Le Case di Lavinia<\/span><\/p>\n

Giorgio Rollo<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Monti Iblei Letizia<\/span><\/p>\n

Cooperativa Agricola Copa<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Monti Iblei Antheo<\/span><\/p>\n

Sebastiano Galioto<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Castel di Lego Oro<\/span><\/p>\n

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Toscana<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Casa del Bosco<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Igp Toscano delle Colline di Firenze Monocultivar Frantoio<\/span><\/p>\n

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La Ranocchiaia<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Leccio del Corno da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

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Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari<\/strong><\/span> – Olio Extravergine di Oliva Dop Chianti Classico Nozzole<\/span><\/p>\n

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Leonardo Salustri<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Olivastra Seggianese da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

Leonardo Salustri <\/strong>– Olio Extravergine di Oliva Frantoio da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

Lucio Cencini<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Valle Martina<\/span><\/p>\n

Poggio Leone<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Poggio Leone<\/span><\/p>\n

Frantoio Franci<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Villa Magra Gran Cru<\/span><\/p>\n

Frantoio Franci<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Villa Magra<\/span><\/p>\n

Carla Rabazzi<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Raccolta Precoce<\/span><\/p>\n

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Trentino<\/span><\/strong><\/p>\n

Olio Toniolli<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Casaliva da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

Madonna delle Vittorie<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Garda Trentino da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

Saros<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva<\/span><\/p>\n

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Umbria<\/span><\/strong><\/p>\n

Decimi<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monovarietale San Felice da Agricoltura<\/span><\/p>\n

Marfuga<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva L’Affiorante Monocultivar Moraiolo da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

Giovanni Batta<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria Colli del Trasimeno da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

Viola<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Viola Bio da Agricoltura Biologica<\/span><\/p>\n

Mascio<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria Colli Assisi-Spoleto Principe di Mascio<\/span><\/p>\n

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Veneto<\/span><\/strong><\/p>\n

Bonamini<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Dop Veneto Valpolicella<\/span><\/p>\n

San Cassiano<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Grignano Monte Guala Denocciolato<\/span><\/p>\n

I Due Fratelli Botter<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Cru di San Martino Riva di Anna Peggion<\/span><\/p>\n

Aurora<\/strong> – Olio Extravergine di Oliva Laudo<\/span><\/p>\n

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Sventoliamo il tricolore in occasione dei 150 anni dell’unità, concomitante all’undicesima edizione della Guida. Viva l’Italia dei cibi pregiati, dei vini raffinati, degli oli straordinari. Con qualche eccezione l’olivo è dappertutto, arrampicato sulla montagna, spalmato sulle colline, sui fianchi delle valli e delle pianure fino a farsi accarezzare dal mare. 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