{"id":47868,"date":"2022-10-14T09:50:55","date_gmt":"2022-10-14T07:50:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=47868"},"modified":"2022-10-14T11:34:09","modified_gmt":"2022-10-14T09:34:09","slug":"sembrava-unannata-tremenda-causa-siccita-e-invece","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/sembrava-unannata-tremenda-causa-siccita-e-invece\/","title":{"rendered":"Sembrava un\u2019annata tremenda, causa siccit\u00e0, e invece\u2026"},"content":{"rendered":"

Due giorni fa \u00e8 arrivato uno dei tanti comunicati stampa che affollano Outlook ogni mattina. Su questo, spedito dall\u2019agenzia che cura la comunicazione del Consorzio Tutela Vini Collio, mi sono soffermato pi\u00f9 a lungo del solito, colpito dal titolo \u2013 il Consorzio presenta una vendemmia 2022 anticipata e di ottima qualit\u00e0<\/em> \u2013 ma anche perch\u00e9 nello scorso fine settimana ho trascorso giornate bellissime con i vignaioli di Oslavia, riuniti per una bella manifestazione sulla Ribolla Gialla prodotta in quell\u2019angolo del Collio goriziano.<\/p>\n

Riporto una parte del testo della mail.<\/p>\n

\"\"Dopo le prime preoccupazioni date dalla siccit\u00e0 estiva, il Consorzio Collio tira le somme annunciando un finale di vendemmia pi\u00f9 che positivo: quantit\u00e0 in linea con il 2021 e resa qualitativa di alto livello.\u00a0<\/em>\u201cUna vendemmia che ha superato le aspettative di tutti, concludendosi meglio del previsto \u2013 <\/em>cos\u00ec dichiara David Buzzinelli<\/strong>, Presidente del Consorzio di Tutela Vini Collio \u2013 La stagione \u00e8 stata impegnativa per quanto riguarda la mancanza di acqua \u00e8 vero, ma abbiamo avuto piogge provvidenziali nei momenti pi\u00f9 critici tra luglio e agosto. In particolare, variet\u00e0 come il Sauvigon e il Friulano sono state caratterizzate da una certa abbondanza dal punto di vista qualitativo, ma anche dal punto di vista quantitativo. Infatti, in particolari zone e vigneti si \u00e8 riscontrata una produzione anche maggiore rispetto al 2021. Vedere le eccellenze vitivinicole del nostro territorio superare questo momento di grande difficolt\u00e0 ci riempie di soddisfazione e ci dimostra come la strada che stiamo perseguendo per quanto riguarda la gestione del suolo sia quella giusta, per poter affrontare complicazioni di tale portata con lungimiranza\u201d.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em>Tra giugno e luglio ci siamo imbattuti tutti nella lunga serie di interviste o contributi di tanti viticoltori ed enologi spaventati per la grande siccit\u00e0 che si stava manifestando ovunque in Italia; il refrein era pi\u00f9 o meno sempre lo stesso: \u201cci sar\u00e0 una sostanziosa perdita di uve e conseguentemente di vino\u201d. Sembrava che l\u2019unica preoccupazione, di fronte all\u2019evidente siccit\u00e0 e allo scombussolamento dei naturali cicli climatici, fosse solo la perdita di quantit\u00e0, mentre sulla qualit\u00e0 delle uve \u2013 sebbene in effetti fosse presto per parlarne \u2013 neanche una parola.<\/p>\n

\"\"Allo stesso tempo abbiamo anche letto, con grande interesse e piacere, quanto espresso da un vignaiolo attento e virtuoso come Paolo Cianferoni<\/strong>, titolare assieme alla sua famiglia dell\u2019azienda Caparsa, in Chianti \u2013 che verso la fine dello scorso mese di luglio si esprimeva intelligentemente cos\u00ec, commentando la siccit\u00e0 e le alte temperature che incombevano in quei giorni: \u00ab\u2026dunque la geografia delle migliori vigne \u00e8 cambiata radicalmente, come anche la visione delle conduzioni agronomiche, come la resa per vite che, quando troppo scarsa, produce vini molto alcolici e con concentrazioni che valevano negli anni duemila ma che oggi fanno fatica a imporsi. Quando si voleva fare vini concentrati e opulenti nelle zone pi\u00f9 fresche era un\u2019impresa, oggi che si vuol fare vini eterei, fini e freschi \u00e8 pi\u00f9 semplice in quei vigneti. Forse qualcuno si arrabbier\u00e0 per quel che dico, ma chi non si \u00e8 accorto che le grandi calure penalizzano una parte considerevole del vigneto Italia e che la geografia dei migliori vigneti \u00e8 cambiata?<\/em>\u00bb.<\/em><\/p>\n

Una visione lucida e ampiamente condivisibile – gi\u00e0 riportata da Jacopo Cossater su Intravino (clicca qui se vuoi leggerlo<\/a>) \u2013 che spostava finalmente il ragionamento dal \u201cpalloso\u201d tema della perdita di quantit\u00e0 di uve ad un argomento pi\u00f9 serio e interessante.<\/p>\n

\"\"Altre parole illuminanti e decisive le ho ascoltate qualche giorno fa proprio durante la permanenza ad Oslavia: me le ha dette, tra un taglio di grappolo e un altro (si vendemmiava il pignolo nella vigna di Runk\u2026), Josko Gravner<\/strong>: \u00absai, mio nonno mi diceva sempre che c\u2019\u00e8 un unico grande nemico per la viticoltura di qualit\u00e0, ed \u00e8 l\u2019eccesso di pioggia. Il sole fa sempre bene; certo, devi imparare a proteggere la pianta dagli eccessi, come quelli che si sono verificati nei mesi scorsi, ma il sole fa sempre bene (ricordiamo che Gravner vive in Friuli, la regione pi\u00f9 piovosa d\u2019Italia n.d.r.). Questa vendemmia \u00e8 bellissima, l\u2019uva \u00e8 perfettamente matura e sana; negli ultimi due mesi tutto \u00e8 andato per il verso giusto, avremo grandi vini, non solo io ma chiunque abbia lavorato bene in vigna e aspettato il giusto momento di vendemmia\u00bb.<\/em><\/p>\n

Non aggiungo altro, se non che spesso \u00e8 inutile sentenziare a met\u00e0 del guado\u2026<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

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Due giorni fa \u00e8 arrivato uno dei tanti comunicati stampa che affollano Outlook ogni mattina. Su questo, spedito dall\u2019agenzia che cura la comunicazione del Consorzio Tutela Vini Collio, mi sono soffermato pi\u00f9 a lungo del solito, colpito dal titolo \u2013 il Consorzio presenta una vendemmia 2022 anticipata e di ottima qualit\u00e0 \u2013 ma anche perch\u00e9 …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":47875,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-47868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nSembrava un\u2019annata tremenda, causa siccit\u00e0, e invece\u2026 - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Due giorni fa \u00e8 arrivato uno dei tanti comunicati stampa che affollano Outlook ogni mattina. 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