{"id":4763,"date":"2011-02-03T00:00:00","date_gmt":"2011-02-03T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/anteprima-amarone-2007-una-fortissima-crescita-parte-prima\/"},"modified":"2013-01-28T14:11:57","modified_gmt":"2013-01-28T14:11:57","slug":"anteprima-amarone-2007-una-fortissima-crescita-parte-prima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/anteprima-amarone-2007-una-fortissima-crescita-parte-prima\/","title":{"rendered":"Anteprima Amarone 2007: una fortissima crescita (parte prima)"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Puntuale come ogni anno, nell’ultimo fine settimana di gennaio si è tenuta l’Anteprima Amarone, appuntamento prelibato sulla storica denominazione della Valpolicella.<\/span><\/p>\n

Interessante è stata la presentazione al pubblico dell’annata, soprattutto negli interventi dell’enologo Daniele Accordini e del presidente del Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella Luca Sartori.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Il primo ha presentato un quadro dell’annata 2007 che si potrebbe sintetizzare così:<\/span><\/p>\n

–     <\/span><\/span><\/span>il particolare andamento climatico – temperature medie invernali piuttosto alte, primavera ed estate molto calde – ha portato ad un anticipo di tutte le fasi vegetative della pianta rispetto al solito, con un anticipo di maturazione di circa due settimane. C’è stato, per questo, poco bisogno di trattamenti fitosanitari<\/span><\/p>\n

–     <\/span><\/span><\/span>il valore degli zuccheri in vendemmia è risultato particolarmente alto (come nel 2003) e anche i valori dei ph sono risultati piuttosto alti<\/span><\/p>\n

–     <\/span><\/span><\/span>l’accumulo degli antociani è stato in linea con le vendemmie precedenti ma con una migliore estraibilità, segno del raggiungimento di un’ottima maturazione polifenolica<\/span><\/p>\n

–     <\/span><\/span><\/span>la quantità delle uve raccolte è stata inferiore del 10% rispetto al 2006; il carico di uva era scarso, con grappoli molto spargoli<\/span><\/p>\n

–     <\/span><\/span><\/span>il periodo dell’appassimento è stato regolare, con un inizio (settembre e ottobre) con temperature decisamente alte<\/span><\/p>\n

–     <\/span><\/span><\/span>l’inizio del periodo di pigiatura delle uve, fissato dal disciplinare al 15 dicembre, per tutte le ragioni sopra riportate è stato anticipato al 1° del mese, con decisione unanime dei produttori<\/span><\/p>\n

Nella seconda parte di Anteprima Amarone 2007 – in rete tra un paio di giorni – riporterò le impressioni ricavate dalle degustazioni, e ritorneremo pertanto su questi argomenti.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Veniamo invece ad alcuni interessanti dati forniti da Sartori nella sua relazione:<\/span><\/p>\n

–     <\/span><\/span><\/span>9 milioni di bottiglie di Amarone vendute nell’annata 2009, 12,8 milioni nell’annata 2010 (+ 42%)<\/span><\/p>\n

–     <\/span><\/span><\/span>crescita delle esportazioni pari al 40%, il che vuol praticamente dire che l’aumento di vendite tra 2009 e 2010 è quasi tutto merito dell’estero<\/span><\/p>\n

–     <\/span><\/span><\/span>1,60 euro al chilo il prezzo medio delle uve nel 2009, 1,80 euro al chilo nel 2010<\/span><\/p>\n

–     <\/span><\/span><\/span>aumento annuo della superficie vitata in Valpolicella pari a 200\/300 ettari<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Nel complesso sono numeri che testimoniano un’ascesa vertiginosa delle fortune di questo vino, oltretutto ottenuta in un momento di evidente crisi dei prodotti che si collocano in fasce medie e alte di prezzo (come dovrebbe essere per l’Amarone).<\/span><\/p>\n

Sarebbe stato infatti interessante – per completare un quadro che altrimenti risulta un po’ monco – sapere qual’è stato il prezzo medio di vendita delle bottiglie di Amarone nel 2010 e come questo è cambiato (se è cambiato) negli ultimi anni.<\/span><\/p>\n

Ritornando sul dato delle bottiglie vendute sostengo anch’io la convincente tesi ben espressa qui – <\/span>http:\/\/www.intravino.com\/primo-piano\/lamarone-si-vende-come-la-cocacola-e-una-buona-notizia\/<\/span><\/a> – da Giampiero Nadali alias Aristide: “il balzo nelle bottiglie vendute è in parte dovuto all’adozione della fascetta di garanzia, che in Valpolicella è stata introdotta in attesa della DOCG per l’Amarone. I controlli attuati per il rilascio delle fascette ai produttori hanno fatto “emergere” una quota di produzione che prima non veniva contabilizzata.\u001a Quindi, la fascetta è una parte rilevante di questa crescita delle bottiglie dichiarate, in quale percentuale non è facile dirlo”. <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Fatto sta che i numeri fanno un po’ impressione, tanto che il presidente Sartori è parso sinceramente e intelligentemente preoccupato (perché giustamente bisogna preoccuparsi quando le cose vanno bene, non quando i buoi sono già scappati dal recinto) per il futuro della denominazione: lo spaventa prima di tutto il fatto che una crescita incontrollata della produzione non venga poi sostenuta e remunerata dal mercato, riconoscendo che il Consorzio si è già attivato con “provvedimenti di emergenza per contenere la produzione e l’inflazione di bottiglie sul mercato”.<\/span><\/p>\n

Sono fin troppo numerosi infatti i casi registrati in Italia, in passato e anche di recente, di denominazioni che si rovinano per scellerata iperproduzione e conseguente crollo dei prezzi di vendita.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Speriamo che per l’Amarone non sia così, ma bisogna agire subito, e con fermezza. Per fare questo però è necessario che tutte le realtà che operano in Valpolicella (dove storicamente troviamo una miriade di soggetti: piccole cantine private, grandi cantine private, grandi cantine cooperative, grandi gruppi vinicoli, piccoli e grandi imbottigliatori) siano ben consce che questo momentaneo successo – giustamente conquistato con anni di serio lavoro – può diventare improvvisamente pericoloso.<\/span><\/p>\n

Non vorremmo proprio che anche a Verona qualcuno ci lasciasse le penne per troppo (apparente) benessere.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

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Puntuale come ogni anno, nell’ultimo fine settimana di gennaio si è tenuta l’Anteprima Amarone, appuntamento prelibato sulla storica denominazione della Valpolicella. 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