{"id":4724,"date":"2010-10-18T00:00:00","date_gmt":"2010-10-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/chiocciole-e-laboratori\/"},"modified":"2013-01-28T14:40:59","modified_gmt":"2013-01-28T14:40:59","slug":"chiocciole-e-laboratori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/chiocciole-e-laboratori\/","title":{"rendered":"Chiocciole e Laboratori"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Il primo e imperdibile appuntamento sar&agrave; la degustazione di tutti i vini slow presso la sala Slow Wine. Cosa sono i Vini Slow? Sono quelle bottiglie che, oltre a una qualit&agrave; organolettica elevata, riescono a condensare nel bicchiere valori di tipo territoriale, storico e identitario che desideriamo trasmettere e promuovere. Non solo, nella stessa sala saranno in degustazione oltre 300 etichette di vecchie annate della Banca del Vino.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Lo spazio dedicato a questi assaggi sar&agrave; aperto tutti i giorni del Salone dalle 11 alle 22, eccetto il luned&igrave; con la chiusura anticipata alle 20. Durante i giorni del Salone poi abbiamo organizzato dei laboratori con le aziende che hanno ottenuto la chiocciola. Anche qui giova ricordare che il simbolo della chiocciola &egrave; stato assegnato alle aziende &ldquo;che ci sono piaciute in modo speciale per come interpretano valori (organolettici, territoriali, ambientali e identitari) in sintonia con la nostra associazione&rdquo;. Non essendoci lo spazio materiale per poter assaggiare tutte le regioni, percorreremo l&#8217;Italia dal Sud al Nord, presentando tre regioni. Tra le pi&ugrave; significative, in Italia.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Attraverso il bicchiere e l&#8217;incontro con alcuni dei 160 vignaioli segnalati sar&agrave; possibile capire il nostro approccio al mondo del vino italiano. Gioved&igrave; 21 alle ore 16 incontreremo la Sicilia delle chiocciole. Grandissima terra di vino la Sicilia &egrave; stata una delle regioni dove abbiamo maggiormente ridefinito la geografia della viticoltura. Venerd&igrave; 22 sempre alle 16, sar&agrave; la volta delle chiocciole in Langa.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">La degustazione si profila come un viaggio nella storia delle vigne e delle sensibilit&agrave; pi&ugrave; autentiche delle grandi terre di Barolo e Barbaresco. Domenica 24 alle ore 13 presenteremo le chiocciole a Montalcino, terroir d&#8217;elezione per il sangiovese. La capitale del vino in Toscana &egrave; stata una delle protagoniste della nostra rivoluzione con vignaioli e vigne sempre ai margini del clamore mediatico finalmente collocati al vertice della viticoltura toscana di qualit&agrave;. Oltre a questi appuntamenti il programma dei laboratori &egrave; davvero pieno zeppo di iniziative legate a tutti gli aspetti della viticoltura. Date un&#8217;occhiata al sito www.salonedelgusto.it. Vi aspettiamo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Il primo e imperdibile appuntamento sar&agrave; la degustazione di tutti i vini slow presso la sala Slow Wine. Cosa sono i Vini Slow? Sono quelle bottiglie che, oltre a una qualit&agrave; organolettica elevata, riescono a condensare nel bicchiere valori di tipo territoriale, storico e identitario che desideriamo trasmettere e promuovere. 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