{"id":4718,"date":"2010-10-01T00:00:00","date_gmt":"2010-10-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-2011-seconda-puntata-il-potere-della-lista\/"},"modified":"2013-01-28T14:13:31","modified_gmt":"2013-01-28T14:13:31","slug":"slow-wine-2011-seconda-puntata-il-potere-della-lista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-2011-seconda-puntata-il-potere-della-lista\/","title":{"rendered":"Slow Wine 2011 &#8211; Seconda Puntata &#8211; Il potere della Lista"},"content":{"rendered":"<p>Mi stupisce non poco in questi giorni vedere tutti blog, siti e giornali occuparsi delle liste dei premiati delle principali Guide italiane. In principio lo strumento virtuale si era proposto come alternativa alle Guide cartacee e ora, mi pare, che piuttosto funga da cassa di risonanza. Queste benedette liste insomma aumentano probabilmente l&#8217;audience dei vari blog.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Quello che mi chiedo da giorni, scorrendo i vari siti &egrave; se anche Slow Wine 2011, la pubblicazione a cui abbiamo lavorato per ben un anno di tempo, debba entrare in questo agone di soffiate, commenti, polemiche e chiacchiere. Non vorrei essere frainteso, non &egrave; che ci sentiamo superiori e quindi al di sopra delle cose dei comuni mortali. Tutt&#8217;altro. &Egrave; che mi domando se all&#8217;attuale situazione del vino italiano siano utili discorsi di questo tipo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Parlare sempre dei soliti noti, che hanno preso 3\/100 in pi&ugrave; o in meno del vicino di casa, non &egrave; un modo di banalizzare la complessit&agrave; della situazione vitivinicola italiana. Tutto si pu&ograve; ricondurre a un semplice numero? Io ritengo di no e lo vorrei affermare decisione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ci sono dati che ci dovrebbero far sprecare fiumi di inchiostro, ma che sono passati sotto silenzio. Ad esempio il -20% della produzione di uva in Sicilia, non dovuta al mal tempo ma alla crisi economica che sta spezzando le gambe a moltissimi agricoltori.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a class=\"viola\" title=\"Lettera di Diego Planeta\" href=\"http:\/\/www.cronachedigusto.it\/component\/content\/article\/235-numero-184-del-23092010\/5232-la-lettera-planeta-ecco-i-nemici-del-vino-siciliano.html\" target=\"_blank\">Ho letto la bellissima lettera a questo proposito di Diego Planeta su Cronache di Gusto<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Abbiamo il dovere di far conoscere ai consumatori queste cose. La mia paura &egrave; che se la situazione non migliorer&agrave; il 95% della popolazione del nostro paese sar&agrave; ridotta a comprare nella grande distribuzione bottiglie di industriali che pagheranno di pi&ugrave; vetro, tappo ed etichetta, piuttosto che il vino contenuto. Una settimana fa ho assaggiato una splendida Barbera d&#8217;Asti 2007 (annata del secolo&#8230;) venduta dal vigneron al commerciante di turno a 40 centesimi al litro&#8230; 3 anni cos&igrave; e quando saranno finite le scorte il vignaiolo in questa situazione sar&agrave; obbligato a chiudere baracca e burattini&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Slow Wine 2011 ha l&#8217;obiettivo di parlare di queste cose, di farsi domande e di cercare di dare risposte chiare. Di smetterla con la sarabanda di premi, ma di consigliare al lettore quali siano le aziende (in primis) e i vini da provare e da scoprire. Ma il mio invito &egrave; quello di andare oltre e di offrire al lettore dei blog e delle Guide argomenti diversi. Ne voglio elencare qualcuno che troverete su Slow Wine 2011:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--StartFragment--><span><strong>Viticoltura e biodiversit&agrave;<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--StartFragment--><span><strong>L&rsquo;uomo e il &ldquo;terroir&rdquo;<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--StartFragment--><span><strong>Il diserbo. Chimico, meccanico, perch&eacute;?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong> <!--StartFragment--><span><strong>Pro e contro le &ldquo;macchine&rdquo;&#8230;<\/strong><\/span><\/strong><\/p>\n<p><!--StartFragment--><span>Nella maggior parte dei vigneti italiani la tecnica prevede ancora un altissimo impiego di lavoro manuale. Parliamo di una media di 400 ore per ettaro con punte di mille e oltre nella viticoltura di montagna e su forte pendenza. Se fino a poco tempo fa sembrava inevitabile, salvo che per vini ad altissimo reddito, l&rsquo;avvento di una meccanizzazione integrale della viticoltura, che comporta meno di 100 ore uomo per ettaro, negli ultimi anni la corsa delle macchine si &egrave; fermata&#8230;<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--StartFragment--><span><strong>Biologico, sostenibile e tutta la parentela<\/strong><\/span><\/p>\n<p><!--StartFragment--><span>La viticoltura mondiale &egrave; in piena rivoluzione &ldquo;verde&rdquo;, ma attenzione perch&eacute; si parla ormai anche di &ldquo;green washing&rdquo;, cio&egrave; dell&rsquo;abuso che la comunicazione delle imprese fa di termini come naturale, biologico, sostenibile: il &ldquo;green&rdquo; diventa facilmente una lavatrice in cui entrano i panni sporchi ed escono puliti&#8230;<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--StartFragment--><span><strong>Biodinamica, scienza o magia?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--StartFragment--><span><strong>Contadino o &ldquo;negoziante&rdquo;?<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--StartFragment--><span><strong>L&rsquo;utopia del &ldquo;prezzo sorgente&rdquo; e la realt&agrave; della speculazione<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Il rame&#8230; occasione di difesa o problema ambientale???<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Queste le cose di cui mi piacerebbe parlare&#8230; e che vorrei fossero all&#8217;ordine del giorno quando esce una guida&#8230; Speriamo che l&#8217;uscita di Slow Wine 2011 sparigli un po&#8217; le carte di un mondo della comunicazione che se si ferma solo ed esclusivamente a parlare dei centesimi &egrave; destinato alla morte per noia&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per parlare di questo e di tanto altro ancora invito tutti i nostri lettori a partecipare alla presentazione della nostra Guida il 20 ottobre al PalaIsozaki di Torino (ore 10) e a non perdere la <\/strong><a class=\"rosso\" title=\"Degustazione Venaria Reale Slow Wine 2011\" href=\"http:\/\/www.salonedelgusto.it\/eventi\/SW01\/slow-wine-storie-di-vita-vigne-vini.html\" target=\"_blank\"><strong>degustazione delle aziende con la Chiocciola a Venaria Reale alle ore 15 di mercoled&igrave; 20 ottobre<\/strong><\/a><strong>. Sono sicuro che ne sentirete, ne vedrete e ne degusterete delle belle!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mi stupisce non poco in questi giorni vedere tutti blog, siti e giornali occuparsi delle liste dei premiati delle principali Guide italiane. In principio lo strumento virtuale si era proposto come alternativa alle Guide cartacee e ora, mi pare, che piuttosto funga da cassa di risonanza. 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