{"id":47138,"date":"2022-04-08T10:03:13","date_gmt":"2022-04-08T08:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=47138"},"modified":"2023-09-06T13:00:34","modified_gmt":"2023-09-06T11:00:34","slug":"i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/","title":{"rendered":"I paper della Slow Wine Fair. Cos’\u00e8 il vino buono, pulito e giusto?"},"content":{"rendered":"

\"\"Abbiamo appena archiviato una prima edizione della Slow Wine Fair di grande successo (qui potete leggere l’articolo di chiusura che abbiamo pubblicato<\/a>) e vorremmo tirare le fila almeno per quanto riguarda i contenuti che la manifestazione organizzata con il grande aiuto di BolognaFiere si \u00e8 svolta tra il 27 e il 29 marzo nel capoluogo dell’Emilia-Romagna.<\/p>\n

Infatti, il nostro obiettivo era proprio quello di far si che la “nostra” fiera fosse differente da quelle esistenti. Un obiettivo che pensiamo di aver centrato grazie alla grande partecipazione che abbiamo avuto sia nei convegni digitali che hanno preceduto l’apertura della Slow Wine Fair sia nello spazio fisico di discussione nel padiglione 15A che avevamo chiamato Slow Wine Arena.<\/p>\n

In questo primo articolo ci piacerebbe riassumere i punti principali che sono stati sollevati nei tre incontri digitali che abbiamo organizzato il 22, il 23 e il 24 marzo scorsi.<\/h4>\n

Il documento che qui di seguito leggerete \u00e8 una bozza di uno pi\u00f9 completo che pubblicheremo nel prossimo futuro e che aggiunger\u00e0 sia un altro mattone alla costruzione della Slow Wine Coalition<\/a> sia al Manifesto del vino buono, pulito e giusto<\/a> che per noi rappresenta la prima pietra su cui si costruisce la rete tematica.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vino e sostenibilit\u00e0 ambientale<\/h3>\n

 <\/p>\n

\n
    \n
  1. Aumentare la durata della vita delle piante attraverso l\u2019utilizzo di microrganismi antagonisti che contrastino i funghi che causano le malattie del legno, vere killer delle viti, sia attraverso il trattamento delle stesse durante la potatura \u2013 fase sui cui \u00e8 importantissimo lavorare con enorme attenzione \u2013 sia nella filiera vivaistica. Questi problemi sono in crescita anche a causa dei cambiamenti climatici in atto, e la chimica non sembra in grado di risolverli: la ricerca si concentra con crescente successo sulla difesa biologica e sulla profilassi.<\/li>\n
  2. Abbattere l\u2019uso dei fungicidi che in viticoltura rappresentano il 60% della quantit\u00e0 totale usata in agricoltura occupando solo il 3% della superficie coltivata. L\u2019Unione Europea si \u00e8 data l\u2019obiettivo di ridurre del 50% le sostanze chimiche utilizzate entro il 2030. Questo obiettivo potrebbe passare anche attraverso lo sviluppo e l\u2019implementazione di tecniche genetiche tradizionali grazie all\u2019ibridazione. Ad oggi i vitigni resistenti (PIWI) possono essere una risposta, ma servono tempo e grossi investimenti nella ricerca. Da valutare con attenzione, inoltre, l\u2019impatto sul gusto dei vini e la loro tipicit\u00e0.<\/li>\n
  3. Centralit\u00e0 della vitalit\u00e0 del suolo per combattere l\u2019erosione, il dilavamento e l’impoverimento della vita biologica e migliorare l’infiltrazione dell’acqua nel terreno e la sua capacit\u00e0 di trattenerla. La ricerca scientifica offre nuove conoscenze su come raggiungere questi obiettivi, che tipo di copertura vegetale, di gestione della flora spontanea o seminata, o di apporto di fertilizzanti organici \u00e8 pi\u00f9 indicato in base alle diverse situazioni di clima e di terreno.<\/li>\n
  4. Abbassare l\u2019impronta idrica nella produzione del vino \u00e8 un obiettivo ineludibile. Questa maggiore attenzione deve passare sia attraverso l\u2019abbattimento dell\u2019uso di questa risorsa in vigna (per trattamenti, lavaggio macchine, irrigazione) e in cantina (lavaggio vasche, botti, pulizia, ecc\u2026). In ogni fase di lavorazione sarebbe utile misurare l\u2019impronta idrica affinch\u00e9 tutti coloro che operano in azienda siano consci del valore della risorsa acqua, in vista dell\u2019adozione di azioni strategiche volte al risparmio e, ove possibile, al riciclo dell\u2019acqua.<\/li>\n
  5. Due tra le principali fonti di inquinamento e spreco di risorse in viticoltura sono date dall\u2019utilizzo di macchine antiquate o non adeguatamente utilizzate da personale non preparato e professionalizzato. Questo perch\u00e9 abbiamo una dispersione dei trattamenti che pu\u00f2 arrivare al 95% a inizio vegetazione e fino a un 50% di quando la parete \u00e8 completa. L\u2019obiettivo di abbattere la deriva anche dell\u201980% non \u00e8 utopistico e questo risultato pu\u00f2 essere raggiunto con l\u2019adozione di macchinari pi\u00f9 avanzati, dotati di schermature e sensori. Fondamentale la formazione del personale e la manutenzione costante delle macchine irroratrici.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
    \n

    Vino e paesaggio (tutela della biodiversit\u00e0 e ruolo del vignaiolo)<\/h3>\n
      \n
    1. Il vignaiolo\u00a0vive in un sistema complesso, \u00e8 il primo attore\u00a0dello sviluppo di un paesaggio rurale ed\u00a0\u00e8 difensore della\u00a0sua\u00a0integrit\u00e0;\u00a0quando interpreta la sua funzione con accortezza riesce, infatti, ad arginare fenomeni dannosi e distruttivi come gli smottamenti, il dilavamento del suolo, l\u2019erosione dello stesso, gli incendi\u00a0e garantisce un impiego razionale delle risorse naturali.<\/li>\n
    2. Importanza di coltivare la biodiversit\u00e0 sia in vigna privilegiando uso di differenti vitigni autoctoni e scegliendo un tipo di allevamento che non pu\u00f2 essere univoco e che con i cambiamenti climatici deve adattarsi con sempre maggiore attenzione ai differenti climi dove il vignaiolo opera, sia\u00a0rafforzando\u00a0 pratiche di\u00a0retro innovation<\/em>quali l\u2019agroecologia, la multifunzionalit\u00e0, la policoltura, la diffusa presenza antropica in vigna\u00a0sempre affiancando questi obiettivi con l\u2019adozione di tecnologie che rendano il lavoro della terra soddisfacente e non \u201cpunitivo\u201d.<\/li>\n
    3. Il vignaiolo e pi\u00f9 in generale il contadino sono in prima linea nel percepire gli effetti dei cambiamenti climatici che influiscono pesantemente sulla coltivazione della vite, sull\u2019ambiente naturale che circonda le vigne e sulla fauna che le popola.<\/li>\n
    4. Il vignaiolo ha quindi una funzione di sentinella ed \u00e8 obbligato ad adattare le pratiche agricole al mutare del clima. Nella maggior parte dei casi si nota a livello mondiale una trasformazione cos\u00ec repentina delle condizioni meteo che obbliga il coltivatore a scelte talvolta frettolose e che rischiano di peggiorarne le condizioni (vedasi ad esempio il ricorso massiccio all\u2019irrigazione o alla cisgenesi, o in cantina all\u2019utilizzo considerevole di lieviti e attivanti della fermentazione).<\/li>\n<\/ol>\n

      Vino giusto<\/h3>\n
      \n
        \n
      1. La collaborazione tra cantine \u2013 creando dei progetti di condivisione dei macchinari ove possibile, delle strutture produttive e della manodopera compresa la sua formazione \u2013 \u00e8 assolutamente auspicabile per rafforzare il legame tra le aziende che compongono la Slow Wine Coalition.<\/li>\n
      2. La formazione professionale dei collaboratori e il giusto rapporto contrattuale con essi – rifiutando ogni forma di sfruttamento e di opacit\u00e0 legale (che in agricoltura in Italia raggiunge il 70% dei contratti fatti a lavoratori stranieri) – ha importanza primaria.<\/li>\n
      3. La crescita culturale e sociale del proprio territorio passa attraverso un\u2019azione di coinvolgimento degli abitanti delle zone dove le cantine operano con degustazioni aperte alla popolazione, festeggiamenti dei momenti topici agricoli, investimenti che valorizzino il patrimonio storico e culturale dei borghi.<\/li>\n
      4. Proporre un modello aziendale che non preveda solo la viticoltura o contribuisca in modo significativo \u2013 grazie ad azioni di collaborazione, finanziamento, valorizzazione \u2013 alla crescita anche di altre colture agricole aiutando i contadini che insistono nei propri territori. Solo cos\u00ec il vino potr\u00e0 far scoccare una rivoluzione virtuosa delle zone in cui viene prodotto, facendo da capofila per attuare ampi progetti di sostenibilit\u00e0 ambientale, di difesa del paesaggio e di crescita sociale e culturale.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Abbiamo appena archiviato una prima edizione della Slow Wine Fair di grande successo (qui potete leggere l’articolo di chiusura che abbiamo pubblicato) e vorremmo tirare le fila almeno per quanto riguarda i contenuti che la manifestazione organizzata con il grande aiuto di BolognaFiere si \u00e8 svolta tra il 27 e il 29 marzo nel capoluogo …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":47070,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[168,72,41,1,290,296],"tags":[],"class_list":["post-47138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enonotizie","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine-coalition","category-slow-wine-fair"],"acf":[],"yoast_head":"\nI paper della Slow Wine Fair. Cos'\u00e8 il vino buono, pulito e giusto? - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Abbiamo appena archiviato una prima edizione della Slow Wine Fair di grande successo (qui potete leggere l'articolo di chiusura che abbiamo pubblicato) e\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I paper della Slow Wine Fair. Cos'\u00e8 il vino buono, pulito e giusto? - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Abbiamo appena archiviato una prima edizione della Slow Wine Fair di grande successo (qui potete leggere l'articolo di chiusura che abbiamo pubblicato) e\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-04-08T08:03:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-06T11:00:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Slow_Wine_Fair_square_1-1024x1024-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"I paper della Slow Wine Fair. Cos’\u00e8 il vino buono, pulito e giusto?\",\"datePublished\":\"2022-04-08T08:03:13+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-06T11:00:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/\"},\"wordCount\":1084,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2022\\\/03\\\/Slow_Wine_Fair_square_1-1024x1024-1.jpg\",\"articleSection\":[\"EnoNotizie\",\"In Evidenza\",\"News\",\"Parliamo di...\",\"Slow Wine Coalition\",\"Slow Wine Fair\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/\",\"name\":\"I paper della Slow Wine Fair. Cos'\u00e8 il vino buono, pulito e giusto? - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2022\\\/03\\\/Slow_Wine_Fair_square_1-1024x1024-1.jpg\",\"datePublished\":\"2022-04-08T08:03:13+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-06T11:00:34+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"Abbiamo appena archiviato una prima edizione della Slow Wine Fair di grande successo (qui potete leggere l'articolo di chiusura che abbiamo pubblicato) e\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2022\\\/03\\\/Slow_Wine_Fair_square_1-1024x1024-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2022\\\/03\\\/Slow_Wine_Fair_square_1-1024x1024-1.jpg\",\"width\":1024,\"height\":1024},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"I paper della Slow Wine Fair. Cos’\u00e8 il vino buono, pulito e giusto?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"I paper della Slow Wine Fair. Cos'\u00e8 il vino buono, pulito e giusto? - Slowine","description":"Abbiamo appena archiviato una prima edizione della Slow Wine Fair di grande successo (qui potete leggere l'articolo di chiusura che abbiamo pubblicato) e","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"I paper della Slow Wine Fair. Cos'\u00e8 il vino buono, pulito e giusto? - Slowine","og_description":"Abbiamo appena archiviato una prima edizione della Slow Wine Fair di grande successo (qui potete leggere l'articolo di chiusura che abbiamo pubblicato) e","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2022-04-08T08:03:13+00:00","article_modified_time":"2023-09-06T11:00:34+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":1024,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Slow_Wine_Fair_square_1-1024x1024-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"I paper della Slow Wine Fair. Cos’\u00e8 il vino buono, pulito e giusto?","datePublished":"2022-04-08T08:03:13+00:00","dateModified":"2023-09-06T11:00:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/"},"wordCount":1084,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Slow_Wine_Fair_square_1-1024x1024-1.jpg","articleSection":["EnoNotizie","In Evidenza","News","Parliamo di...","Slow Wine Coalition","Slow Wine Fair"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/","name":"I paper della Slow Wine Fair. Cos'\u00e8 il vino buono, pulito e giusto? - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Slow_Wine_Fair_square_1-1024x1024-1.jpg","datePublished":"2022-04-08T08:03:13+00:00","dateModified":"2023-09-06T11:00:34+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"Abbiamo appena archiviato una prima edizione della Slow Wine Fair di grande successo (qui potete leggere l'articolo di chiusura che abbiamo pubblicato) e","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Slow_Wine_Fair_square_1-1024x1024-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Slow_Wine_Fair_square_1-1024x1024-1.jpg","width":1024,"height":1024},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-paper-della-slow-wine-fair-cose-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"I paper della Slow Wine Fair. Cos’\u00e8 il vino buono, pulito e giusto?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47138"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47162,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47138\/revisions\/47162"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}