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In pratica questo: dopo che nei mesi scorsi, in tutte le zone d’Italia, sono stati testati i vini delle varie cantine – in vario modo, con degustazioni alla cieca presso i Consorzi o altre strutture di riferimento ma anche attraverso assaggi in cantina nell’occasione delle visite – ora molti di questi vini vengono riassaggiati a Pollenzo, nella sede della Banca del Vino, per trarre un giudizio complessivo.<\/span><\/p>\n Ogni giorno una regione diversa; per alcune però, come la Toscana e il Piemonte, ci vorranno almeno tre-quattro giorni. I vini vengono divisi per territori di provenienza e per tipologie e poi assaggiati alla cieca. Cominciano di solito verso le 9.30 di mattina e credo che finiscano verso sera, perché fino alle 19 non si rifanno vivi in ufficio; ho capito che non assaggiano molti vini al giorno, che preferiscono andare con calma dedicando il giusto tempo ad ogni vino.<\/span><\/p>\n Chi sono? Beh, la formazione cambia di continuo. C’è un gruppo fisso composto dai due curatori – Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni – e da Jonathan Gebser e Fabio Pracchia. Anche Davide Panzieri c’è quasi tutti i giorni. A loro poi si aggiungono i vari responsabili regionali, che vengono a Pollenzo per l’occasione, in modo da arrivare ad un gruppetto di 7-8 persone per ogni giornata. Fanno così per garantire da un lato la continuità di giudizio da parte di chi assaggerà e giudicherà i vini provenienti da tutte le regioni, avendo così un quadro completo del panorama vinicolo italiano; dall’altro per innestare di volta in volta i conoscitori più attenti e precisi delle singole zone o delle singole regioni, in modo da creare una bella dialettica degustativa. Non ne capisco niente, ma mi sembra una trovata intelligente.<\/span><\/p>\n Queste le modalità, ora proverò a capire cosa hanno assaggiato finora e come stanno andando le cose. Guardandoli in faccia ogni tanto, di sfuggita, sembrano tutti molto contenti: ridono, scherzano e sembra proprio che si divertano. Mah, non lo capisco. Deve essere una cosa faticosissima, per la concentrazione che ci vuole e per gli effetti dell’alcool: i vini vengono sputati, ma comunque qualcosa va giù e alla fine ti gonfi. Così mi ha detto uno di loro, e a guardarlo bene c’è proprio da credergli.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n (Dovete scusarmi: sono stato qualche giorno senza farmi sentire ma c’è stato il mio compleanno, e per l’occasione ho accompagnato la mia fidanzata alla casa del mare, dove starà con i suoi per tutto il mese. Siamo partiti di mattina, mentre i suoi sarebbero partiti nel pomeriggio: bene, così potevamo stare un po’ assieme, da soli. <\/span><\/p>\n Mi ha fatto caricare la macchina all’inverosimile – “così i miei viaggiano più leggeri” – e poi ho dovuto scaricare e portare su tutto fino al secondo piano, senza ascensore ovviamente. Alla fine ero così stanco che mi sono steso un attimo sullo sdraio in terrazzo e mi sono addormentato; tre ore dopo mi sono svegliato e i suoi erano già arrivati. Peccato, non eravamo più soli … e così neanche stavolta sono riuscito a dirle che la Talpa sono io. Domenica però la vado a trovare …)<\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In pratica questo: dopo che nei mesi scorsi, in tutte le zone d’Italia, sono stati testati i vini delle varie cantine – in vario modo, con degustazioni alla cieca presso i Consorzi o altre strutture di riferimento ma anche attraverso assaggi in cantina nell’occasione delle visite – ora molti di questi vini vengono riassaggiati a …<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[22,1],"tags":[13],"class_list":["post-4713","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-banca-del-vino","category-parliamo-di","tag-vino"],"acf":[],"yoast_head":"\n