{"id":47067,"date":"2022-03-14T12:29:48","date_gmt":"2022-03-14T11:29:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=47067"},"modified":"2022-03-15T09:10:12","modified_gmt":"2022-03-15T08:10:12","slug":"ma-cose-sta-slow-wine-fair-breve-guida-per-capir-tutto-quello-che-accadra-a-bologna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/ma-cose-sta-slow-wine-fair-breve-guida-per-capir-tutto-quello-che-accadra-a-bologna\/","title":{"rendered":"Ma cos&#8217;\u00e8 sta Slow Wine Fair? Breve guida per capir tutto quello che accadr\u00e0 a Bologna!"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/04\/800x563_SF_WINE.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-46958 alignright\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/04\/800x563_SF_WINE.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"211\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/04\/800x563_SF_WINE.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/04\/800x563_SF_WINE-300x211.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/04\/800x563_SF_WINE-768x540.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/04\/800x563_SF_WINE-728x512.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/04\/800x563_SF_WINE-500x350.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Ci siamo. Mancano meno di 2 settimane alla Slow Wine Fair (BolognaFiere 27-29 marzo) e tutto ormai \u00e8 pienamente definito e pronto.<\/p>\n<h4>Ma in soldoni cosa accadr\u00e0? Quali sono le attivit\u00e0 che Slow Food ha organizzato in questo luna park per amanti del vino buono, pulito e giusto?<\/h4>\n<p>Andiamo con ordine temporale per raccontarvi il programma.<\/p>\n<h2>I 3 Convegni digitali<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/slowinefair.slowfood.it\/convegni\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Intanto clicca qui per iscriverti e per saperne di pi\u00f9<\/a><\/p>\n<p><strong>La produzione del vino: un potente alleato della transizione ecologica<\/strong><\/p>\n<p>22 marzo 18-20 (digitale)<\/p>\n<p>Si fa presto a parlare di sostenibilit\u00e0, ma quali sono le metodologie che fanno la differenza e possono aiutare il viticoltore a migliorare la propria impronta energetica? Come diminuire il proprio impatto sull\u2019ambiente, riuscendo nel contempo a mantenere alta la qualit\u00e0 dei frutti? Naturalmente, coniugando queste legittime aspirazioni con una sostenibilit\u00e0 economica.<\/p>\n<p><strong>Il vino giusto: dalla comunit\u00e0 agricola al lavoro delle persone<\/strong><\/p>\n<p>23 marzo 18-20 (digitale)<\/p>\n<p>Un convegno per esplorare il ruolo sociale e culturale del vignaiolo, motore di crescita economica grazie al rapporto virtuoso instaurato con i propri dipendenti e con le comunit\u00e0 con cui la cantina interagisce. Gran parte dei borghi e villaggi in cui si \u00e8 sviluppata la viticoltura esistono in funzione di questa pratica che mantiene in vita zone considerate marginali. Ecco, questa funzione sociale e culturale deve finalmente essere chiara e pubblica!<\/p>\n<p><strong>Vignaioli, vigne, vino e paesaggio\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>24 marzo 18-20 (digitale)<\/p>\n<p>Il viticoltore e il vigneron sono sentinelle del territorio. Da un lato, grazie a loro si presidiano zone marginali per evitare l\u2019erosione dei suoli, si promuove la gestione delle acque in zone di forte pendenza, si realizza il monitoraggio degli incendi e tanti altri benefici che rendono essenziale il loro impegno in agricoltura. Dall\u2019altro lato, una viticoltura attenta e integrata combatte la cementificazione e la monocultura.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>La plenaria di apertura<\/h2>\n<p>27 marzo \/ ore 9-11<\/p>\n<p>BolognaFiere &#8211; Ammezzato 16-18, Sala Opera<br \/>\nViale della Fiera, 20 &#8211; Bologna (Italy)<\/p>\n<p><em>Intervengono: <\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Giancarlo Gariglio, coordinatore internazionale Slow Wine Coalition, Presentazione dei paper dei tre convegni digitali di Slow Wine Fair<\/li>\n<li>Mario Tozzi, geologo, Effetti dei cambiamenti climatici sull\u2019agricoltura e sull\u2019enogastronomia<\/li>\n<li>Don Luigi\u00a0Ciotti, presidente di Libera, Produzione agricola e legalit\u00e0<\/li>\n<li>Carlo Petrini, presidente di Slow Food Internazionale, Transizione ecologica, il ruolo dell\u2019agricoltura<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Espositori<\/h2>\n<p>Bologna Fiere PAD 20 &#8211; <a href=\"https:\/\/slowinefair.slowfood.it\/scheda_espositore\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">clicca qui per scoprire i loro nomi<\/a><\/p>\n<p>Domenica 27 marzo \/ ore 12-19<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/slowinefair.slowfood.it\/biglietti-e-orari\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Clicca qui per acquistare il biglietto d&#8217;ingresso<\/a><\/p>\n<p>Sono pi\u00f9 di 550 gli espositori (di questi oltre 60 provenienti da 18 paesi differenti) con una coerenza di qualit\u00e0, filosofia di produzione e visione artigianale che nessuna manifestazione di questa portata pu\u00f2 vantare in Italia. Sar\u00e0 quindi un&#8217;occasione unica sia per gli appassionati (che potranno entrare la domenica sia per i professionisti che invece possono fare il loro ingresso dal 27 al 29) per conoscere nuove aziende, assaggiare i vini elle cantine pi\u00f9 blasonate e creare le carte dei vini per i ristoranti, per le enoteche, per la propria cantina personale.<\/p>\n<p>Per questo la Slow Wine Fair sar\u00e0 l&#8217;evento del vino del 2022!<\/p>\n<h2>9 Masterclass<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/slowinefair.slowfood.it\/masterclass\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Clicca qui per acquistare il biglietto e per saperne di pi\u00f9<\/a><\/p>\n<p>Durante la Slow Wine Fair, oltre che con le cantine italiane e internazionali in esposizione nei padiglioni di Bolognafiere, vi aspettiamo per una serie di masterclass, degustazioni guidate di livello assoluto, dedicate alle denominazioni pi\u00f9 prestigiose del mondo.<\/p>\n<p>Vini di livello eccelso saranno raccontati da professionisti di fama. Tra le masterclass, quelle che avranno luogo il 28 e 29 marzo sono riservate ai professionisti del settore e sono ideate e realizzate in stretta collaborazione con Societ\u00e0 Excellence.\u00a0In forza di questa partnership il livello delle degustazioni proposte all\u2019interno della Slow Wine Fair ha pochi pari in Italia. Tre degustazioni sulla Borgogna, una sulla Champagne, una su Bordeaux e una sui Grosses Gew\u00e4chs tedeschi non sono certo all\u2019ordine del giorno.<\/p>\n<p>Il 27 si alterneranno Masterclass su Valentini, la Cina secondo Slow Wine, la Slow Wine Coalition in Sud America con delle chicche introvabili dalle nostre parti!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Slow Wine Arena<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/slowinefair.slowfood.it\/gli-incontri-nella-slow-wine-arena\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">PAD 15 &#8211; Clicca qui per il programma<\/a><\/p>\n<p>\u00c8 lo spazio di incontro tra le diverse comunit\u00e0 internazionali del vino. \u00c8 inoltre il luogo in cui i partner dell\u2019evento raccontano i propri progetti.\u00a0Dall\u2019America latina alla Croazia, dalla Cina agli Stati Uniti, passando per i preziosi contributi dei partner dell\u2019evento, nella Slow Wine Arena vogliamo darvi conto del fermento che caratterizza il mondo della viticoltura internazionale, secondo Slow Food.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Per tutto questo e tanto altro ancora \u00e8 inutile girarci attorno la Slow Wine Fair \u00e8 la Terra Madre del vino! Quindi sbrigatevi ad aderire sia alla Slow Wine Coalition sia ad acquistare il vostro biglietto d&#8217;ingresso o alle Masterclass ormai la Fair \u00e8 dietro l&#8217;angolo!<\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Schermata-2022-03-14-alle-12.38.45.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-47073\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Schermata-2022-03-14-alle-12.38.45-1024x330.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Schermata-2022-03-14-alle-12.38.45-1024x330.png 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Schermata-2022-03-14-alle-12.38.45-300x97.png 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Schermata-2022-03-14-alle-12.38.45-768x248.png 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Schermata-2022-03-14-alle-12.38.45-1536x495.png 1536w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Schermata-2022-03-14-alle-12.38.45-728x235.png 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Schermata-2022-03-14-alle-12.38.45-800x258.png 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2022\/03\/Schermata-2022-03-14-alle-12.38.45.png 2016w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ci siamo. 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